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2019.04.19 Friday

「 お菓子と私 」シリーズ ^^

 

中級コース レッスン

 

先月のメニューですが、日程がずれ込んでの

 

ダンティル & ガレット・ブルトンヌ

 

 

ダンティル と 言えば、このレースのような お菓子 ♪

 

 

はい! 出ました!^^!  さゆりさんの お菓子ファッション シリーズ

  

「  

 

題して! 「 ダンティル と わたし 」

 

 

参観日での定番の お洋服だそうですが ^^

 

ちゃんと、レースってますね〜!

 

さゆりさん の素晴らしいのは、家にある洋服で必ずアレンジ してくるところ

 

なかなかの おしゃれさんだと思います ^^

 

 

無理しないでね^^と言いながら

 

次回のお菓子「フォレノワール」は どうアレンジしてくれるのか

 

ついつい 楽しみにしてしまいます ♪

 

2019.04.19 Friday

基本コースレッスン( シフォンケーキ )

 

基本コース レッスン

 

chiffon Cake ( シフォンケーキ )

 

 

シフォンケーキは 簡単に見えて とても 奥が深いケーキです

 

シフォン とは、絹やレーヨンのような薄い織物の意味

 

フワフワ食感が特徴のケーキ

 

 

一番のポイントは、きめ細かい メレンゲです ^^

 

グラニュー糖を入れるタイミングが大事です! 皆さん慎重に慎重に・・・

 

 

今回は、バッケンのオーブンで焼くことにしました ^^

 

私も、バッケンで焼くのは 初めてなので 焼き上がりが楽しみです ♪

 

 

完成は、とっても美しい仕上がりになりました ^^

 

お皿に移す時の感触がフワフワ過ぎて

 

「 赤ちゃんのおしりみた〜い^^」・・・ By ひろこ

 

 

さて、お味み ♪

 

皆さんの試食は、普通のオーブンで焼いた シフォンです

 

皆さんの、バッケンシフォン はご自宅で食べた感想が楽しみです ^^

 

 

レッスンが 終わった後に、どうしても バッケンシフォンが食べてみたくて

 

すぐに焼き、食べ比べてみました ^^

 

家庭用のオーブンで焼いたのも もちろん フワフワですが

 

バッケンで焼いたのは、もっとフワッフワ で お口の中で溶けるような〜  なんて^^

 

 

そんな バッケンシフォンケーキを 大事に包みましょう

 

 

大きな小龍包みたい!って 誰か言った?

 

いえいえ、赤ちゃんのおしり シフォンケーキの 完成です ^^

 

 

2019.04.17 Wednesday

春の花たち

 

今日は、年に一度の健康診断の日でした

 

この日は、朝ごはん抜きなので、検査が終わった帰り道で

 

サンドイッチを買うのが毎年お決まりです ^^

 

 

検査会場の前にある お団子屋さんが空腹の私を誘い

 

あれもこれも 買ってしまった 

 

最近、小豆がとっても 食べたくなります ^^

 

 

いつもながら、検査後は どっと疲れますが 大事なことなので

 

今年も 健康でいられますように ^^

 

 

さて、気が付けば、庭のお花が 次々と満開になっています

 

 

モッコウバラ も モリモリです ♪

 

 

タイムの花も 庭のあちこちで、ピンクのじゅうたんが広がります

 

 

春って なんて嬉しいんでしょう ^^

 

2019.04.16 Tuesday

中級コース レッスン ( フォンダンショコラ & フロランタン )

 

中級コース 1年目( 2年生 )のレッスン

 

すでに 上級コースにいるはずの シャチョウ は 補習で 居残りレッスン

 

中級コースの はるなちゃん とは 初めまして〜 になりますが・・・

 

シャチョウさんは ブログでは、拝見して存じております ^^ と にこやかに 対面

 

 

う〜んと 歳のはなれた はるなちゃんを捕まえて

 

