<< July 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2019.07.03 Wednesday

中級コース レッスン( ムース キャラメル・オ・ポム )

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンです ^^

 

Mousse caramel au pommes ( ムース・キャラメル・オ・ポム )

 

ゆうこさん 作

 

模様の入った生地に キャラメルのムース と

 

 

りんごのムースの 2層のムースの組み合わせ 

 

めぐさん 作

 

間には、バランスよく ビスキュイと リンゴジャムを忍ばせて ♪

 

りんごとキャラメルの相性は抜群 ^^

 

断面図がお見せ出来ないのが残念ですが 断面もキレイなのです

 

 

 

2019.07.01 Monday

準備 着々と ^^♪

小学生の頃から お楽しみ会と言えば

 

全力で徹底的に やり過ぎくらい 準備をするタイプ です ^^

 

みんなを 何とか あ!っと言わせたくて ♪  完全に芸人魂 や!

 

 

何年経っても それは変わらず

 

とうとう 息子も巻き込み始めました !^^!

 

いや 今回は 息子から やるって言い出したんだから 責任を持ってやってもらわねば!

 

張り切って 小道具を作っちゃってます

 

 

ネットで探せば 何でも揃えることは出来ますが お値段がかかりすぎる @@

 

でも! どうしても このアイテムが無いとダメなんだよな〜・・・

 

こんな時は 100均が 強い味方

 

あれこれ 組み合わせて 作って

 

おもちゃのマイクも入れて 400円 なり!

 

 

さてさて、何が始まるのでしょう〜 ^^

 

交流会までのお楽しみ ♪

 

おっと! 分かっちゃった人は

 

し 〜〜〜〜 だよ!

2019.06.28 Friday

中級コース レッスン ( シブースト・シトロンヴェール )

めぐさん 作

 

中級コース 2年目( 3年生 ) のレッスンです ^^

 

Chiboust citron vert  ( シブースト・シトロンヴェール )

 

みささん 作

 

サクサクのパイ生地にオレンジを一緒に焼き込む 濃厚クリームアパレイユ

 

 

甘酸っぱいシブーストと カリカリキャラメリーゼ はたまらない美味しさ ♪

 

 

 

2019.06.26 Wednesday

うちのオーブン ^^♪

魔法のオーブン petit  BACKEN

 

 

我が家には 魔法のオーブンが あります ^^

 

と いっても 

 

昨年の秋に カンブリア宮殿で このオーブンの撮影をするまでは ほとんど 稼働しておらず

 

「 ヤダ〜!こんなに違うのね〜!」と マキの名言が 出たところで・・・

 

改めて このオーブンの機能の 凄さを実感してからは フル稼働です ^^

 

 

気密性が高く 庫内の温度のムラが無いため 美しい焼き上がり

 

ダンパー機能で シュー生地の 外皮は バリっと 中はモチっと 風味豊かに 焼きあげてくれます

 

 

今日も  魔法のオーブンで  シューを焼いております ^^

 

 

お教室で作るお菓子は、家でも同じように作れるように あえて 家庭用オーブンを使うようにしているので

 

 

ご注文のお菓子は 魔法のオーブン で焼くことにしています ^^

 

 

シュー・ア・ラ・クレーム 

 

本日は、 福ちゃん からのご注文でした^^ ありがとうございます !

 

喜んで頂けていると嬉しいです ♪

 

2019.06.25 Tuesday

お菓子教室 交流会のお知らせ

お菓子教室 La Fleur  会員の皆様へ

 

交流会のお知らせ

 

 

いよいよ、夏本番になって参りました

 

さて、今年も恒例となりました「 お菓子教室 La Fleur 」の生徒様との交流会を開催致します

 

お忙しいとは存じますが、お時間がありましたら是非 ご参加くださいませ ^^

 

 

日時 2019 年  7月13日 ( 土曜日 )  午後 5時30〜

 

会費 3000円

 

参加可能な方は、6月末までにお返事を頂ければ幸いに存じます

 

お菓子教室 La Fleur

 

2019.06.21 Friday

上級 コース レッスン ( サヴァラン )

 

上級コース  1年目 ( 4年生 )のレッスンです ^^

 

Savarin ( サヴァラン )

 

キヨミン 作

 

美食家で知られた ブリア・サヴァラン の名がついたお菓子です

 

 

サヴァラン型で焼く パータ・ババ 

 

すみれさん 作

 

ココットの中は、クレーム・パティシエール とシャンティー を絞り

 

シロップに浸した パータ・ババ とフルーツをのせます

 

スポイドには、大人用のラム酒  または、 子ども用のオレンジ果汁 お好みで ♪

 

フワフワの 美味しいサヴァランをお楽しみ頂けました ^^

 

 

 

まるちゃん^^ アップルパイ ごちそうさまでした!^^!

