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2017.06.23 Friday

自然の恵み Part 2

ピンポーン onpu03

 

長靴をはいた 友人の みおちゃんが袋いっぱいに、じゃがいも と 玉ねぎ を持って立っている!

 

「 私が作った じゃがいも と 玉ねぎ なのニコッ!」 と kirakira2

 

 

みおちゃんは、数年前に 体調を崩して入院・手術の後、自宅療養をしていて 

 

なかなか会う機会がなく「 どうしているかな〜」と  気になっていたのでした

 

すると 「 最近、畑を借りて リハビリ兼ねて、以前からやりたかった 野菜作りに 初挑戦しているの ニコッ! 」と 言う

 

とっても とっても 嬉しい kyu 元気そうで本当に良かったkirakira2

 

 

初めての野菜作りは大変だけれども、愛情が湧いてきて思わず、野菜に話かけちゃうらしいちゅん 

 

しかし!みおちゃん! お野菜さんとお話しする時は、誰かに聞かれないようにお気を付けあそばせ あ  怖いから〜汗

 

みおちゃんが初めて育てた 貴重な じゃがいも と 玉ねぎ  は 美味しいコロッケになりましたひらめき ありがとうニコッ

 

 

揚げ物の定番のつけ合せと言えば、千切りキャベツ手

 

最近、この便利な 千切りキャベツ専用カッターにはまっております!

 

フワフワの千切りキャベツが出来ちゃうから家族に大好評なの手

 

 

 

 

そして、こちらは ドクダミをたくさん摘んできたものひらめき

 

ざざっと洗って、水気がなくなるまで乾かしたら

 

 

大きなビンに詰め込んで、日本酒と一緒に漬けこむだけ ・・・

 

3ヶ月後には、100% 天然のドクダミ化粧水 が完成 ひらめき 自然の恵みに感謝ですkirakira2

 

2017.06.23 Friday

上級コース レッスン( タルト・オ・シトロン&ケーク・オ・フィリュイ )

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンですき

 

Tarte au ci'tron ( タルト・オ・シトロン)& Cake aux fruits( ケーク・オ・フリュイ )

 

まきちゃん 作

 

タルト・オ・シトロン は サクサクのシュクレ生地を空焼きし

 

丁寧に炊き上げた とろ〜り レモンクリームを流し フワフワ のメレンゲを絞ります

 

めぐみちゃん 作

 

ケーク・オ・フリュイ は、洋酒漬けのドライフルーツをラム酒と一緒に焼き上げ

 

仕上げに、さらにラム酒シロップをたっぷりを染み込ませ、もう香りがたまりませんね〜ゆう★

 

 

タルト・オ・シトロンは、小さく絞ったメレンゲが可愛いんですkirakira2

 

さて、本日の すみれちゃんは というと〜

 

 

ミキサーが いっせいに可動しようとも ビクともせず ねんね ちゅん

 

すやすや〜kirakira2 と天使の寝顔は最高の癒しでございまする

 

本日も すみれちゃんと一緒の とっても楽しいレッスンとなりましたニコッ

 

2017.06.21 Wednesday

自然の恵み 

これはなんでしょうポイント

 

きゅうりと、なす! と思うでしょうヤッタv

 

 

ただの きゅうり と なす ではないのですニコッ

 

朝のジョギング中に、毎朝すれ違う おじさん(以前も玉ねぎダンベルをくれたのです)が

 

「 はい!バトン 」とだけ言って 私達の走る邪魔にならないように1本ずつ手渡してくれるバトンなのです!

 

たくさんの言葉は交わさないけれど、笑顔とこのバトンが 毎朝の楽しみになっていますニコッ

 

 

そして この沢山の人参はというと、こちらも ジョギングコースにある

 

人参畑のおじさんが、好きなだけ持ってっていいよと、分けて下さったもの

 

 

この時期の人参は日持ちが短いと聞きましたので、手っ取り早く食すには

 

人参スープが一番だと、大量に作ってみました

 

 

温スープ・冷スープ と連日食べていますが、さすがに子供達は飽きてきたので

 

体質改善中の 私の常備食となっています 

 

そして、こちらはなんでしょう? 飲み物ではありません手

 

 

ドクダミで作った 化粧水ですkirakira2 

 

最近、私の周りでも原因不明の肌の痒み・発疹トラブルに悩む方が多く、皆さんとってもお辛そう

 

そこで私が以前、肌トラブルでドクダミに救われた経験があったので、注目してみました!

