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2019.02.17 Sunday

休日の過ごし方 

ご注文のケーキ  ^^

 

お昼は、パパさん特製の ミートソースパスタ ♪ が出来ています

 

 

カメラを向けたら、ド派手に チーズ を削ってます・・・コラコラ! 散らかし過ぎ! 

 

でも、このパスタが すっごく美味しくて、腹ペコで帰ってきた 娘がおかわりしたいくらい と大絶賛 ^^

 

 

 

さて 午後は、娘と一緒に 今頃 ヴァレンタインの お菓子作り

 

 

毎年定番の フランボワーズ・チョコの 2種類 の マカロン

 

 

急に 作ると言い出したので、ラッピングも あり合わせでしたが、ぴったりサイズでした^^

 

ちなみに、今頃 私が 息子とパパに 作ったのは

 

 

息子の 一番好きな テリーヌ・ショコラを・・・

 

これ 丸ごと1本 いける!と息子 放っておいたら本当に いっちゃいそうでした^^ あぶない!あぶない!

 

 

 

夕飯は、娘のリクエスト・・・ 新大久保にあるお店 グッネチキンの UFO フォンデュ

 

今、女子高校生の中で流行っているらしく、お店に3時間の行列に並んで食べるらしい

 

 

娘は、新大久保までは行きたいと思わないから、ママが作ってと写真を見せるだけ・・・

 

食べたことのない物は再現できないのよ〜 と 写真のイメージだけで 作ってみた!

 

誰も正解を知らないので、再現出来ているかは謎 @@ だが 美味しかったので良しとします^^

 

これだけで みんな お腹いっぱいになっちゃたので、パパの作った ひき肉カレーまでいけなかった〜 @@ 残念!

2019.02.17 Sunday

アスティエ・ド・ヴィラット

 

 

アスティエ・ド・ヴィラットの食器が届きました ^^

 

 

このコンポートのクープは、脚に惚れたもの !

 

 

ほんの少しのお菓子をのせるだけでも 絵になります ^^

 

 

以前から持っていた 2枚の ロビンソンシリーズ のこのお皿も 新たに 2枚 買い足して、出番が増えそうです

 

 

お気に入りを 少しずつ集めて いろんな場面で 使えるのが 楽しみ ^^

2019.02.15 Friday

中級コース レッスン ( ダッコワーズ & 和三盆サブレ )

 

 

 

中級コース 1年目( 2年生 )のレッスンです ^^

 

Dacquoise & Sable' Wasanbon ( ダッコワーズ & 和三盆サブレ )

 

 

丁寧に仕込んだ ダッコワーズ生地を ダッコワーズ専用の型に絞ります

 

ゆうこさん 作

 

しっかりと焼き上げた生地は、アーモンドの贅沢な 香りが部屋中に広がります ^^

 

香ばしいリッチな プラリネクリーム を挟んで完成!

 

はるなちゃん 作

 

砂糖の王様と云われる 和三盆を使って作るサブレは

 

発酵バターと マカダミアナッツ とのバランスが抜群で 上品な味わい

 

 

実は、ダッコワーズが 余り好きではなかったと言う はるなちゃん

 

「 これは!とっても美味しい!」とご満足いただけました^^

 

 

どちらも、作りやすさ と 美味しさで、リピートする方が多いお菓子です ^^

2019.02.13 Wednesday

隠れ里 車屋

今日は、イギリス在住の ヨーコさんとお食事 ♪

 

美味しい日本料理 を食べたいとのリクエストに応えて 予約しておいたのは 隠れ里 車屋 ^^

 

 

食べることが何よりも大好きな ヨーコさん は

 

帰国の間に、思う存分美味しい物を食べるのが楽しみなんだそう

 

 

ならば、こちらのお店なら 満足して頂けること間違いなし ^^

 

 

大きな扉が開き 広々と広がる 美しいロビー

 

 

春満開の中庭を進み、お席に案内されます

 

 

日本庭園を眺めながら お食事です ^^

 

 

ヨーコさんは 恥ずかしがり屋さんなので、お顔はたくさん隠してくださいということで ^^

 

 

美味しい日本酒を 飲もうよ! と ヨーコさんが選んだお酒は 

 

[ 奈良県 みむろ杉 山田錦 純米大吟醸 ] ・・・とっても美味しい〜と 大興奮 !!!

