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2018.12.11 Tuesday

黄色いさくらんぼ !?

 

今日は、お友達と ハンバーグ ランチ ^^

 

 

デザートは、苺大福 ♪

 

 

見てみて〜! 偶然 3人とも 黄色い服なの〜 @@ 黄色いさくらんぼ〜♪ フル〜 @@ 

 

 

 

さて、我が家のこのランプストーブ いつもは、気休めの明かりほどの存在ですが

 

 

この冬 フル稼働です・・・

 

と云うのも、リビング と キッチンの 2台のエアコンが同時に故障@@ 

 

修理業者さんには 10年使っているので 修理しても またすぐ 他の箇所が故障する可能性が高いと言われ

 

修理するか、買い替えるか悩みどころでありまして・・・

 

ひとまず この寒さを 床暖と この小さなランプストーブで しのいでいるのです

 

もう 灯油が空です! 給油担当のパパは出張中・・・ さ〜て どうするの〜? パパ〜!空です!

2018.12.10 Monday

感謝祭 ♪

 

昨日のこと・・・ 楽しいお仲間と お食事会 ^^

 

アミューズ

 

柿とレタスと生ハム マリネ & シューのサーモン クリームチーズ

 

サラダ

 

カラフルフルーツトマト と ロマネスコ のサラダ

 

スープ

 

カブのスープ

 

お魚

 

鯛のムニエル エリンギ と 菜の花の付け合せ 泡ソース

 

お肉

 

牛フィレ肉の マッシュポテト 蓮根チップ マデラソース

 

デザート

 

プティシュー シュトレン ガレットデロワ ガトーショコラ柚子

 

 

 

すっかり 日も暮れて 美味しいお酒もすすみます〜♪

 

 

 

ワイワイ ガヤガヤ 楽しいお話は尽きません ^^♪

 

 

本日は、1Day Shop のケーキ・カフェをお手伝いしてくれたお友達に 感謝の気持ちを込めての会でした ^^

 

さぁ〜 このメンバーで また新しいことやろうか と思案中! 何がおきるかな〜

 

皆さんの 支えあっての Hana Hana La Fleur これからも どうぞ宜しくお願い致します!^^!

2018.12.07 Friday

研究コース レッスン ( ヘクセンハウス )

  

みはるさん 作

 

研究コース レッスン 

 

Hexenhaus ( ヘクセンハウス )

 

ヘクセンハウスとは [ 魔女の家 ]  という意味なのですが、優しいサンタさんの家をつくります ^^

 

 

シュクレ生地 プレーン・ココア・抹茶 の3種類を準備して・・・ ^^

 

 

一度に 家とお庭を作るのですから、パーツの数が とにかく たくさん !

 

 

作り忘れの パーツが無いか、何度も確認をしながら、今日はお話する暇なんて ありません ( いつも、暇はないはずだけどね^^)

 

えみさん 作

 

屋根の瓦も一枚一枚 張り付けて レンガのお家が 出来てきました^^ 

 

時間も忘れて、集中して作業をしているうちに 気がつけば 飲まず食わずの14時・・・@@

 

ごめんね〜! みんな 水分も摂らず、カラカラに 干からびるところだったわ!

 

 

お茶の時間を挟んで ^^ もうひと息 頑張りましょう !

 

アイシングの乾いた お庭の木々や、トナカイ・ソリ も 土台に固定して

 

素敵な、お菓子のお家が 完成しました ^^

 

 

窓はステンドグラスの窓ならぬ、キャンディグラス窓になっています

 

ハウスの中には、LED の フェアリーライト を忍ばせて ムードを盛り上げます ^^

 

もちろん、サブレはアーモンド風味で 美味しい配合なので、全部 食べて頂けますよ〜

 

家族とゆっくり食べるも良し! パーティでお友達と食べるも良し! どうぞ 楽しい クリスマスを・・・

2018.12.06 Thursday

中級コース レッスン ( ビュッシュ・ド・ノエル )

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンです ^^

 

Buche de Noe"l ( ビュッシュ・ド・ノエル )

 

 

クリスマスの定番ケーキ ビュッシュ・ド・ノエル

 

フワフワのジェノワーズ生地に フランボワーズのシロップをうち

 

フランボワーズのバタークリームをロールして ビターチョコレートのバタークリームで デコレーション ♪

 

 

上質な素材で丁寧に 作った フワフワの バタークリームは 驚きの美味しさ ^^

 

 

フランボワーズの甘酸っぱい 酸味と、ビターチョコのほろ苦さのバランスも絶妙なのよ 

 

 

さてさて、本日の お菓子に合わせた さゆりファッション スタイル はこちら ^^

 

キコリさん をイメージしております! 「 あ!斧 忘れた@@! 」だって・・・おもしろい

 

来月は、ミルクレープですよ〜 さぁ〜難しい ^^

 

