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2018.09.04 Tuesday

中級コース レッスン( ブリュレ & フィナンシェ)

夏休み明け、1ヶ月ぶりのお教室です! さて、わたくし ちゃんと喋れるでしょうか@@

 

 

中級コース 1年目 (2年生) のレッスンです

 

Cre'me brule'e ( クレーム・ブリュレ )&  Financier ( フィナンシェ )

 

 

濃厚なクリームのクレーム・ブリュレは、ほろ苦い パリパリ キャラメリーゼ が欠かせません^^

 

はるなちゃん の クレーム・ブリュレ

 

 

フィナンシェは、薄力粉が少なく、生地の主体がアーモンドパウダー・バター・卵白 という贅沢な配合

 

焦がしバターが 一番の決め手ですが、発酵バターが 深みのある風味豊かな味わいです^^

 

めぐみさん の フィナンシェ

 

久しぶりのレッスン・・・皆さんのお蔭で 少々 笑い過ぎましたが ちゃんと レッスンモードに戻らせて頂きました!

 

さて、本日、1年ぶりのレッスン復帰となりました、はるなちゃん

 

相変わらずの 天然 可愛いキャラ は 期待を裏切らない! これからも 楽しませて頂きますね!^^!

2018.09.01 Saturday

新旧入れ替え^^

我が家は、この秋で 家を新築してから10年目

 

日常で使っている物も、気がつけば10年物ばかり・・・

 

 

バスタオル・タオルも同じく・・・よくまぁ〜 使ってるわ 〜・・〜 

 

フワフワだったはずのタオルたちも、さすがに もうすっかり くたびれております

 

さて、このタオル達は、そろそろ引退です お疲れ様でした!

 

 

総取り替えとなり、新人タオルさん いらっしゃ〜い! ^^ ふわふわ〜 

 

 

さて、息子の部屋のカーテンも10年前に取り付けたもの

 


例により、風水好きな私・・・男の子の部屋にはグリーン系のチェック柄がいいとあったので 選んだものです

 

 

爽やかな色だし、私は気に入っているのですが・・・

 


中学生となった息子としたら、チェック柄と色が 小さい子の部屋みたいで恥ずかしいと言いだした・・・

 

じゃ、どんなカーテンならいいのよ〜?  

 

デニム生地とか? え? そんなのあるかな〜? と 探せば あるもんですね 〜^^〜

 

 

しかも、遮光カーテン! 

 

息子の部屋は、北東なので  夏は朝日で暑くなり、冬は日差しが少なく寒いので、ちょっとかわいそうな環境・・・

 

遮光カーテンなら、遮熱・保温効果が あるというので 最適

 

 

本当のデニムではありませんが、デニム風でも、息子は気に入ったようなので これでよし!

 

 

さすが お値段以上 〜♪ ニトリ ♪♪♪

 

この夏休み中、小学校までのおもちゃを思い切って 処分したので、部屋もスッキリしました^^

 

さて、心機一転 息子よ〜 新たな気持ちで新学期! 頑張っておくれよ〜 !^^!

2018.08.28 Tuesday

コンフィ レッスン

高橋先生!すみません!!! いきなり なまけトリオの言い訳から始まり・・・

 

もう 笑うしかない  高橋和晃 @@ ← 呼び捨て

 

 

小さい小鳥が肩に乗ったイメージでの写真を必死で撮ってみた結果・・・ハイ!ひょっこりはん@@

 

 

遊んでばっかりですが、ちゃんと真面目にやります!

 

 

今日の高橋和晃は いつもより鬼です! なぜって?

 

みんなのお腹が、あまりにもひどい事に気づいてしまったからです 〜・・〜

 

 

でも! わたし この動きだけは褒められたもんね 〜^^〜

 

「 いいッスね〜!めちゃくちゃ安定してるッス!」 先生は 褒め上手でもあります!

