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2020.11.22 Sunday

イチジク と カカオ

今朝のご注文は イチジクのタルト

 

時期的に 姿を消しつつあるイチジクが 奇跡的にいい物が見つかり 超嬉しい♪

 

今年最後のいちじくになりそうです ^^

 

 

そして、ご注文数 30個

 

 

ついでに プラス 20個 合わせて 50個  ヽ(^。^)ノ

 

 

今年最後のイチジクだと思うと ついつい 沢山作ってしまいました

 

 

朝、8時半・・・ピンポーン ♪

 

 

オッハヨ〜! カカオだよ〜 (^O^)

 

今日はね〜 これから遠足なんだ〜♪ お友達にたくさん会えるんだよ〜♪

 

 

カカオ!大きいなぁ〜 ^^ おじさん乗れちゃうんじゃない ^^

 

 

ちょっ! ちょっと おじさん 乗らないでよ〜

 

こう見えても、まだ6ヶ月の赤ちゃんなんだぞ〜 バブ〜

 

 

おかあしゃん! 早く遠足行こうよ〜♪

 

おばしゃんケーキ ♪ ありがとう〜 また遊びに来るからね〜 バイバ〜ィ!

 

2020.11.20 Friday

ボジョレー・ヌーヴォー

昨日のこと

 

 

うちの家族は揃ってなぜか、芋・栗・かぼちゃの料理は あまり好んで食べてくれません

 

ポタージュにすると食べるので、だいたいポタージュになります^^

 

そんな昨日は、さつま芋のポタージュ

 

 

浮き身は甘栗 ♪

 

 

あとは、JAで立派な大きいピーマンを見つけたので、肉詰めにしました

 

夕飯を食べ終わってから

 

パパが、おもむろにワインを開けて、飲むよ〜 と言うので

 

テレビを見ながら、一緒に飲んでいると

 

コンコンコン ♪ とワインの瓶をたたくやん

 

ん? な〜に〜? ANA で買ったワイン? 

 

違う!

 

 

あ! ボジョレー・ヌーヴォーやん!!!

 

早く 言ってよ〜! 

 

今年のボジョレーは芳醇らしいよ〜って

 

早く 言ってよ〜!

 

そんなことで、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日 何も考えずに 飲んでたよ ヽ(^。^)ノ

 

2020.11.16 Monday

お気に入りなのに・・・

 

数年前に、フランスで買った チョコのアラザンたち

 

ケーキの飾りに使おうと思っていながら 棚に飾ったまま 忘れていた

 

気が付けば、賞味期限が過ぎている・・・(._.)  だよね〜

 

 

ピンクリボンのローズウォーター と ゲランドの塩

 

同じく棚に 飾ったままになっているもの

 

ローズウォーターは、使い方がよく分からない・・・

 

検索したら、食用でも化粧水としても使えるようですね〜

 

使います!

 

 

こちらのシュクレ もケーキの飾り用にと思っていたもの

 

お気に入りなのに、大事にし過ぎて・・・

 

使えない あるあるです

 

私の悪い癖 (^_^;)

 

2020.11.15 Sunday

パイ菓子 いろいろ♪

 

アップルパイが食べたいね〜 と パパが言うので

 

折り込みパイ生地の手順を再確認しながら 丁寧に作ることにしました

 

 

食べる前に焼き立てを、焼いて食べられるように、ショ―ソンタイプに ^^

 

クレームダマンドと アップルフィリングを包みます

 

餃子か? と 横で 言っている人がいる・・・

 

 

もう一種類は

 

福岡のお菓子屋さん「16区 」の マロンパイをイメージしてみよう ^^と

 

ラム酒入りマロンダマンド と マロングラッセを包みます

 

今度は、焼売か?と また横で言っている人がいる・・・ (^_^;)

 

 

余った生地で、娘の好きなチョコパイを ♪

 

 

さて、綺麗に焼きあがるでしょうか

 

 

アップルのショーソンは フィリングが少し出てしまいましたが

 

 

パイ生地はサクサク食感で、まずまずの出来ではないでしょうか ^^

 

 

マロンパイ

 

 

マロンダマンドが 甘すぎるかな〜、普通のクレームダマンドで良かったかも

 

 

多めに包んだチョコレート

 

 

焼き立ては、とろ〜とチョコが出るんですが 冷めたらこんな感じ (^.^)

 

 

娘は絶対にとろ〜りチョコ派です

 

 

さてさて、アップルパイが食べたいと言いだしっぺのパパですが・・・

 

これはこれで 美味しいんだけど と言いつつ

 

丸くて大きいアップルパイをイメージしていたらしく、ちょっとガッカリしています (-。-)y-゜゜゜

 

さ〜せん  (-。-)y-

 

2020.11.11 Wednesday

追熟柿 ♪

追熟するまで待っていた柿

 

ケーキにしてみようと思っておりまして ^^

 

 

抹茶のふわふわ ビスキュイ・ジョコンドに

 

プラリネを散らし、追熟柿のアングレーズムースを流し

 

 

追熟柿のジュレと 柿で仕上げました ♪

 

 

柿は、香りがあまりしないのと、味の個性があまり強くないのでケーキに向きませんが

 

追熟柿は甘味も増し 独特な風味になる特徴をいかせるのではないかと

 

 

ムースには かなり柿ピューレを加えたのに、言われないと分からないくらいですが

 