 

そして、本日のベストショット @@

 

なんて 可愛いのでしょうね〜! ゆりこママの後を追いながらも いつも穏やかな ヒロキちゃん

 

ママがレッスン中は、しっかりお寝んねの お利口さんでした ^^ 

 

2018.12.05 Wednesday

感謝です ^^

今日は、特別な日です ^^

 

こちらのお二人 本日のレッスンをもちまして  基本・中級・上級 のカリキュラム  無事に 修了となります

 

 

思いおこせば 6年前・・・お二人とも 2歳児の可愛いお子さんを連れてのスタートでした ^^ 懐かしい〜ですね

 

 

息ぴったりの まきこさん と みおこさん の掛け合いは、笑いっぱなしです

 

 

ちゃんと、真面目なお顔も もっております ^^

 

 

いつもと変わらず、楽しいお話は尽きません ^^

 

みおこさん 作

 

最後の集大成に ふさわしい レッスンとなりました

 

まきこさん 作

 

修了証 授与 なんてね^^  おめでとうございます!    

 

 

現在に至るまでの間・・・ご家族の看病や、ご自身のケガなどで、途中お休みを入れながら

 

それでも、何とかカリキュラム修了 目標に 足かけ6年 泣いて笑って たくさんお話しましたね

 

これからは、お家で お菓子作りを楽しんでくださいな ^^ いつでも質問受け付けております

 

 

お気遣い ありがとうございます ^^

 

楽しいお時間を ご一緒させて頂き ありがとうございました 心から感謝いたします 

2018.12.03 Monday

上級コース レッスン ( シュトーレン & ガレット・デ・ロワ )

 

 

上級コース  2年目 (5年生 )のレッスンです ^^

 

Stollen ( シュトーレン ) &  Galette des Rois ( ガレット・デ・ロワ )

 

 

シュトーレンとは、ドイツの焼き菓子で ドライフルーツや・ナッツ・洋酒を練り込んだお菓子です

 

 

クリスマスの贈り物として、700年前の誕生当初から司教様に献上されていたことから

 

シュトーレンの形は、「 幼子イエス 」をおくるみに包まれた形に 象っているとされています

 


ひさこさん 作

 

クリスマスイヴの一ヶ月前〜クリスマスイヴまでの間に、少しずつ食べていきます

 

薄くスライスして一切れずつ食べ、日々の味の変化を楽しみます^^

 

日に日に熟成されていくので、味わい深く 美味しくなっていくのが魅力のお菓子

 

まるちゃん 作

 

ガレット・デ・ロワ は、フランスで1月6日に食べられるお菓子です

 

1月6日の公現節・・・イエス・キリストの誕生を祝福するために東方の三博士がベツレヘムを訪れた日のことで

 

フランスでは祝日となっています

 

 

丁寧にバターを折り込んで作った パイ生地にアーモンドクリームをはさんで、模様を描いたら焼きます!

 

 

今回は 先日、ご紹介させて頂きました 噂 のバッケンで焼いてみましょうか ^^

 

もちろん、家庭用のオーブンでも同じように焼けるように説明をさせて頂きながらです・・・

 

 

サックサク食感で 美しい層のパイ生地 と 中のアーモンドクリームが ふっくら焼きあがりました

 

 

クリスマス と お正月が一度に来ちゃう 忙しい 12月上級コース レッスンです ^^

 

これからの方も、お楽しみに!

2018.12.02 Sunday

女子会 ♪

またまた、美味しい物を食べに来てしまいましたよ〜 ^^

 

 

あっこちゃん と みほちゃん と 3人揃って お外で食事するのは 珍しいのだ

 

いつもは、この3人が揃うのは 我が家での女子会♪ と おまけの( あっこちゃん みほちゃん 大好き うちのパパ @@)

 

 

予約時間より 20分も 早く到着してしまったもんだから、車の中でおしゃべりして待っていると・・・

 

気がつけば、予約時間より5分 過ぎ・・・ すでに 時間を忘れて盛り上がり過ぎ!  遅刻だよ〜!

 

 

アットホームな落ち着いた すてきな雰囲気のお店に入ってからも 

 

しゃべりっぱなしで、肝心なお店の名前を覚えていない という・・・

 

 

あっこちゃん チョイスの ワラサのソテースープ仕立て

 

 

みほちゃん 私 のチョイス きのこのリゾット 

 

 

今日も、美味しい物 食べて、たくさん 笑って 楽しかった〜♪

 

さぁ〜 明日から、みっちり 12月 お教室が 始まりまして クリスマスケーキシーズンに 突入!