 

 

運動の後は、肉・肉・肉が大事ッス タンパク質ッスよ^^

 

 

キヨミンのサンドイッチは、中でも 珍しいバターピーナッツサンドが大人気 ^^

 

 

高橋先生の大事なお仕事・・・大変 姿勢よく、コーヒー豆をカリカリ挽いてます!

 

 

トレーニング後とは思えない@@ 美味しい物 食べ放題!


これでいいのか? 高橋和晃! これでいいッス! うんうん

 

 

最後まで、引きつり笑いしかない 高橋和晃 であった!

 

でも、先生! ちゃんとみんなやりますからね〜^^ 大変 お疲れ様でした!

2018.08.27 Monday

リベンジ!ビアガーデン♪

 

夏休み最後のお楽しみ^^ 女子会 おまけ?のパパ(笑)

 

 

お昼の12時から 「 かんぱ〜い! 」 アペリティフはお外で・・・と気合で外に出てみる!

 

 

とっても涼しげな 2人ですが、あまりの暑さで 長居は危険! 部屋に入ろう〜

 

 

「ふ〜 @@ パラダ〜イス! 」冷房の効いた部屋は 最高です^^

 

こちらは、お馴染み マンゴー・アボカド

 

ベビーリーフ・ピンクグレープフルーツサラダ

 

みほちゃん手作りパン このパンとっても美味しいの!^^!

 

 

只今 話に夢中につき お料理が止まっております・・・

 

桃の冷たいスープ

 

鯛と帆立の牡蠣クリームソース

 

パパ特製 ローストビーフ

 

いちじくのタルト

 

そろそろ外も涼しくなってきたから ビアガーデンしよう! ってまだまだ 飲んでおります!

 

木々の間から 真ん丸お月様が顔を出して綺麗 〜 ^^

 

 

今宵は平塚花火の日・・・残念ながら花火は見えないけれど、音を楽しみながら

 

念願のビアガーデンを堪能します!

 

夏休み最後のとっても 嬉しい楽しい 思い出の1ページとなりました^^

 

2018.08.20 Monday

藤沢 珍道中

昨日のこと・・・「 佐藤君のかき氷 食べに行ってみようか^^」とパパ

 

佐藤君とは、パパが昔から仲良くしている藤沢のお菓子屋さん 松月堂 わびすけ  http://www.shougetsu-wabisuke.jp/item

 

お店の内装は、和風のアンティークで統一された、とってもこだわりのある素敵なお店です

 

松月堂わびすけ

 

生ドーナッツが有名ですが、数年前から始めた かき氷が 超大人気なんです!

 

きな粉 と 抹茶 (あんこ・黒蜜・練乳)

 

元もと、お父様が 和菓子屋さんだったため、あんこも間違いなく 美味しい ^^

 

フランボワーズ・マンゴー

 

企業秘密の氷が、フッワフワ〜でまろやかなので、どれだけでも美味しく食べられます^^ 

 

これは、並んでも食べたくなるわけだ! フル回転で氷器を回している佐藤君でした! 

 

 

さて、ある人のお土産に 生ドーナッツをたくさん買って・・・

 

 

お隣にも、気になるパン屋さんが あるので入ってみましょう^^ NOLAN http://www.pan-nolan.com

 

 

ん 〜^^〜 何だかとってもいい雰囲気 まるでフランスのブーランジェリーのようですよ〜!

 

パンも、思った通り!美味しい^^ 

 

 

数種類のパンも お土産に^^買って 向かった先は〜 ここから近くにある

 

美味しい物には目がない・・・この方のオフィス

 

 

ある人とは、シャチョウでした!^^!

