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2019.11.19 Tuesday

中級コース レッスン ( マカロン )

 

中級コース 2年目 ( 3年生 )のレッスンです

 

Pate a'Macarons ( パータ・マカロン )

 

 

このレッスンをとっても楽しみにしている生徒さんが多いですね〜 ♪

 

 

シンプルなお菓子ほど 油断ができません

 

 

4種類 が揃うと 本当に可愛いマカロン ^^

 

 

さぁ〜 マカロンパーティーしましょうよ ^^

 

 

 

2019.11.18 Monday

基本コース レッスン( プティ・シュー )

 

基本コース レッスン

 

Putit Chou ( プティ・シュー )

 

 

丁寧に練り上げた シュー生地を絞り

 

 

お行儀よく並んで ふっくら サクサクに焼き上げ ♪

 

 

シャンティーを絞り、粉糖をパラパラと 上品に仕上げます ^^

 

 

ビターチョコレートディップを とろ〜り ♪  かけたら

 

さぁ ^^ 出来立てを召し上がれ〜  ヽ(^。^)ノ

 

2019.11.17 Sunday

シアワセ 時間 ^^

パパさん出張中にて ^^

 

久しぶりの あこちゃん みほちゃん と持ち寄り女子会 ♪

 

 

あこちゃんリクエストのサヴァラン・サングリア

 

 

これは、ぜひ シャンパンと一緒に食べてもらいたい! と

 

食前酒 & 食前サヴァラン からのスタート

 

話に夢中になる事、これだけであっという間に 2時間

 

オードブル

 

私の今お気に入り 水牛のモツァレラ ブーファラ カンパーニャ

 

赤海老のアヒージョ カラフルプチトマト

 

サラダ

 

みほちゃんの まぐろとアボカドサラダ

 

あこちゃんの ピーマンサラダ & ほうれん草 韓国のりのナムル

 

 

あこちゃんの 手作り 意味深 ムンムンピザ  ヽ(^。^)ノ

 

スープ

 

私の マッシュルーム ポタージュ

 

 

みほちゃんの 手作りパン

 

お魚

 

私の 熱々さけカツ トマトソース

 

お肉

 

みほちゃんの 蒸し鶏

 

デザートは、2人のリクエスト バッケンシュー

 

みほちゃんリクエストの モンブランは お持ち帰りにしました 

 

お喋りが忙しくて、後半 写真も撮れず・・・唯一 最後にパシャリ

 

 

お昼からの女子会も あっという間に 夜11時 (^_^;)

 

まだまだ 話たりない 3人ですが、どれだけ話しても楽しいなんて なんて幸せな時間

 

本日も たくさん笑って シワが増えました (^O^)

 

2019.11.11 Monday

上級コース レッスン( プティ・フール・ドゥミ・セック )

 

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンです

 

Petit four demi-sec ( プティ・フール・ドゥミ・セック )

 

小さな 半生焼き菓子

 

 

プティ・マドレーヌ

 

 

タルト・ミルティーユ & タルト・ガナッシュ の2種

 

サブレ・シトロン

 

 

一度にいろいろなお菓子が食べられるので、とっても楽しいレッスンです ^^

 

 

 

2019.11.06 Wednesday

愉しい女史会 ♪

マチネの終わり のワンシーンのような素敵な窓際のお席 ^^

 

 

今日は、ちょっぴりおしゃれをして、お食事にでかけました

 

 

お昼から、シャンパンを頂けるなんて 幸せ〜 (*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

とっても美味しい お料理を頂きながら、楽しいお話

 

「 お教室 10周年 おめでとうございます〜!」

 

 突然 素敵なお花を頂き 驚きました!!!

 

 

 

 

そうなんです ^^

 

10年前の本日・・・お菓子教室 初レッスンを スタートさせて頂いた日なのです

 

かなり 緊張していた覚えがあり・・・

 

レッスン後、幼稚園に迎えに行った4歳の息子に

 

「 ママの お菓子教室 無事に終わったよ〜!」と安堵の 報告をし

 

「 よかったね〜^^」と言ってくれた息子との 会話が 初々しい記憶です ^^

 

 

10年の間に、たくさんの素敵な方々との 出会いに恵まれ

 

未熟な私を いろいろな場面で 支えて頂いております

 

皆さまには、伝えきれないほどの 感謝の気持ちでいっぱいです

 

初心忘るべからず

 

「 何事においても、始めた頃の謙虚で真剣な気持ちを持ち続けていかねばならない 」

 

改めて、この気持ちを胸に

 

これからも 楽しく 美味しいお菓子を作っていきたいと思っております

 

今後とも どうぞ 宜しくお願い申し上げます ^^

 

本日の発起人キヨミンのブログはこちら https://watakura1.exblog.jp/30559505/

 

2019.11.05 Tuesday

1Day Shop ♪

一見 何のケーキなのか わかりませんが

 

こちらは、一番人気の いちじくのタルト勢ぞろい ^^

 

 

早朝、暗い時間からお手伝いに来てくれた スタッフ

 

いつになく 真剣に仕上げ作業・・・ 5年生の Rちゃんも戦力となってくれています

 

