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2017.07.20 Thursday

サワディー カー!(こんにちは!)

久しぶりの飲茶会ですニコッ 飲茶会だけど、今日はタイ料理を作ります!

 

タイ料理だなんて、タイに行ったことが無いし、パクチーが苦手なため 全くノーマークのお料理でしたkyu

 

お菓子教室のレッスンで、ハーブゼリー に生のレモングラスを使うのですが、それを見た すみれさん が一言

 

「 生のレモングラスを トムヤムクン に入れると、最高に美味しいのよね〜kirakira2 」 と

 

そうなんだ〜 ゆう★ じゃ!今度はトムヤムクン 作りましょうよひらめき ということで・・・タイ料理 初挑戦となりました! 

 

 

タイ料理って、どんな テーブルセッティング ? こんな感じかしら〜 ?

 

初めてなので とりあえず 有るもので、セッティング!

 

 

山盛り パクチーちゅん汗 5袋も買って来たのだれ〜?!(犯人 きよみんちゅん

 

くっさ〜汗 家中、パクチーの匂いですやん 笑

 

タイ料理の本まで買っちゃった まきちゃんが 本日の 総監督 ですkyu手

 

 

トムヤムクンの要となるは、海老はもちろんのことながら、レモングラス&ココナッツミルク

 

「 ココナッツミルクを忘れちゃったので汗代わりに牛乳で!」と  ムムム〜?かんとく?

 

「 おいエリザベス!おいエリザベス!おいエリザベス!ココナッツミルクはマストです !!!」 と 皆に責め立てられる監督・・・

 

そこで!わたくしの kyu手 出番です!

 

急遽ひらめきココナッツファインと牛乳で ココナッツミルクを作り、監督のフォローに入らせて頂きやした手 褒めて〜顔文字

 

 

私のお蔭でちゅんプッ・・・とっても美味しい トムヤムクンの完成!

 

パクチーの代わりに私だけ みつ葉 のはずが、パクチーもマストだ!とゴリ押しに押されkyu

 

パクチーに挑戦汗 お〜エリザベス いけるかも〜! 少しだけ 大人になった私でしたヤッタv

 

 

そして、こちらは  ヤムウンセン  ・・・春雨・鶏そぼろ・パプリカ・長ネギ・紫玉ねぎ 等など

 

にんにく、ナンプラー、砂糖、何やらかんやら〜 入れて絶妙な味わい 初めて食べたけどハマる美味しさkirakira2

 

 

こちらは、ガパオライス・・・ 玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・鶏肉・バジル 等など炒めて味付けし

 

ライスと一緒に盛り付けたら、半熟の目玉焼きをのせます! 

 

きよみんのブログより

 

生春巻きを作ったら、すべてのお料理がそろいました ニコッ

 

 

ボケと、ツッコミ だらけの ガチャガチャお料理作りは、何とか終了〜

 

ではでは、ノンアルコールビールで 「 かんぱ〜い ヤッタvヤッタvヤッタvヤッタv ! 」

 

初めて作る タイ料理 想像以上に美味しくて た〜くさん食べてしまいました

 

自分では、絶対に作ることがなかったお料理・・・新たな発見kirakira2に感動 

 

〜Khob khun Ka〜 ( コップ クン カー ) kirakira2ありがとうkirakira2

2017.07.19 Wednesday

上級コースレッスン( プティ・フール・サレ )

まきちゃん 作

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンですき

 

Petit four sale' ( プティ・フール・サレ )

 

小さな塩味 のお菓子ということで、プティキッシュ・プティクロワッサン・プティ丸パンサンド の3種を作ります

 

しょうこさん 作

 

アペリティフのワンプレート 出来上がりです! あ〜 誰か シャンパンkirakira2持ってきて〜ヤッタv

 

 

しっかりと手捏ねで仕込んだパン生地 をこんがりと焼いたら

 

クリームチーズ・ハム・レタスを挟んで、コロンと可愛い丸パンサンドに仕上げます!

 

 

プティキッシュは、サクサクのパイ生地に、ベーコンとチーズをアパレイユと一緒に焼き込みます!

 

 

プティクロワッサンは、サクサクパイ生地に トマトソースとウインナーを一緒に巻きます!

 

 

今日のポイントは、パンを丸めるコツを掴むところでしょうかひらめき

 

このコツを掴むまでは、ん〜ゆう★ となるのですが、コツを掴むと一瞬で お〜ゆう★ となる瞬間があるのです

 

本日も、お〜ゆう★ の瞬間を掴んだ皆さんの笑顔に、私もやりがいを感じるのでありますkirakira2

 

これは、忘れないうちにお家で是非、復習してくださいませ! 夏休みの宿題手 なんてねヤッタv

2017.07.16 Sunday

選択の時

中学3年生の娘は、今日も部活です!