 

シャチョウは すっかり私達の間でのあだ名になっていますが、立派な会社を経営している本物の社長さんです^^

 

ん〜 本名があるはずだが・・・思い出せない!なんて  

 

持って行った、お土産のパンもドーナッツも美味しそうにパクパク食べた シャチョウ  フフフ 

 

その後、コンフィでトレーニングだそうです@@ 高橋先生に怒られても知〜らない

 

シャチョウ!忙しい中、お邪魔しました〜!また行きま〜す♡

 

2018.08.19 Sunday

爽やかな朝〜 ^^

 

今までの猛暑が嘘のように 気持ちのいい朝です〜 ^^

 

 

庭の水巻きも、ずっとやっていたい!

 

 

息子にホースを持たせ・・・虹を作って一人で ハシャグ 母 ^^ 息子 チーン !

 

 

朝ごはんも、外で食べると より美味しい〜

 

 

何だかわからないけれど、アイビーの葉の上にシャボン玉のような可愛い玉を発見!これ なんだろう? 夕方には消えちゃってた・・・

 

今日は、藤沢に美味しいかき氷を食べに行き  面白い人(^^ムフにも会い・・・ 帰りに揚げたてコロッケ買ってきたら〜

 

 

夕方おうち ビアガーデン♪

 

 

お!気がついたら、わたし!また食べてる〜! 美味しいレポートは また続く^^

2018.08.18 Saturday

ミカちゃんヨガ♪

ここ 数日の暴食暴飲で すっかり なまった私の身体・・・

 

ミカちゃん お助けを! と いつもより鼻息荒くおねがいする!

 

 

最初は意気込んでいたものの、このポーズすら 辛い

 

そして、ミカちゃんの背中に見惚れる、身体なまり隊の我々 〜 -- 〜

 

 

さて、何が辛いって? 体を支える腕が プルプルプルプルプル

 

ちょっと伸ばしただけの足がつる〜  「 みんな 水分不足だよ!一日 2ℓ の水分補給が必要なのよ!」

 

ちょいちょい 笑いながら鬼のミカちゃん 「 じゃ、あと 5 頑張るよ〜!10・9・8・7・・・・」 あ〜あ〜あ〜 おに 〜〜〜

 

そして、必ず最後に行う シャバーサナ( 死体のポーズ)が極上のリラックスタイム  私 本気で寝ちゃったもんね〜

 

 

すっかり、気持ち良くなった後は・・・身体に染み渡る ミカちゃんの グリーンスムージー♪

 

 

みんなの 持ち寄り料理は へルシー 前菜プレートになりました^^ 

 

 

忘れちゃいけないタンパク質は、鶏のクリーム煮・・・ これはヘルシーとは言えないけれど量を控えめに^^

 

 

デザートは、ミカちゃんの バナナと・ブルーベリー・ナッツ の 手づくりアイス♪

 

ヘルシー!美味しい〜!サイコ〜!

 

 

今日一で頑張った Rちゃん が ただ今練習中の お菓子の世界から [ シュークリーム ]を弾いてくれました^^ 素敵!

 

そう言えば うちの娘は、発表会で お菓子の世界から [ バームクーヘン ] を弾いたことがあります^^

 

そう言えば シャチョーは、子供の頃の発表会で お菓子の世界から みんなが可愛らしいお菓子の曲を弾く中

 

シャチョーに選ばれた曲が [ 柿の種 ] だったと 嘆いていたことがあります^^ どんまい!

 

 

今日は、いい感じで 筋肉痛 ^^ ミカちゃんに褒められたから 頑張る〜! 

 

まずは、一日2ℓ の水分! あれ? ヨガ!

2018.08.16 Thursday

オーベル・ジュ・ドゥ・リリアーヌ

私が20代の頃・・・5年ほど フランス料理をたくさん学ばせて頂いたお店 

 

オーベル・ジュ・ドゥ・リリアーヌ  http://www.liliane-net.com/menu

 

 

木曽川を眺めながらの最高のローケーションの中、レストランでは珍しいヘリポートがあるお店です

 

 

私も いつかは リリアーヌ で結婚式をあげると決めていたので、夢叶えました^^

 

恥ずかしながら、18年前

 

 

さて、本日は当時一緒にアルバイトしていた みきちゃん と 曽我さんと 懐かしいメンバーで ランチです

 

この紳士が、当時のチーフ・・・( 現在は、息子さんが継いでおりますので )

 

「 じゃ 今はなんて呼べばいいの? 」と聞くと・・・「 今?ただのおじさんでいいよ!」って 呼べないわ!

