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2019.10.19 Saturday

上級コース レッスン ( マッチャ・ノア )

 

 

上級コース レッスン ( 2年目 )5年生のレッスンです ^^

 

Matcha noix ( マッチャ・ノア )

 

 

3種のナッツが散りばめられたビスキュイ生地に 抹茶のムース

 

中には、フィアンティーヌショコラ と キャラメリーゼしたクルミが隠れています ♪

 

 

レッスン前・・・ 美しいマロングラッセ ♪

 

キヨミンお手製マロングラッセを 持って来てくれたもんだから

 

みんな 大興奮で 頂きました! 美味しい〜^^

 

いつものことですが 話が盛り上がりすぎて、すっかりレッスンを忘れそう

 

さぁ〜始めましょう!

 

 時間がおしているので、 レッスン中は お話どころではありません ^^

 

 

テキパキ!  テキパキ!

 

そのお蔭で、さすが上級生は しっかり仕上がっております

 

 

無事に レッスンは 終了〜

 

今日も 顎が壊れるかと思うほど 笑わせて頂きました 

 

マロングラッセ キヨミンのブログはこちら ^^ https://watakura1.exblog.jp/30494466/ 

 

 

2019.10.17 Thursday

上級コース レッスン( タルト・オトンヌ )

 

上級コース  4年生 のレッスンです

 

Tarte automne ( タルト・オトンヌ )

 

 

オトンヌ とは フランス語で 秋の意

 

洋梨のコンポート と 濃厚な栗のクリームを組み合わせます ^^

 

 

美味しい秋を詰め込んだ 一品

 

 

試食用のプティ・ガトー も 可愛らしい ♪

 

2019.10.15 Tuesday

1Day Shop準備

 

1Day Shop の準備が始まりました

 

 

作り置きできるものから

 

 

仕込みます 

 

 

今年も 美味しいケーキ 作りますよ〜 ^^

 

 

毎年 1Day Shop に 茨城から来て下さる お客様がいらっしゃいます

 

台風の影響が とても気になっています

 

どうか ご無事でありますように

 

2019.10.12 Saturday

パパの誕生日

こんな状況だし 台風準備もあるから

 

パパのお誕生日ケーキは 無しでもいいかな〜と思っていたら

 

シャンパン 買って (^.^)

 

「 ハッピバースデイ トゥーミー ♪」とご機嫌で帰ってきた・・・

 

 

夕方、大慌てで いちじくを買いに行く (/ロ゜)/

 

スーパーは大混乱 駐車場も混んでるし、商品棚もスカスカでした 

 

思わず、何か買い置きしなきゃいけないかしらと 焦る気持ちを抑えて

 

私は いちじく のみ買って 急いで帰りました

 

 

やはり これが無いと パパのお誕生日会は始まらないらしい

 

 

ピザと アラビアータ は お誕生日のパパが作りました (^.^)

 

何歳になっても お誕生日は嬉しいようです

 

 

さて、浮かれてばかりはいられません

 

台風に備えて、いろいろやっておかないといけませんね

 

どうか 皆さんの ご無事を祈ります

 

2019.10.11 Friday

上級コース レッスン( 抹茶プラリネ )

またまた 大型台風 が近づいていますね〜

 

飛ばされそうな物はすべて家の中に入れました

 

そんな状況での お菓子教室です

 

 

上級コース 2年目 ( 5年生)のレッスンです

 

Matcha Praline ( 抹茶プラリネ )

 

 

プラリネを焼き込んだ ジェノワーズ生地

 

 

シャンティ・オ・抹茶 でデコレーション

 

 

ケーキ教室に通い出して お菓子作りのお仕事がしたいと思い

 

現在 ケーキ屋さんに勤めている あやさん

 

デコレーションが とっても上手になっていて 感動です! 

 

これからも 頑張ってね ^^

 

 

さて、本日は十三夜ということで お団子を持って来て下さった くみ子さん

 

ありがとうございました ^^ 美味しかったです!

 

2019.10.09 Wednesday

息子の新人戦

先週の日曜日

 

息子のバレーボール 新人戦がありました 

 

 

チームメイトのケガや、いろいろなトラブルが重なり

 

万全な練習ができないチームのままの試合となり

 

さすがの息子も 前日は 弱気になっていたのですが

 

 

母たちの応援は、万全ですよ!^^!

 

横断幕 も完成し、初お目見えで はりきって行こう!

 

 

セッター不在での かなり厳しい状況の中

 

慣れないポジションでも みんな一生懸命に ボールを繋ぎます!

 

そして、なんと 準優勝という成績

 

みんな よく頑張りました  !(^^)!