「 いい〜?はるなちゃん!今後 お教室で他の方にお会いした時は、必ず伝えてほしいの!」

 

「 皆さん誤解されているようだけれども、実はシャチョウは、とっても物静かで素敵な方でした!と」

 

「 いい? ちゃんと覚えたかしら?言ってみて! 」

 

 

「 え〜っと・・・はい!」

 

「 シャチョウさん は、皆さん思われている方とは違い・・・

 

実はとても静かなお方で、2言 3言 しかお喋りにならない方でした!」

 

 

「 あらあら!素敵な方って 大事なところが 抜けてるじゃない!」

 

「 ちゃんと、私の魅力を存分に 伝えなくちゃ!はい、もう一度 」

 

 

「 はい・・・シャチョウさんは 物静かな方で、とっても素敵な方でした 」

 

「 と 伝えるようにと おっしゃっていました ^^ 」

 

あはははは〜! はるなちゃん の勝ち〜!

 

このやりとりを見ているだけで、物静かなシャチョウかどうかは 見えてる (^^ゞ 

 

 

Fondant chocolat ( フォンダン・ショコラ )

 

肝心な お菓子作りはというと

 

ちゃんとできております ^^

 

 

とろ〜り ♪

 

 

Florentin ( フロランタン )

 

サクサク シュクレに ナッツが沢山入った カリカリキャラメルの お菓子

 

今日は、お外でお花見しながら ティータイム ♪

 

 

ジュンベリーは 満開です ^^

 

 

とても物静かで、上品なシャチョウ( ←ここ 棒読み^^)

 

本日 中級コース カリキュラム 修了証書 授与 ^^

 

 

はるなちゃん  との 掛け合い 最高でした ^^

 

合言葉は・・・ あ〜ぷ〜 ♪

 

2019.04.14 Sunday

ご注文 お菓子 ^^

お菓子教室でも 大好評

 

ホワイトチョコ ブラウニー ♪

 

 

切り分けて ♪

 

 

個包装にしたら ^^

 

 

箱詰め ^^

 

 このブラウニー 私も大好きなお菓子です ♪

 

 

もう一件の 注文のご依頼は

 

おまかせ 焼き菓子セット ^^


 

ダッコワーズ  他

 

5種類の焼き菓子が入ります ^^

 

 

喜んで 頂けますように ^^

 

 

2019.04.13 Saturday

ご注文 ケーキ

本日の ご注文ケーキ

 

ミネオラオレンジのデコレーション

 

バラ科のアレルギーがあり、苺・りんご・桃 などが食べられないとの事でしたので

 

酸味が強めで コクのある甘さ 果汁たっぷりのミネオラオレンジの

 

デコレーション ケーキ を作らせて頂きました ^^

 

お誕生日 おめでとうございます

 

 

 

さて・・・朝市で買った苺

 

添えられた [ ペリコの不思議の苺 ] メッセージ

 

なんとも シュール な 不思議 苺キャラ 

 

そんな ペリコちゃん を使って作るのは

 

 

先週 苺のタルトをご注文頂いた まりちゃんの

 

お替り!^^! という事で、2週続けてのご注文 ^^

 

ありがとうございます

 

 

ミネオラオレンジも 今が旬なので 期間限定です ^^

 

苺も そろそろ 期間が 終わってしまうので あるうちに存分に楽しんでおきましょう!

2019.04.12 Friday

上級コース レッスン( シュガーケーキ )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンです ^^

 

Sugar Cake ( シュガーケーキ )

 

 

前日に焼いておいた ラム酒たっぷり ドライフルーツケーキに

 

 

アプリコット ジャムを塗り

 

 

マジパン・シュガーペーストを 丁寧に丁寧に カバーリング

 

 

余分な部分を切り取って 整えます

 

 

お次は、シュガーの すずらんのお花 作り

 

遊びにきたキヨミンが、なぜか お手伝いさせられ ^^

 

 

だんだんと、お花が咲いてきました ^^ お上手〜!

