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2019.07.21 Sunday

新作 ♪

研究コース メニュー

 

 

素材はライチと決めていて、マリーアントワネットが食べていそうな

 

イメージにしようと思っていたけれど・・・

 

頭の中でなかなか組み立てイメージが一致せず 期限ギリギリになってしまいましたが

 

 

ちゃんと ライチなんですよ〜 ^^

 

 古典的で ゴージャスな雰囲気にしてみました

 

 

重たい見た目に反して、軽い食感と味のバランスが 良く仕上がったと思います ^^

 

2019.07.19 Friday

上級コース レッスン( プティ・フル・サレ )

最近 ミカちゃんが アトリエ・ジュンコ でご購入の

 

この素敵な ガラスのレモン モチーフ プレート ^^

 

いまいち 使いこなせずとの事で、レッスンに持参です ♪

 

 

さてさて、上級レッスン 1年目 ( 4年生 )のレッスン

 

Petit four sale'  ( プティ・フル・サレ )

 

塩味の小さいお菓子の総称です

 

 

レモンのモチーフを見せながら、たくさん乗せ過ぎず こんな感じでいかがでしょう ^^

 

 

ハード系の丸イパンには、 ハム・レタス・クリームチーズを挟みます

 

プティ キッシュ と ウインナーとトマトソースを巻いた プティ クロワッサン

 

ちょっとした パーティメニューになりますね ^^

 

 

そして、定番の

 

「 お菓子 と わたし 」 シリーズ ファッション ♪

 

 

茶色のワンピース は・・・パンのイメージ ^^

 

グリーン の アイビー を レタスに見立てております 

 

さぁ 今晩は パーティータイム ♪

 

 

 

2019.07.17 Wednesday

パイセン 現る ^^

この包み ^^ むふふふ〜

 

 

懐かしい〜 ! これ 大好物 !!!

 

私の実家の御嵩町にある 和菓子屋 長春堂( ちょうしゅんどう)東濃銘菓 

 

昔から、お土産と言えば この 「 栗すだれ 」

 

 

大福に包まれた 栗きんとんの すだれ巻き

 

程よい甘さ と 栗のうま味がぎゅっと詰まった 贅沢な和菓子 ^^

 

 

20年ほど前、岐阜での職場の先輩 小百合ちゃんからのお土産

 

現在 横浜在住ですが、先週 小百合ちゃんが 岐阜に帰省した時に買ってきてくれました ^^

 

そう!小百合ちゃんは、私のパイセンなのです!

 

さて、本日 小百合パイセンが お菓子教室にご入会致しました ♪

 

 

さてさて、どうなりますことやら〜

 

本日 小百合ちゃんと一緒にレッスン参加は くみこさん^^

 

くみこさんは、4年生ですが  小百合ちゃんのパイセンとして お手本に入って頂き

 

小百合ちゃん 作

 

くみこパイセンが 考え事をして手が止まると 小百合ちゃんも 手を止める

 

そこは、マネしなくていいの〜 (^O^) ・・・by くみこパイセン( 爆!!!)

 

私の過去も あれこれ @@ ついつい 漏れちゃってる〜!

 

小百合ちゃんが 私の先輩で・・・

 

くみこさんが 小百合ちゃんの先輩で・・・

 

私が くみこさんの 先輩で・・・

 

ややこしいトライアングル 大笑いレッスンとなりました

 

小百合パイセン これから、お手柔らかにお願い致しますよ〜 ^^

2019.07.14 Sunday

お菓子教室 交流会 ♪

お菓子教室 交流会の準備が整いました ^^

 

 

こちらの焼き立て プチパンは

 

 

こうなりました ^^

 

さて、皆さん 揃ったようなので、乾杯しましょう ♪

 

 

まずは、立食スタイルで それぞれ リラックスしながらお喋りタイム

 

 

お料理紹介

 

こちらは、「 日本一こだわり卵 」で 作った カニのスクランブルエッグ

 

 

トマト100%でブーケガルのマリネでじっくり濾過して作った ゼリー寄せ

 

 

中沢の製品 日本の生乳でイタリア人が作る  モツァレラ ボッコンチーニ のカプレーゼ

 

 

お教室でも作る人気メニュー  サブレ・フロマージュ

 

 

海老のピリ辛燻製

 

 

朝どれトウモロコシの冷製ポタージュ

 

さてさて・・・

 

 前日から一生懸命仕込みをしていたパパさんによる 名前ビンゴゲーム

 

 

このビンゴゲームにより 席順も決まるという仕組みにより

 

ここからは、着席スタイルになり、自己紹介 ^^

 

お魚料理・・・鮎のから揚げ 肝のソース

 

お魚料理の後は

 

息子による  イッツ! ショータイム !!!