 

着々とケーキが仕上がり、ショーケースも賑やかになりました ^^

 

 

カフェスペースも 準備が整い

 

 

さて、1Day Shop オープンです ♪

 

「 いらっしゃいませ〜!」

 

 

カフェスペースは、 あっという間に満席となりまして

 

ケーキ販売も スムーズにお引渡しができているようです ^^

 

 

手作り 雑貨スペースの方も 賑わっております ♪

 

 

「 お待たせ いたしました〜!」

 

友人が、娘の写真を撮ってくれていました ^^

 

 

なかなか よくやってくれていたと思います ^^

 

 

心配していた雨も 降らずに一安心

 

 

お陰様で、ケーキは ほぼ完売となりまして

 

たくさんのお客様に来て頂き、心から感謝いたします

 

スタッフキヨミンのブログはこちらから https://watakura1.exblog.jp/30556702/

 

 

( 追伸 )

 

来年の 1Day Shop につきまして

 

娘・息子 の 受験と重なる為、お休みとさせて頂きます

 

また、再来年 皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちいたしております ^^

 

どうぞ、今後とも 宜しくお願い致します

 

2019.11.01 Friday

感謝 ♪

本日は

 

買い出し担当、マカロンの包装担当、カフェ担当

 

それぞれ 打ち合わせをさせて頂きました ^^

 

 

その後

 

急遽・・・夕方から、みんなで 駐車場の草刈り

 

膝丈ほどある草を さぁ〜 どうする〜!

 

 

地主のおばあちゃんも 一緒に頑張ります!

 

 

みんなの力を合わせたら! ほら

 

1時間ほどで、 こんなにキレイになりました!

 

 

草刈まさお隊に 感謝 (^O^)

 

駐車場を貸して下さった おばあちゃん に感謝です!

 

 

マカロンも完璧

 

 

これで、お客様に 安心して駐車して頂けます ^^

2019.10.30 Wednesday

いらっしゃいませ〜!

 

今年は、レジが2台になっております ^^

 

 

バイト先で、レジ担当をしている娘が 初参加してくれるというので心強い ^^

 

息子も駐車場案内として初参加・・・ウロチョロしているので 聞いてくださいね〜

 

 

今年の マカロンは、チョコ・抹茶・カシスフランボワーズ・柚子レモン

 

そして

 

 

キャラメル・サレが 新登場 で5種類となります ♪

 

どうぞ お楽しみに ^^

2019.10.28 Monday

いよいよ 1週間 ♪

1Day Shop まで いよいよ 1週間となりました ^^

 

準備も、着々と進んでおります 

 

 

さて、本日は お花の植え替えです

 

 

秋らしい シックな色合いでまとめました ^^

 

 

さて、毎日 落ちる 枯れ葉を拾い

 

 

ケーキネームプレートも 冷蔵庫も ピカピカ に磨いて

 

 

さぁ 年に1度の 出番を待ちます!

 

今のところ、お天気も大丈夫そうで 良かったです ♪

2019.10.22 Tuesday

中級レッスン ( モンブラン )と あれこれ

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンです ^^

 

Mont-blanc ( モンブラン )

 

 

マロンのモンブランと サツマイモのモンブラン 2種類を作ります

 

先ずは スイス式メレンゲを丁寧にたてます

 

 

低温でカリカリに焼いたメレンゲに シャンティ を絞り

 

 

マロンには マロングラッセ サツマイモには サツマイモマッシュを

 

中身が入れ替わらないようにね〜なんて笑っていたら

 

見事に入れ替えていた はるなちゃん \(◎o◎)/

 

それは それで ありです!

 

 

仕上げのモンブランクリームを 絞ります

 

 

さて、本日は ティータイムの撮影依頼があるため、カメラマンさんにお待ち頂いておりました

 

我が家のガーデンデザイナー金子さんが、リフォームガーデンコンテストで

 

我が家のお庭の審査通過したそうで

 

 

改めて 写真撮影をするというととで

 

生徒さんには 突然 撮影のご協力をお願いしております

 

 

楽しいティータイムをどうぞ  と いうことで

 

 

いいお写真が撮れたでしょうか ^^ イヤ・・・ 大笑いし過ぎたような (^_^;)

 

 

 

そんなこんなで、何とか雨が降る前に 夕方のライトアップ写真も撮り終えたら

 

本日の私の予定は 終わらないのです ^^

 

18:30

 

葉加瀬太郎のコンサート

 

 

葉加扇子 買うんですか?と聞かれて 買うわけないじゃん!と言っていた私

 

何が何が! 葉加扇子 買わない理由はあるんか? 休憩時間

 

一緒に行った小百合ちゃんと 迷わず 買っておりました(^.^)/~~~

 

葉加瀬太郎の話術に完全にハマっていました

 

靴下はかせたろう 

 

めちゃくちゃ 面白くないですか〜? 買ってませんけど (^_^;)

 

CD を買わせて頂き、握手券をゲット!

 

しっかりと 握手をして頂き 楽しく感動的なコンサートに 大興奮でした ^^

 

小百合ちゃん 誘ってくれて ありがとう〜!!!

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