 

 

2019.06.20 Thursday

模様替え ♪

夏の クリスタルのペンダントライトに 模様替え ^^

 

 

本日のテーブル

 

 

レッスンは、上級コース

 

「 ケーク・オ・フリュイ 」 & 「 タルト・オ・シトロン 」

 

みかちゃん 作

 

 [ お菓子 と わたし ]  シリーズ 第2弾

 

ジャン!

 

みおさん 作

 

私は誰でしょう? ^^

 

今日も とっても楽しいレッスン でした ♪

 

 

2019.06.19 Wednesday

今月の かわい子ちゃん ^^

 

大好きなママの おんぶで バスに揺られて ゆ〜ら ゆ〜ら ♪

 

 

お布団におろしても ぐっすり 熟睡 ^^ 

 

ねんねしているうちに 出来るだけ 早くお教室を進めましょうか

 

なんて、言っておいて ついつい いつもの前座?お喋り しちゃいましたが @@

 

 

レッスン中も ずっと おねんね ^^ 可愛い〜 

 

 

ごそごそごそ・・・そろそろ起きるかな? と思いきや

 

この姿勢で さらに1時間ほど

 

目が覚めてもしばらく まどろみ〜 静かに ママ〜 と声がしました

 

ねんね時間 3時間・・・ お利口さんね ^^

 

 

その間に ちゃんと完成しました ^^

 

こっちゃん、ひろきちゃん、アレックス のお誕生日

 

みんな 揃って おめでとうございます!

2019.06.18 Tuesday

コンフィ レッスン ♪

とっても爽やかな 気持ちのいい お天気

 

久しぶりのコンフィレッスンは 青空の下 でやることになりました ^^

 

 

新緑の中  気持ち良すぎ〜 

 

 

 今回 初参加の みどりちゃん

 

先輩風を吹かせようと思ったのに、みどりちゃんのが 体 動いてた〜 (^_^;)  

 

 

シャチョウが お手本でやってみるも 

 

たかはし先生・・・「 シャチョウ! 全然 ダメっすね〜 ! 」 

 

 

 ちゃんと 出来てもいないのに 

 

これ!一か月 やったら 絶対にキレイなお尻になるんだよね!

 

いつも 高橋先生を 困らせながら お口だけは 達者な私達・・・ @@

 

そんな わがままな私達に 優しい先生が考えてくれる

 

本日の 500K cal ランチ

 

 

これだけ食べて 本当に 500Kcal

 

 

事前に出される 先生のレシピ をもとに 忠実に作っているので

 

それぞれの担当者が、食べながら作り方を説明します!

 

 

 

このポテトサラダ だって マヨネーズを使ってないのに とってもまろやか〜

 

 

 

この 味付け卵なんて、激ウマ! カレー風味

 

カレー風味だなんて 初めて食べたけれど、子供のお弁当にもいい〜! と大好評^^

 

 

 

白滝と 一緒に炊いたご飯には

 

まぐろ と アボカド ミョウガの酢漬けを組み合わせ  美肌・美筋 効果 あり!

 

 

もずく酢・こんにゃくの炒め煮・お味噌汁

 

どれも 綺麗になれて 美味しいなんて 最高 !^^!

 

 

たかはし先生! さすがです!

 

身体を整えるトレーニングと 食事は とっても 大事ですね ^^

 

先生! 本日も ありがとうございました

 

2019.06.16 Sunday

お花便り ^^

お隣のお母さんのお庭に咲く可愛い ピンクの紫陽花 ^^

 

 

うちの庭からも 丁度いい場所にあり 楽しませて頂いています ♪

 

そんな紫陽花を お母さんは 好きなだけ切っていいのよ

 

と言ってくれます ^^

 

 

夕方 ワンちゃんの散歩に出かけよとしているお母さんに 大声で叫ぶ!

 

紫陽花! たくさん 貰っていい〜?

 

離れたところから、うんうん ^^ と ニコニコ お返事を頂き ^^

 

 

遠慮を知らない わたくしめ (^^)v

 

こんなに モリモリ 頂いております

 

贅沢だ^^ お母さん ありがとう!

 

 

そして、玄関には 百合の花

 

こちらも 昨日 お母さんから頂きました ^^

 

 

季節になると、お母さんから頂く お花便り

 

とっても嬉しいです ^^

Powered by
30days Album