 

勉強、部活、習い事と、時間がどれだけあっても足りないお年頃となってきました汗

 

 

3歳半から 習い始めたバレエ

 

この秋のバレエの発表会には、とても練習時間が追いつかないと なくなく汗断念・・・お休みに入りました

 

 

もの凄く力が入った バレリーナでは無いのですが、コツコツと続けてきた バレエ

 

発表会に出られないのは、とってもとっても残念なのですが・・・ここは 選択の時

 

 

そして、もう一つ・・・5歳から習っている ピアノ

 

何とかピアノだけは時間を作って 続けていますが、これまた発表会が来年の春

 

はたして・・・受験勉強との両立が、出来るのであろうか あ 

 

 

どんな習い事でもそうですが、 基礎が出来あがり これから益々楽しくなる頃なのに・・・

 

せっかくここまでやってきたのに・・・などいろいろ思いがめぐりますが

 

勉強との両立で、継続するかの 選択をする時が 迫っているようです

 

さて、もうすぐ夏休み・・・悔いのない中学3年の夏を過ごしてもらいたいものですニコッ

 

2017.07.12 Wednesday

ゴッホの [ ひまわり ]

 

毎回、違う種類の立派な ひまわり を届けてくれるお隣のお母さんき 本当に感謝しますニコッ

 

本日は、ゴッホの [ ひまわり ]の絵のような お菓子教室 スタートです!

 

 

と、いきなり仕上げ段階ですが、何だか目玉焼きにしか見えないちゅん

 

かべやさん 作

 

パッションフルーツのムース の完成でしたニコッ

 

 

前回のレッスンでは、さくらんぼさくらんぼのシロップを温かい紅茶に入れましたが

 

本日は、桃のアイスティーとの組み合わせkirakira2 桃桃と さくらんぼさくらんぼ の相性抜群 顔文字

 

 

グラスに沈んださくらんぼさくらんぼを 必死マジで汗に取ろうとする みんなの姿がおかしすぎて

 

大爆笑の嵐ですゆう★ゆう★ゆう★ゆう★ゆう★ 本日も楽しいお教室となりましたちゅん汗

2017.07.11 Tuesday

いちじくパトロール

 

クラッシックカラーの紫陽花・アナベルを頂き・・・絶妙な グラデーションがとっても私好みkirakira2

 

本日は、テーブルも グッとクラッシックな雰囲気になりました

 

 

そして、先日 いちじく が入手困難とブログでつぶやくと、お友達が 毎日のように いちじくパトロールしてくれて

 

ピンポイントで 確実に入手できるお店を教えてくれましたヤッタv見事!完熟いちじく確保〜kirakira2 感謝です

 

 

ご心配おかけしましたが、本日 予定通り 「 タルト・オ・フィグ 」のレッスンですニコッ

 

おおたさん 作

 

この「 タルト・オ・フィグ  」は、私のケーキ教室のレッスンの中で一番の人気ではないでしょうかひらめき

 

 

カット面も撮りたいと、無理を聞いて頂き、サクっkirakira2

 

 

プチガトータイプも、お馴染みとなりましたニコッ

 

「 頂きま〜す♪」・・・カットすると、「 これまたいい〜」と

 

きよみん 作

 

なかなか お口に入りませんが、さ〜さ〜!早くお食べなさいな手

 

いちじくとアーモンドプラリネ、すべての絶妙なバランスが、このタルトの人気の秘密です手

 

皆さん!このレッスン後は、いちじくを店頭で見つけると どうしても買いたい衝動にかられるのでありますちゅん

 

いちじくパトロール隊! いちじくバンザイ顔文字 

2017.07.09 Sunday

頂き物 ♡

 

親戚から 届いた 夕張メロンゼリーと こだわり卵 50個

 

同じ形の物がたくさん並ぶと、どうしても写真が撮りたくなってしまう ゆう★

 

 

この卵には 「 日本一こだわり卵 」とあります!

 

餌料・飼育水・鶏種・鶏の年齢・飼育環境・衛生管理 を徹底的にこだわっている卵

 

こりゃ〜 まずは やっぱり 卵かけご飯ですなぁ〜 ちゅんポイント

 

 

こちらは、ピアノの先生からの ヨーロッパ旅行 のお土産ですkirakira2

 

ウィーンの風と共に、とっても楽しいお話を聞かせて頂いて 一緒に旅行に行った気分ですニコッ

 

そして、青・白・赤 のビールビール フランスのビールかと思いきや、ベルギーのトラピストビール

 

( トラピストビールとは、ベルギーの醸造所を持つ修道院で造られるビールのこと)らしい

 

こんな珍しいビールがあるのだから、本日は炭酸水ではなく わたし!飲みます手

 

 

と その前に、珍しく 急に食べたくなって作った サヴァランを食してからの〜

 

久しぶりの飲酒タイム と参ります〜ちゅん とてもダイエット中とは言えぬ 本日のカロリー摂取 ちゅん 

 

来週に控えている汗トレーニングジムでの体重測定 オッホホホホ〜=3 もちろん公開いたしません!

 

 

なんていっていると  のださん(ババ・デュ・ノダ)が、こんなに沢山のブルーベリーを届けて下さいました!