ジュレは、柿そのものの味が感じられるので 何とか柿っぽさを感じます

 

今度は、ジュレの分量を増やしてみましょう 

 

全体的には、素朴で優しい味わいで美味しくできたのではないでしょうか ^^

 

この、オレンジとグリーンの組み合わせが とても 気に入っています ♪

 

2020.11.08 Sunday

HAPPY WEDDING

 

可愛い 可愛い わたしの姪っ子  こころ

 

天真爛漫で人懐っこくて、何事にも一生懸命に頑張る 自慢の姪っ子です

 

 

私の結婚式にて、リングガール・リングボーイ をつとめてもらってから 20年

 

小さな花嫁さんは 本当のお嫁さんになりました

 

 

緊張を隠せない父と腕を組んで 幸せいっぱいの笑みで 登場

 

 

バージンロードの前で、母(まみちゃん)が 涙をこらえながら ベールをかぶせます

 

 

 

もう、だめだ〜 涙腺崩壊〜・・・こころの小さい頃の思い出が蘇り

 

大事に大事に 育ててきた娘が嫁ぐって、とっても嬉しいのに、とっても寂しい〜

 

こころが生まれてからずっと見守ってきた叔母として感無量です

 

 

すてきな旦那様と幸せになってね

 

 

 

心配していた雨も、お式が終わるまで降るのを待っていてくれました

 

その後、披露宴会場へ移動

 

 

こんな状況の中、二人で工夫をこらした サプライズあり、対抗ゲームあり

 

本当に心温まる披露宴となりました

 

 

美味しいお食事を頂きながら 幸せのおすそ分けを頂き

 

 

 

 

 

 

 

5月に結婚式の予定が延期になり、本当に式が挙げられるのか、挙げていいのか悩んだと思います

 

持病のある じいこに絶対に感染させないように、家族が実家にも行けない中

 

感染予防を充分にした上で、こんな時だからこそ 家族全員が短い時間でも会える機会を作ってくれて

 

違った意味でも 嬉しくて 嬉しくて

 

 

人間に逢いたい〜が口癖になっている じいこ と ばあこ の嬉しそうな笑顔に逢えて本当に嬉しい

 

 

食事の席は、各家庭で分けられ、じいこ・ばあこは 家族の席から離れて2人席

 

写真を撮る時だけ、お喋り禁止でマスクを外します

 

だから、思わず 口が  ん!ってなっちゃいますね〜 ^^

 

つかの間の楽しい宴

 

お別れが寂しいけれど、逢えただけでも感謝と思い 式後は即解散

 

我が家も車で往復、どこにも寄らず日帰りで無事に戻ってきました

 

 

帰り道、じわ〜と 結婚式の場面・場面が浮かんできて

 

こころが本当に素敵な旦那様と、そのご家族に大事にされているんだなぁと実感し

 

これからも、可愛い 姪っ子の幸せな人生を見守り続ける 叔母です ^^

 

こころ 末永くお幸せに

 

2020.11.06 Friday

キャラメル・ポワール

前回から、何度か微調整をしていた

 

キャラメル・ポワール

 

 

フリーハンドで描く 洋梨も だいぶ 洋梨に見えてきました ^^

 

 

 

洋梨とキャラメルのムースは

 

キャラメルムースの中で 洋梨をより感じられるように 洋梨の果肉を加えて

 

 

これ!なかなか良い感じ ^^♪

 

 

生徒さんと作る日が 待ち遠しいのです ^^

 

 

2020.11.05 Thursday

タルト・オ・フィグ

いちじくのタルト

 

 

プチガトーの仕上げを少し変えてみました ^^

 

 

サクサクのブリゼ生地に 濃厚なクリームと一緒に焼き込んだ イチジク

 

 

その上に、いちじくのコンポート と シャンティをのせ

 

プラリネ・シュトロウゼル とフレッシュイチジクを並べます

 

 

大好きないちじくの時期も あと少し

 

 

あと、何回作れるのかな〜 (^O^)

 

 

2020.11.04 Wednesday

ガトー・マルジョレーヌ

本日の ご注文ケーキ ♪

 

 

レストラン・・・ピラミッド で誕生した 世界一美味しいデザート と言われた

 

ガトー・マルジョレーヌ

 

 

ヘーゼルナッツプードルとアーモンドプードルの 香ばしいマルジョレーヌ生地と

 

ガナッシュ・クレームプラリネ・クレームシャンティの3種類のクリームが

 

絶妙なバランスのケーキです ^^

 

2020.11.02 Monday

びっくり箱 ♪

日曜日の午前のこと・・・突然 大きな箱が届きました

 

箱には、秋のわくわくプレゼント とある

 

「 当選した〜!!!」 ・・・と パパ

 

パパが ヤマザキパンの 点数券をせっせと 集めて応募していたらしい^^

 

 

お菓子のビックリ箱だなんて  わくわくしかない (^O^)

 

全員集合〜 !!! さぁ〜 開けるよ〜 !

 

 

ジャ〜ン ♪

 

 

出るわ! 出るわ! きゃ〜♪

 

 

全部で 30品 

 

びっくりお菓子箱♪ って なんて楽しいんだ〜^^

 

パパやるや〜ん! みんな 大興奮!

 

ヤバい! 今度は、お菓子三昧の罠だよ・・・ (゜_゜>)

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