 

完全な フレディー・マーキュリーに なりきった姿で 

 

「 ウィー・ウィル・ロック・ユー 」 の曲に合わせて 登場

 

 

ライブの再現が始まります!

 

「 ボヘミアン・ラプソディー 」を弾きがたり

 

 

そんな中 すみれが 何やら ピアノの上の おもちゃマイクを掴み

 

カイ・マーキュリー の口元へ

 

まさかの 本物マイクと間違えているらしい (@_@。

 

面白すぎるやろ〜! 私の手作り スタンドマイクの出来が良すぎたか!

 

 

そして、2曲目は ライブ映像に合わせての 

 

「 レディオ・ガガ 」パフォーマンス

 

 

フレディーの 独特な動きを忠実に再現しております

 

 

おひげ、胸毛も ちゃんとありますよ〜 

 

 

最後は、しっかり決めて! 

 

サンキュー!

 

 

みんな 大爆笑 で楽しんで頂けたようです ^^

 

 盛り上げてくれた カイ・マーキュリー に ^^ サンキュー♪

 

 

 

その後 お料理に戻りまして

 

お肉料理・・・牛フィレ肉のマデラソース

 

 

デザートは プチシュー

 

 

ブルーベリータルト

 

 

マンゴーのシュートケーキ & 4種のマカロン

 

 

 

楽しいみなさんと 素敵な交流のお時間を過ごすことができ

 

心から 感謝いたします

 

残念ながら、参加できなかった方もいらっしゃいますが

 

皆さんに支えられていることに 感謝いたします ^^ 

 

カイ・マーキュリーファン きよみんブログはこちら https://watakura1.exblog.jp/30362912/

 

2019.07.12 Friday

準備中〜 ♪

只今 明日の 交流会の準備まっただ中

 

この かわいい ナスタチュウムは お魚に添えようかな ^^

 

 

パイナップルリリーが 思いのほか どんどん下から お花を咲かせて元気なので

 

 

少しお花を足して、今回は お花屋さんではなく 自分で活けることにしました ^^

 

 

お花が出来たら、お料理の仕込みです ^^

 

いいタイミングで 頂いた  日本一こだわり卵 を使った一品も考え中 

 

 

朝どれとうもろこし は さてさて ^^ 何になるのでしょう?

 

 

 

こちらのお料理は、大変時間がかかっております・・・

 

と言っても 濾過待ちで 一滴 一滴 ほぼ 一日がかりでございます 

 

 

小さく さいの目切りのお野菜と一緒になりますの ^^

 

 

デザートの マカロンも スタンバイ おっけー ^^♪

 

 

さぁ〜 大変だけど 準備が進んでくると 楽しいな〜 ^^

 

 

さて、休憩はおわり〜 

 

まだまだ これから 頑張ります ^^

 

2019.07.09 Tuesday

上級コース レッスン ( パッション )

 

上級コース 2年目 ( 5 年生 )のレッスンです

 

Passion ( パッション )

 

しょうこさん 作

 

さくらんぼのコンポートを煮て ♪

 

 

フレッシュマンゴーと一緒に パッションのムースの中に忍ばせます ^^

 

土台は シュクレ生地 と ジェノワーズ

 

キヨミン 作

 

娘ちゃんのお誕生日ケーキ用に アントルメに仕上げました ^^

 

まるちゃん 作

 

夏らしい 爽やかなケーキです ^^

 

 

本日のお花

 

カラー ・ パイナップルリリー ・ マウンテンミント ・ あざみ

 

2019.07.08 Monday

基本コース レッスン( ムース・ヴァニーユ )

 

基本コース レッスン です

 

Mousse Vanille ( ムース・ヴァニーユ )

 

ますみさん 作

 

ムースのベースとなる アングレーズソースを丁寧に炊きます

 

土台には シュクレ生地と ジェノワーズ

 

真っ赤な ジュレ・フランボワーズ でコーティング ♪

 

 

試食用には、ガラスポットで アレンジ風に ^^

 

 

型外し と ジュレコーティング 作業が省けるので お手軽に作れます

 

まさよさん 作

 

濃厚なヴァニラのムースと 甘酸っぱいフランボワーズが 

 

抜群の相性 ♪

 

2019.07.06 Saturday

メンテナンス

食器のチップ修理は 何個かになるまで なかなか やる気になりません

 

3個 になっての ようやく 修理をしたところです ^^

 

 

さて、お次は 私の体のメンテナンス!