 

自家製のブルーベリーですってkirakira2 とってもとっても嬉しいkirakira2 感謝ですニコッ

 

2017.07.07 Friday

中級コース レッスン ( タルト・オ・フィグ )

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンですkirakira2

 

Tarte anx figues ( タルト・オ・フィグ )

 

サクサクのパイ生地に、ブリュレ生地とフレッッシュイチジクを焼き込みます

 

その上には、シャンティと更に イチジクをのせ シュトロイゼル・プラリネをたっぷりとき

 

せしもさん 作

 

毎年の1Day Shop で必ず、この「タルト・オ・フィグ 」を買ってくれる せしもさんニコッ

 

とうとう、自分で作る日がやってきました! 

 

完成した作品を前に「 ふ〜セリザワさん 」と思わず 吐息 がもれておりましたkirakira2 大変上手にできましたちゅん

 

まるちゃん 作

 

まるちゃんは、お友達に持って行きたいと言う事だったので、ホールではなく

 

プティガトー を作ることになりましたポイント こちらも大変上手にできましたちゅん

 

 

5月頃から出回るイチジクですが 7月は、どういう訳か 店頭からパタっとイチジクが消えてしまうので

 

毎年 イチジクを探すのが至難の業汗でして、今回は問い合わせしたお店 8件全滅の末

 

奇跡的に、会社帰りのパパさんが 見つけてくれて 何とか手に入れることが出来ました=3

 

来週のレッスンで、もしかして入手不可能な場合は、レッスン内容変更をお願いするかもしれません

2017.07.06 Thursday

上級コース レッスン( パッション )

 

上級コース 2年目 (5年生 )のレッスンですき

 

Passion ( パッション )

 

南国のフルーツ パッションフルーツのムースがベースとなり

 

その中には、フレッシュなマンゴーとさくらんぼのコンポートを忍ばせます

 

 

土台は、サクサクに焼いた シュクレ生地と、ジェノワーズ

 

のださん 作

 

夏らしい、甘酸っぱさがたまらない 爽やかなムースの完成

 

いしざかさん 作

 

忍ばせたはずの さくらんぼのコンポートが顔を出してる〜汗と大慌ての いしざかさん でしたが・・・

 

大丈夫! 上手に写真撮れてるでしょう ポイント 後ろ側は知らないけれどね〜ちゅんプッ

 

 

さくらんぼ のコンポートのシロップが とっても 美味し〜い ので、紅茶に入れて、チェリーティー を楽しみますkirakira2

 

余すことなく、最後まで美味しく頂きました ありがとう

2017.07.05 Wednesday

中級コース レッスン( ジュレ・エルブ& サブレ・フロマージュ )

 

中級コース( 1年目 )2年生のレッスンですき

 

Gelee herbe ( ジュレ・エルブ ) & Sable' fromage( サブレ・フロマージュ )

 

ジュレ・エルブとは、ハーブのゼリーのことです

 

 

グラスの下には フランボワーズのムース その上には 3種類のフレッシュハーブから抽出したハーブゼリー

 

さくらんぼ・ブルーベリー・フランボワーズ のフルーツを ポンポンDocomo118 と浮かせます

 

 

「 あら エリザベス フルーツが上に 浮いて来ちゃってるわよポイント ほ〜ら 見て!私の 上手じゃない むっつり!」とドヤ顔の すみれ

 

「 ひっ え?! ひどい〜!私だって!」と焦る さゆりちゃん  を横目に 高笑いちゅんの デビルすみれ =3

 

 

そして、こちらのお二人は 穏やか〜に作業をしております ちゅん 

 

すみれさん 作

 

丁寧に仕上げて、美しい仕上がりになりました!

 

そして このゼリーを ひと口・・・爽やかなハーブとレモンの香りが口いっぱいに広がりますkirakira2

 

みおさん 作

 

そして、こちらは いなり寿司 ではありませんよ手

 

甘くない チーズのサブレです・・・ガリガリの食感に仕上げるためによ〜く練り上げます

 

パルメザンチーズとスパイスがたっぷり入った、お酒のおつまみにもぴったりなお菓子です!

 

今ごろ、皆さんお酒が すすむ君 なはずちゅん

2017.07.04 Tuesday

夏!

 

夏!と言えば きひまわりき もうこの花のパワーはすごいですよね〜!

 

たっぷりの太陽の光をこの花の中に詰め込んで、元気ビームきを放っています!

 

もう一つ、夏!と言えば・・・トウモロコシ! 

 

 

毎年、この時期に新鮮な トウモロコシ を たくさん分けて頂きますニコッ

 

決まって 息子の大好きな、トウモロコシのフリッターを作ります手

 

 

揚げたて サクきフワきプチき のフリッターに美味しいお塩を パラリきとかけて ゆう★ もう最高!

 

これで、3日間 連続 おやつは、フリッターです! 飽きないね〜

 

お酒のおつまみに持って来いの このフリッターを前に・・・禁酒から2ヶ月のわたしですが手

 

大丈夫です!誘惑に負けていません汗

 

 

お酒の代わりに飲んでいるのは、この炭酸 強めの ウィルキンソン!

 

この炭酸水をグラスに入れて、脳を「 お酒ですよ〜kirakira2 」と騙しながら飲むんですポイント

 

ありがたいことに、単純な脳を持っている私は、この方法が暑い夏を 乗り切る秘策となりそうです手

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