 

私は、車なので ぶどうジュース ^^♪ こちらも美味しい〜!

 

前菜

 

うすい豆豆腐 小判卵 揚天 鯛押し寿司

 

椀盛

 

白魚卵豆腐 筍 若布 梅肉 木の芽

 

造り

 

旬の鮮魚 あしらい一衣 

 

椀物 とまや 

 

 

鰆柚庵焼 焼筍 八寸 梅大根 蟹やどかり揚 金鉢菜 

 

煮物

 

大根スープ煮 高座豚角煮 辛子 菜の花 梅麩

 

食事

 

里芋ごはん 汁 香の物

 

デザート

 

胡麻ババロア 抹茶くず

 

 

ゆっくり のんびり 時間をかけて たくさんお話しながら 美味しいお食事は、最高に至福の時間 となりました

 

一週間後には イギリスに戻られるヨーコさん 貴重なお時間ありがとうございました

 

また、 お会いできる日を楽しみにしています ^^

2019.02.12 Tuesday

ムスカリ 遊び ^^

可愛い ムスカリのお花を頂きました ^^

 

 

球根つきのムスカリは、お水につけておけば 長く楽しめるんだそう

 

 

 

どんな花器にしようか悩んでおります ^^ こちらは ナチュラル系?

 

 

せっかく球根が付いているから、クリア グラスのがいいかしら?

 

 

小さい ベルの形のお花が たまらなく可愛い ^^

 

クンクン すると いい匂いがしますが、香りが強すぎないので さり気なく香るところも好き

 

 

一株づつにするのも なかなか いいですね ^^

 

ムスカリの花言葉は、いくつかあるようですが、私の気にいった 花言葉は

 

  [ 明るい未来 ]      [ 夢にかける思い ]   ・・・ ワクワク してきます 

 

可愛い ムスカリ どうもありがとうございました ^^

2019.02.11 Monday

バレンタイン レッスン 2日目

 

キヨミンの写真を拝借 

 

午前の部は、親子組の参加が重なり、賑やかに始まりました^^

 

 

小学生のお二人さん 似たもの同士で とっても仲良し ♪ 

 

 

5歳のななちゃん、超元気で、ケラケラ よく笑う可愛こちゃん

 

 

娘さんの めぐちゃんの横で とっても嬉しそうな マキちゃん 

 

 

本日、初めてご参加の まつながさん あまりにも賑やかで驚いたことでしょう・・・

 

いつもは、もっと静かなレッスン風景でございます ( そうでもないかな @@?)

 

またの名を、おかしなお菓子教室なので、大目にみて頂きましょう ^^

 

 

さて、午後の部

 

 

ここへ来てやっと、ラッピング前の アルモニーの写真が 撮れまして・・・

 

断面の写真も 

 

 

最終レッスンは、話と笑いに夢中になるあまり、作業途中の写真を撮り忘れてました 

 

 

4人もお孫さんがいるとは とっても思えない 美魔女の かねこさん ^^

 

笑顔がとってもチャーミングの、ボンジュール たなかさん ^^

 

こちらも、バレンタインレッスンの常連さん、まるちゃん、まるちゃんおねえちゃん、わかちゃん

 

 

この2日間 とっても楽しいレッスンをさせて頂き、感謝します

 

皆さんに、お菓子作りの楽しさがお伝えできていれば、とても 嬉しく思います ^^

 

それでは、またお会いできる日を楽しみにしています ^^ ありがとうございました!

 

2019.02.11 Monday

バレンタイン Rina's Photo 

プロのカメラマンとして、ご活躍中のリナさん ^^

 

素敵な写真を 撮ってくださいました 

 

 

こちらは、ニセモノの卵ドッキリに引っかかった ちびっこたち  ・・・ フフフ〜 割れない卵なのだ〜!