 

 

「 はなちゃん!たくさん食べや〜よ!一緒に太ろう〜よ!」

 

それ!当時 よくチーフに言われながら 美味しい物たくさん食べさせてもらいました^^

 

  

 

  

 

当時のチーフのお料理も好きでしたが、息子さんのお料理も、またチーフとは違った個性で

 

五感を感じながら、とっても美味しく 楽しませて頂きました

 

100Kmのお料理 

 

100Km県内の地元の素材を使ったお料理というホッとするアイデアも なるほど〜!

 

 

大きなガラス窓のお部屋から、壮大な自然を眺めながら

ただのおじさん?  みきちゃん  ママさん  曽我さん  わたし

 

本当に家族のように 愛情いっぱい 大事にしてもらった事を改めて感謝します

 

当時の記憶のページをパラパラめくりながら、忘れていた話をするのは本当に懐かしい^^

 

いつでも、おかえり〜と迎えてくれる場所があるってとっても幸せなこと

 

また、元気でみんなのお顔を見られるのを楽しみにしています!

 

 

さて、今回の帰省は、両親に甘えて、思いっきり遊びました〜!

 

いろんな時代の友達に会えて、タイムスリップしたような 温かくて とっても貴重な時間を過ごすことができました^^

 

2018.08.16 Thursday

まさかの小林さん!

14日 今日は、小学校からの 幼馴染とのお食事会 ( また?って誰か言った? )

 

純子が予約してくれたのは、隠れ家てきなフレンチレストラン とのこと

 

 

着いてビックリ! そこは、私が昔アルバイトをしていたフランス料理店 オーベル・ジュ・ドゥ・リリアーヌ

 

で長年 スーシェフをしていた小林さんのお店でした!何年か前に独立したとは聞いていましたが、なかなか来られなくて

 

突然の再会に お互いびっくりでしたが、「 じゃ!はなちゃん特別メニューにするよ^^」と ボリューム満点に・・・

 

 

お盆だからなのか、70代かと思われる 小林さんのお兄さんがサービスのお手伝いをしているようで

 

「 梨のスープで、たぶん野菜もいろいろ入っていると思う」との説明に思わず 面白くてみんなで吹き出しちゃって

 

アットホームなお店の雰囲気が、小林さんらしいな〜と^^

 

 

お陰様でランチタイムは 大笑いで、とっても楽しい時間になりました^^

 

 

さて、実は明日 まさに オーベル・ジュ・ドゥ・リリアーヌ を予約してあるので

 

またまた 美味しい物食べま〜す^^

2018.08.16 Thursday

顎崩壊!

13日 パパは早朝から大阪出張、子供達は じいこ とお出かけ

 

私はというと・・・高校の同級生と

 

 

食事会にきております この仲間のエネルギーは半端ない!

 

 

予約した時間が 幸運なことに、お店の客は私達だけになり

 

シェフが 「 高校の同級生なら、大いに盛り上がって下さい」といって下さいました

 

 

お酒を飲んでいるのは、私だけのはずなのに みんな盛り上がり方が豪快で!

 

 

それにしても、 なんでそんなにおかしな事が起こるんだ!と言うくらい

 

 

笑う! 笑う!

 

 

 ま〜あかん! 顎が壊れる〜

 

 

パスタが冷める〜! はよ 食べなかんて〜!

 

 

こんなに笑えば、みんな一緒に長生きできるね! しっかし うるさい婆さんになる事間違いなし〜^^〜

 

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