 

ドクダミの花が咲く頃、まさに今なのですが、一番毒消しの効果があるのだそうです

 

すると、お隣のお母さんが作った、ドクダミ化粧水をたくさん下さいました

 

( 写真のドクダミ化粧水は、3年物なのでこの色ですが、もっと薄い色で完成します)

 

私は現在、肌トラブルはないのですが、朝晩このドクダミ化粧水を使ってみて、kirakira2ツルツルお肌 kirakira2実感中

 

今が旬のドクダミで私も、これから ドクダミの化粧水を作ってみたいと思いますニコッひらめき

2017.06.16 Friday

刺繍教室

 

素敵なモデル姿のみかちゃん、おしゃれなチュニック完成してました!

 

みかちゃん、おめでとうき

 

 

norinoriさんの お花もすっかり刺し終わって

 

 

もう、次の作品も完成です

 

じゅりままの本日の課題は、このローズですニコッ どんどん増えるローズに

 

「 楽し〜いヤッタv!」と 可愛い じゅりままでした

 

 

あらきちさん のご主人様へのプレゼントもラブ注入完了ですヤッタv

 

さて、本日のランチkirakira2 

 

 

旬のお野菜と、きれいなお料理が並びます! どれもとっても美味しいニコッ

 

お肉の上には 湘南ゴールド・・・「 このしょうなんゴールドがとっても美味しいのよ〜!」

 

「 しょうなんだ〜ちゅん!」

 

 

さて、1本どり専門のわたしは、本日いっきに4本どりでのボタンホールステッチ

 

からの〜 カットワークなる技法を習いまして、新たなアイデアが浮かんでおりますkirakira2

 

本日も、美味しい 楽しいレッスン、ありがとうございましたニコッ

 

マダムのブログはこちらから http://blogs.yahoo.co.jp/akikirara1122

2017.06.14 Wednesday

研究コース レッスン( リュミエール )

 

研究コース 3年生( 7年生 )のレッスンですき

 

Lumie're ( リュミエール )

 

今日のケーキに使うセルクルは、なんと!手作りちゅん

 

 

ケーキの道具は揃えだしたら限がなく、とってもかさばります

 

頻繁に使わないけれど、いつもと違った形で作りたい時には手作りのセルクルがもってこい手

 

使い捨てなので、収納にも困りませんし ニコッ 研究コースは形もさまざまになるので これがいいのだkyu

 

 

ビスキュイ生地をきれいに絞り、焼けたら、セルクルに合わせて カットします!

 

爽やかな酸味のレモンクリームと、フレッシュのパイナップル

 

そして、塩味が隠し味のフロマージュ・クリュを重ねますひらめき この塩が、いい仕事をするんですヤッタv

 

 

ビタミンCとクエン酸がたっぷりのレモンと、塩の組み合わせは夏バテに最適

 

本格的な夏に向けて、一押しのケーキの完成ですき

 

今日も、楽しいレッスンとなりましたニコッ ありがとうございます!

2017.06.12 Monday

中級コース レッスン( タルト・オ・ミルティーユ )

 

中級コース 1年目( 2年生 )のレッスンですき

 

Tarte aux Myrtilles  ( タルト・オ・ミルティーユ )

 

ブルーベリーは、フランス語で ミルティーユといいますニコッ 

 

おおさこさん 作

 

シュクレ生地をしっかりと空焼きし、アーモンドクリームと一緒に焼き上げます

 

クレームパティシエールと生クリームを合わせた濃厚なクリームを絞り、ブルーベリーをたっぷりとヤッタv

 

 

試食用には、こちらのサイズkirakira2 このサイズも可愛い仕上がりひらめき

 

ブルーベリーが美味しい季節になりましたニコッ 贅沢なフレッシュタルトを召し上がれ〜!

 

 

2017.06.09 Friday

感謝 ^^

ポンヌフ 

 

今日は、ちょっと特別な日なんですkirakira2ニコッkirakira2

 

基本コースから、中級コース、上級コース と 順調にカリュキュラムをこなし

 

本日、55回目の 最終回レッスン を迎えた なかじまさんニコッ きむらさん ニコッ

 

 

各コース終了後に、お渡しすることにしている修了証も、上級コースは 重みを感じます

 

数々のお菓子を一緒に作らせて頂けて、とても嬉しく思いますちゅん

 

きむらさん 作

 

「5年も経ったとは思えないね〜ヤッタvヤッタv 」と顔を見合わせる お二人ですが

 

この教室でペアになって頂き、いいコンビネーションで、いつの間にか息ぴったり kirakira2

 

楽しく通って頂き心から感謝いたしますちゅん これからも、どうぞ宜しくお願い致しますちゅん

2017.06.07 Wednesday

上級コース レッスン ( サヴァラン )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンですき

 

Savarin  ( サヴァラン )

 