 

 

閉会式

 

敢闘賞 に 息子の名前も呼ばれ ^^ 本人よりも母のが大喜び!

 

 

だって、息子の一番のファンなんだもの ^^

 

再来週も大会が控えています

 

今ある環境で ベストを尽くして行こう!

2019.10.07 Monday

基本コース レッスン( タルト・オ・マロン )

 

基本コース レッスン

 

Tarte aux marrons ( タルト・オ・マロン )

 

毎度のことながら・・・ついついお喋りに花が咲き ひと笑いしてからのスタート

 

ご入会したばかりの方は、こんな教室初めて と (^_^;)

 

改めまして、我がお菓子教室は 可笑しい教室 とも言うのです 

 

さて、本題の お菓子作りも しっかりとね!

 

練り込みパイ生地 を 上手に 型敷き出来るコツをお伝えします

 

初めての作業で 皆さん 今日いちの集中力 

 

 

焼き立てタルトに ラム酒をかけて 

 

仕上げたら完成!

 

 

秋のマロンを堪能しましょう ^^

 

2019.10.03 Thursday

2019 1Day Shop のご案内

今年も 1Day Shop を開催致します ^^

 

2019年 11月 3日 ( 文化の日 )10:00〜 16:00

( 駐車スペース 数台 あり )

 

作家さんのオリジナル作品 多数 出品いたします

 

 

インテリア雑貨 ( Atelier Ensemble )

 

タティングレース小物 ( N's enuz )

 

編み物小物

 

小物雑貨( かさい )

 

トールペイント 

 

アレンジフラワー

 

着物の着付け・実演 ( 恵 めぐみ 着物着付け教室 )

 

 

ブーランジェリー Madame Rouge 

 

 

パティスリー Hana Hana La Fleur

 

 

今年は、バッケンシュー! たくさん焼きます

 

 

ケーキご購入予定の方は、保冷バッグ・保冷剤 をご持参下さいませ

 

場所・駐車場などのお問い合わせは、ホームページのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ ^^

 

なお、前日 当日 のお問い合わせは、お返事が出来ない場合がございますのでご了承下さい

 

( ケーキ 販売につきましては、当日に整理券をお配り致しますので宜しくお願いします )

 

それでは、スタッフ一同 皆さまのお越しを楽しみにお待ちいたしております (*^_^*)

 

2019.10.03 Thursday

中級コース レッスン ( タルト・オ・ポワール & フィユッテ・オ・ポム )

中級コース 1年目 ( 2年生 )のレッスンです ^^

 

 

Tarte aux poires ( タルト・オ・ポワール )

 

 

Feuillete'aux pommes ( フィユッテ・オ・ポム )

 

 

パイ生地にクレーム・ダマンド

 

りんごをモリモリにのせて、あれこれ パッパとしたら 焼きますよ〜 ^^

 

 

焼き立て サクサク アップルパイの出来上がり 

 

 

洋梨のタルトも コンポートを煮て焼き込んだら

 

ピカピカ 美味しそうに仕上がりました ♪

 

 

2019.10.02 Wednesday

研究コース レッスン ( サヴァラン・サングリア )

「 お菓子教室 10周年 おめでとうございます !!! 」

 

 突然 お祝いの花束を頂きました (*^。^*)

 

まきさん!みかさん! ビックリしたじゃないの〜 ! 

 

本当にありがとうございます (^○^)

 

 

2009年 11月に お菓子教室 をスタートしまして

 

初めてお迎えした生徒さんが まきさん と みかさんでした

 

ドキドキしながら、初レッスンした日を思い出します (^.^)

 

あれから 10年・・・お二人には ずっと支えて頂いております ^^

 

これからも 支えてもらうんだ !^^! なんて この先も 甘え続けるつもり

 

 

さて、初心に戻り 本日も気を引き締めてのレッスン開始です!

 

 

研究コース  10年生 のレッスン ♪

 

Savarin Sangria ( サヴァランサングリア )

 

 

サバラン生地 発酵

 

 

焼きます!

 

 

サングリアシロップをたっぷりとしみ込ませ〜 ♪

 

 

中には、クレーム・パティシエール と シャンティの とろ〜りクリーム ^^

 

 

 ミックスベリーナパージュでコーティング 

 

 

ふわっふわ の 甘酸っぱいサバランの完成です 

 

ご好評につき

 

今年の1Day Shop にも登場するかもしれません ^^♪

 

 

あっという間の10年 

 

皆様のお蔭で 日々成長させて頂いております

 

心から感謝申し上げます

 

これからも益々 精進して参りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます  

 

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