 

 

花束にしたら、リボンを結び

 

まるちゃん 作

 

幸せを呼ぶ すずらんシュガーケーキの 完成です ♪

 

シュガーケーキは、2〜3か月 熟成させてから食べるので ちょっとお預け

 

その間は、目でお楽しみくださいませ ^^

 

今日は、食べられないのか と がっかりする まるちゃん・すみれさん

 

 

安心してください! いい タイミングで

 

キヨミンが 美味しいパンを 持って来てくれてました ^^

 

 

美味しいコーヒーを淹れて

 

みんなで 興奮しながら いただきました ^^

 

キヨミン ごちそうさまでした ♪

 

今日も皆さんに、めちゃくちゃ 笑わせてもらいました!

 

すんばら・・・しい ^^

2019.04.11 Thursday

新学期

あっという間に新学期が始まりました〜

 

お弁当も始まりました ^^

 

新学期 初日 月曜日は お赤飯弁当 ( たまたまお赤飯を炊いてたので)

 

 

娘・高校2年生

 

バスの時間 ギリギリで 走りながら慌ただしく

 

いってきま〜す!

 

 

息子・中学2年生

 

久しぶりに袖を通した制服は サイズを大きく調整しました ^^

 

ようやく、私の身長を少し抜きました!

 

 

そんな息子は、只今 身長を伸ばすべく 体改造中

 

朝・昼・夜 の食事で食べるごはん量  一日1200g

 

1食で 400g のごはんを ふ〜ふ〜言いながら食べております^^

 

 

お弁当箱も、大きいサイズにしました

 

さて、この一年で どれだけ成長するか楽しみです ^^

 

2019.04.11 Thursday

上級コース レッスン ( ポンヌフ )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンです

 

Pont Neuf ( ポンヌフ )

 

みかちゃん 作

 

歴史のあるお菓子です

 

フランス、パリの現在最古の橋 [ ポンヌフ ] の名前が由来

 

ポンヌフ橋が 1604年に完成したのを記念して作られたお菓子です

 

このお菓子の名脇役は りんご ♪

 

 

紅玉りんごのコンポートを作ります ♪

 

 

シュー生地 と クレームパティシエールを混ぜた生地を作ります ♪

 

 

パイ生地を敷いた上に詰めて焼きます ♪

 

 

ポンヌフは、タルトがシテ島を、十字の格子模様が橋を表しています

 

 

ラズベリーの赤色 と 粉糖の白色 が特徴 のこのお菓子

 

キヨミン 作

 

サックリとした外側のパイ生地を噛むと コクのあるもっちりした黄色いシュー生地が現れます

 

 

ポンヌフは、日本のお菓子屋さんでは あまり見かけないので

 

生徒さんの中でも、初めて食べる方が多いのですが

 

この美味しさは、食べてみないと想像がつかない 味わいなのです ^^

 

 

 

2019.04.09 Tuesday

お花見 ♪

日曜日 のこと

 

横浜に住む 姉のところに遊びに行ってきました

 

 

新しく 加わったばかりの 家族・・・鈴ちゃん(すずちゃん)

 

姪っ子 ユメちゃん の妹です ^^

 

 

まだ、3か月の赤ちゃんワンコ 

 

とても おてんばさんで、たまらなく可愛い〜

 

ひとしきり遊んだら

 

さて、すずちゃんは まだ小さいので お家でお留守番

 

 

近くの川原にお花見に・・・

 

 

久しぶりに会う いとこ同士の ユメ・リン

 

きゃっきゃ と 仲良く楽しそう ^^

 

 

桜のトンネル と チューリップ

 

 

桜と一緒に ハイ!チーズ

 

 

水に映る 桜も きれい〜

 

 

せっかくだから、私と姉も ハイ!ポーズ

 

 

贅沢な春を満喫した1日でした ♪

 

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