 

今年も 残り1ヶ月 何だか やり残した事がたくさんありそうで 焦りますが、気を抜かず頑張りますよ〜^^〜

2018.12.01 Saturday

飲茶会 ♪

久しぶりに 飲茶会のメンバーが集まることが出来ました ^^

 

 

なかなか みんなの予定が合わずやっと・・・それでも ミカちゃんはお休みで残念だったけれど

 

そんな中、キヨミンは お義父さんの病院のお迎え時間があるので、時間が限られています

 

 

その病院の近くで 美味しい物を 食べよう!^^! とお店を探していたら

 

ベストタイミング♪での じゅりままのブログ記事・・・ 平塚の中華料理 KOTORABO が紹介されていました

 

しかも、 キヨミンがお迎えに行く 病院の すぐ近く @@  決まり♪ じゅりまま ありがとう^^

 

 

この 酢豚が とっても 美味しい と @@ 

 

一番のお目当て 酢豚は 想像どうり! カリッカリ で 抜群に美味しかった!

 

 

シャチョウの 強い希望 エビチリ ^^ 高カロリーです〜

 

 

締めは 杏仁豆腐 ♪

 

積る話があり過ぎて、食べて、しゃべって、爆笑して やっぱり 楽しい飲茶会 ^^

 

さぁ〜 次回の飲茶会は、何を作ろうかな〜 楽しみだ〜♪

2018.11.29 Thursday

基本コース レッスン ( プティ・シュー )

 

基本コース レッスンです ^^

 

Putit Chou ( プティ・シュー )

 

のりこさん 作

 

失敗しない シュー生地のポイントを 詳しく お伝えいたします ^^

 

 

練り方、生地の硬さ調節は、とっても 大事 ですね  

 

 

サクサク、こんがり焼きあがったばかりの シュー生地は、耳を澄ますと、パチパチ 美味しい音がします ^^

 

ゆみさん 作

 

さぁ〜 濃厚のシャンティを絞ったら、チョコレートディップと一緒に頂きます! ムフフ ^^ 美味しいに決まってる!

 

 

応用編・・・ クリームチーズ と 生ハムを挟むと オードブルや、ワインのお供として ^^

 

サクサクの軽いシュー生地 との相性は抜群です! 

2018.11.27 Tuesday

コンフィ レッスン♪

今日は、とっても気持ちの良いお天気 ♪ 2ヶ月ぶりのコンフィレッスン

 

それぞれが体の故障を訴えての始まり・・・

 

 

キヨミンは、腰を痛めており、私は腕の腱鞘炎 にて 先生は その患部をアピール

 

先生のお顔も なかなかですが・・・一人、おすましポーズで 黄昏熟女も なかなか・・・

 

 

お尻の筋肉をほぐしながら〜 今日は 優しく ゆる〜りと ^^

 

 

ゆる〜り じゃない! こわ〜い シャチョウ・・・写真を撮ってる先生に 愛がない!とブツブツブツ

 

 

肩の筋肉 もほぐしますよ〜

 

 

だから〜 シャチョウ 怖いってば〜! 先生 どうか シャチョウに愛のある お写真を・・・

 

 

先生 「 あ! やっちっゃた〜 いい写真撮れちゃったッスよ〜 @@ 」 と不本意そうな先生 そこに愛はあるんか? ぷぷぷ^^

 

 

そんなシャチョウは、男らしいポーズでの マッサージ これがとっても気持ちいいのです〜 

 

 

さてさて、今日も 先生のレシピをもとに ご飯を作りますよ ^^

 

 

今日は、先生が腕をふるって下さいます!

 

 

お料理の手際のよさに 惚れ惚れ〜 

 

 

豆腐入り、ミートパスタは、味噌がみそなのです ^^

 

 

カルシウム もりもり桜エビと シラス と大葉のハリハリサラダ ♪

 

 

シャチョウはというと・・・私の最も苦手な パソコン操作問題を 私にかわって 解決すべく奮闘中

 

 

 

きょうの私は、シャチョウの代わりに、喜んで お料理を やらせていただきますとも!

 

 

ご飯の準備が出来ました!^^!

 

 

この豆腐ミートパスタのトマトソースも、油を一切使っていないのに、旨味があって美味しいの ^^

 

 

だからと言って この 2人、パスタ おかわり中・・・そんなに食べて大丈夫かい ?@@?

 

 

美肌 かぼちゃとさつま芋の焼きコロッケ & お腹すっきりキノコソテー

 

 

体 ぽかぽか 卵と小松菜の フワフワスープ 

 

 

シャチョウのお蔭で、無事に 私のパソコン 問題が 解決しました ^^ ありがとう〜!

 

嬉しすぎて、感謝しすぎて、私には、今日のシャチョウが女神さまに見えるわ @@ あれ?私 おかし〜い?

 

なにはともあれ、今日は、とっても収穫のある1日でした 感謝・感謝 

 

さて、これからの高橋先生の新な たくらみに のっからせて頂こうではありませんか〜!

 

老体にムチ打って、私達 頑張るよ〜! 今日も 濃いレッスン ありがとうございました

 

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