 

 

こちらは、若いエキスを 吸い取り中の ゆきえさん !^^! 

 

 

テーブル越しのワンショット

 

 

最後の チョコグラサージュの仕上げ段階 ・・・ 真剣な 皆さん

 

 

ラッピングも終わり、楽しいティータイム ♪  皆さん いい笑顔^^

 

 

賑やかで、とっても楽しいひと時でした ^^

 

素晴らしい お写真 ありがとうございました!

2019.02.09 Saturday

バレンタインレッスン 1日目

バレンタインレッスンの本日 大雪の予報で心配しましたが

 

なんとか、積るほどではなく、ホッとしております

 

 

雪も心配でしたが、3日前から 急に声が出なくなった私・・・只今  もんたよしのり です! ダンシングオールナイト♪

 

体は至って元気なのですが、初めてお会いする方もいらっしゃって お聞き苦しい声で失礼しました・・・@@

 

 

2年ぶりに 嬉しい再会となった あぐりさん・・・お変わりなく とってもパワフル ^^

 

お菓子教室 OBの まきさんも お嬢さんと一緒に 参加してくださいました ^^

 

午前の部

 

中国出身の リさん 日本人より日本の勉強をされていて 感心するばかりでした

 

イギリス在住の ようこさんは タイミング良く 帰国中でのご参加 嬉しいです

 

 

皆さん、初めてお会いしたとは思えない程 お話がたのしくて、あっという間に時間が来てしまいました^^

 

リさん 作

 

また、皆さんに お会いできる日を楽しみにしております ^^

 

 

午後の部

 

親子でご参加下さった ゆいちゃんは ママと仲良く作ります ^^

 

 

本日 最年少のなっちゃん とっても楽しそうに 作っていました〜 つまみ食いも忙しかったね^^

 

 

中学生の ふうかちゃん、小学6年生の ももねちゃん この二人はもう 呑み込みが早くて 驚き! 職人向きよ^^

 

全く 手を貸さないで 完璧な仕上がりでございました ^^ 

 

りなさん 撮影

 

もう、バレンタインの常連さんとなってくれている りょうこさんは ボケ・ツッコミ 担当ですよ〜 ^^

 

ふうかちゃん、ももねちゃんの 付き添いとしての・・・ ゆきえさん とてもおもしろかったです!

 

みかさん、りなさん とってもよく似た素敵な ご姉妹でした

 

 

あれ? 集合写真だったはずなのに、みかさん がいない @@ なぜ ? なぜ?

 

お姉さんの りなさんが プロカメラマン と云う事で とっても素敵な写真を撮って下さったので

 

また お写真を 頂いたらアップさせて頂きますね〜

 

皆さん、今日は ほんとうに 楽しいお時間 ありがとうございました ^^

 

明日のレッスンも、もんたよしのりですが! 楽しみにお待ちいたしております !

2019.02.07 Thursday

基本コース レッスン ( 生チョコケーキ )

 

 

 

基本コース レッスンです ^^

 

Gateau au chocolat ( ガトー・オ・ショコラ )

 

 

ココア生地に シャンティ・ショコラ を3層に重ねた 生チョコケーキ

 

 

断面もキレイなケーキは、子供に大人気の 定番ケーキ

 

のりこさん 作

 

大人向きに 洋酒風味がお好みの方は、ブランデーシロップ や ラム酒シロップを合わせるのもベスト ^^♪

2019.02.06 Wednesday

上級コース レッスン( ルリエ )

 

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンです ^^

 

Relier ( ルリエ )

 

[ ルリエ ] とは、[ 繋ぐ・結ぶ ] を意味し、大切な人への気持ちを込めて贈る イメージで作った お菓子です

 

まるちゃん 作

 

ココア風味のサブレを土台に キャラメルクリーム を流し シャンティ

 

 

ビターチョコ の ムースとビスキュイを重ねて仕上げます

 

 

あ〜 今日は 話が多すぎて・・・断面が撮れなかった〜!

 

ほろ苦い キャラメルクリーム と ビターチョコの抜群コンビは 舌をうならせます ^^

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