 

最近、体のバランスのズレにより 頭を支えるのも辛いほど、首・肩の張りが 酷いことに

 

何度か 整骨院に通って 何とか 復活できそうです ^^ が

 

今度はその 整骨院の駐車場で、室外機に車をぶつけてしまいました・・・

 

次から次へと ふ〜 \(゜ロ\)(/ロ゜)/ です

 

と 言っても こすっただけなので、室外機は無キズ

 

私の車に 室外機の白い塗装が 手の平サイズほど ついている状態

 

コンパウンドで こすれば取れるだろうと言うことなので、自分でやってみることにしました

 

 

思い立ったら 直ぐ・・・帰り道 コンパウンドを買って 洗車機に直行

 

 

一人で 洗車に行くなんて 独身以来 初めてくらいなもんで ドッキドキ

 

何を隠そう、実は 箱入り娘ならぬ・・・箱入り嫁 ?

 

結婚してからは、洗車も ガソリンも パパが行ってくれるので  いざとなるとアタフタ!@@!

 

さぁ 車も 綺麗になったところで、キズを直します!

 

 

お〜! コンパウンドって 素晴らしい ^^

 

すっかり こすった場所が分からないくらい 綺麗になりました!

 

よかった〜 ♪ 仕上げの艶出しも塗ったら 完璧!

 

 

息子の自転車のハンドルで 付けられていた 何本ものキズも 綺麗になりました ^^

 

車の メンテナンス も 完了 !

 

おやおや! 私の首が また ズレたんじゃない〜? \(゜ロ\)(/ロ゜)/

 

エンドレス メンテナンス  〜

2019.07.06 Saturday

大人遠足 ^^

昨日は 娘の高校の PTA 主催の大人遠足 ^^

 

 

電車でも バスでも おばさん ガヤガヤ 大騒ぎ !!!

 

前列2人は、顔が大きく映るからと 隠れてるけど・・・映ってるよ〜

 

 

さて、到着したのは ヒルトンホテル ♪

 

 

こちらで ランチビュッフェ を楽しみます

 

私達の他 総勢 100人ほどの団体 

 

 

 

 

私は、ついつい お酒のおつまみ になるものばかりを選んでしまいますが

 

こちらでは、お酒は まだ がまん! がまん!

 

 

 ランチを楽しんだあとは、移動して・・・

 

ルミネ the よしもと

 

 

写真撮影禁止だけど 前座の俺たちなら 

 

写真を撮ってくれても いいぞ〜 むしろ 撮れ〜  と言うので ^^ パシャ!

 

名前 分からないけど 面白かった ^^

 

本番は、ロザン・ 平成ノブシコブシ・ NON STYLE・ 2丁拳銃  

 

など等 有名どころが出演

 

お腹の底から 大爆笑よ !!!

 

 

さてさて、大笑いしたら 喉が渇くやん ^^

 

 

天井のたか〜い オサレ な バーで 乾杯しようよ〜!

 

 

久しぶりに 都会の風を楽しんで、いっぱい食べて いっぱい笑った〜 (^O^)

 

大人遠足 楽しかったなぁ〜 ♪

2019.07.04 Thursday

中級 コース レッスン ( ジュレ・エルブ& サブレ・フロマージュ )

今日は 朝から雨です

 

薄暗い こんな日は 間接照明で 楽しむのもいいもんです ^^

 

 

 

中級コース 1年目( 2年生 )のレッスンです

 

Gelee herbe ( ジュレ・エルブ )

 

 

何種類かのハーブ を使って 爽やかな ハーブのジュレ を作ります

 

ジュレの下には、ムースフランボワーズ

 

味の 変化を楽しみながら 最後まで 感動してもらえる一品 ♪

 

かおるさん 作

 

もう一品は

 

サック ホロ 食感の フロマージュサブレ

 

チーズ好きには たまらないの ^^

 

ゆみさん 作

 

ワイン、ビールの お供に 最高の相棒

 

誰でしょう? 家に着くまで残ってないかも〜 @@ と 言っていたのは?

 

それくらい 食べ出したら 止まらない 美味しさなのであります ^^

 

 

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