すっかり、日本のお菓子屋さんでは見かけなくなったサヴァランですが

 

ブリオッシュ生地にラム酒などのシロップをたっぷりと染み込ませ、クリームとフルーツが飾られたケーキです

 

かべやさん 作

 

お酒の風味が強かったり、ジュワ〜の食感が苦手な方には不人気なお菓子です

 

実は、私もあまり好みではありませんでしたが、シロップをお酒ではなく オレンジ風味にし

 

ジュワ〜感を控えめにし、もっちり食感の カスタードクリームと生クリームを合わせることにより

 

子どもさんから、お酒が苦手な方も食べやすく 気に入って頂けるバランスになっていると思いますポイント

 

 

スポイドの中身は、お好みに合わせて、オレンジ果汁か、ラム酒を入れられるので

 

お酒がお好きな方は、スポイドのラム酒を チュ〜とかけて召し上がって下さいませゆう★

 

 

ココットの中には濃厚なクリームがたっぷりと 詰まっています!

 

フワフワのサヴァランとクリームを 一緒にお口に運んで下さいませ〜拍手

 

そこには、手間ひまかけた 喜びが待っているはずニコッ

2017.06.06 Tuesday

中級コース レッスン( シブースト・シトロンヴェール )

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンですき

 

Chiboust citron vert ( シブースト・シトロンヴェール )

 

シブーストとは、カスタードクリームとメレンゲを合わせたクリームの上に砂糖をキャラメリーゼしたもの

 

甘く煮た りんご が入るのが一般的ですが、私は柑橘系のシブーストが大好きですニコッ

 

きよみん 作

 

この時期のレッスンで作るのは、ライムのシブーストポイント 

 

サクサクのパイ生地にブリュレ生地を流し、フレッシュオレンジと一緒に焼き込みます

 

シャンティーと甘酸っぱいライムのシブーストを重ね、仕上げはパリパリのキャラメリーゼ

 

 

「 どんな味なのか想像が出来ないびっくり」と言っていた すみれさん・・・

 

ひと口、お口に入れた瞬間 しばらく目を閉じ 沈黙 と思ったら

 

ハレルヤ〜kirakira2(´∀`)kirakira2 」だって!飛んで行っちゃいそう羽羽 ウケるっちゅうのちゅん

 

サクkirakira2トロkirakira2フワkirakira2カリkirakira2 の最高の食感とお味 を堪能して頂けたようです!

 

 

このシブーストは、毎年の1Day Shop でも大人気のケーキです

 

11月なので、柚子のシブーストになりますが、柚子も上品な風味で 私のお気に入り kirakira2

 

1度食べたら、忘れられない美味しさと食感に ハレルヤ〜ハート

2017.06.05 Monday

「美味しい」は ご褒美 ^^

テレビで 池袋にNYで大行列の「 egg 」が海外初上陸!!と やっていた ニコッ

 

「 egg 」の看板料理が、デニッシュパンの真ん中にチーズと、半熟卵がとろ〜り出てくる「 エッグロスコ 」らしい

 

とっても美味しそうだったので、今朝、家にある食パンで再現してみましたひらめき


 

フライパンにバターを溶かし、真ん中を丸く抜いたパンを 裏 表 軽く焼いたら

 

卵を落としさらに軽く焼き、ひっくり返す

 

 

溶けるチーズをたっぷりとのせ、蓋をする( チーズと一緒に焼いたベーコンものせればよかったなひらめき

 

弱火でパンがカリカリに焼け、チーズが溶けたら完成!

 

 

さて、いい感じで 焼き上がりましたよ〜!

 

 

 

うちの生ハム王子は、生ハムをのせ お〜ゆう★  半熟卵が 出てきた〜!

 

 

リンさん! さぁ〜さぁ〜 早く食べてみて・・・「 どう?美味しいでしょう?」

 

「 めちゃくちゃ美味しい〜ゆう★ 」でしょ!でしょ! その言葉を待ってました ヤッタv

 

 

毎日毎日、ご飯を作らなければならない立場としては、「 美味しい〜! 」の言葉が一番のご褒美ですkirakira2

 

先日、時間が無かったので、焼くだけ餃子を買って帰り、夕食で出すと

 

「 やっぱり、ママの作った餃子のが美味しいな〜」と少ししか食べない娘でした・・・

 

そんなことを言ってもらうと、やはり 嬉しい母なのです ニコッ

 

 

ならばと、今日の夕飯は餃子を たっくさん! 作りますヤッタv

 

 

家族全員 大好物の餃子は、ペロリと間食!

 

もちろんニコッ 「 美味しい〜!」のご褒美をたくさん浴びたのであります 手

 

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