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2018.11.16 Friday

合唱コンクール

昨日は、息子の中学校 学年合唱コンクール でした ^^

 

 

息子は、クラスの自由曲の 伴奏を担当していたので、朝の最終練習をして学校へ

 

 

先ず 最初の学年全員の課題曲の合唱を聞いた時から 感動です ! 

 

中学生って、こんなに綺麗な声で歌うんだ〜@@

 

 

それぞれのクラスで、一生懸命 練習 の成果を発揮します

 

 

朝は、緊張すると言っていた息子の伴奏も 落ち着いて弾けたのではないでしょうか ^^

 

そして、投票の結果・・・息子のクラスは、なんと 最優秀賞 ♪ 嬉しいじゃ〜ないですか!

 

とっても充実した合唱コンクールでした ^^

 

2018.11.14 Wednesday

上級コース レッスン ( フロマージュ )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンです 

 

Fromage ( フロマージュ )

 

 

シュトロイゼルに 濃厚なフロマージュ生地を焼き込み シャンティーでコーティング

 

 

周りには アプリコット のマカロン を添えます ^^

 

みおこさん 作

 

とっても 優しい色合いの 上品な チーズケーキの完成です!

 

 

2018.11.13 Tuesday

中級コース レッスン ( トリュフ & ポルボロン )

 

中級 1年目 ( 2年生 )のレッスンです ^^

 

Tyuffe ( トリュフ ) &  Polvoron ( ポルボロン )

 

 

このレッスンは、ひたすら 丸めます!

 

香ばしく焼きあがった ポルボロンには 粉雪のように 粉糖をかけて仕上げましょう

 

はるなちゃん 作

 

同じく コロコロ丸めたガナッシュは テンパリングしたチョコレートで コーティング

 

ゆうこさん 作

 

出来立てのトリュフを パクっと一口 はるなちゃん! パリッ とろ〜  の 全身脱力状態 〜@@〜

 

 

トリュフのパリッ!とろ〜 食感は、テンパリングがしっかりと出来ているからこそ なせる業

 

少量で出来る 簡易的なテンパリング法は このレッスンの要ですね^^

 

2018.11.12 Monday

秋の庭 

 

日に日に 庭の木々が紅葉していきます ^^

 

 

落葉樹の ブルーベリー は真っ赤な葉っぱに・・・

 

同じく 落葉樹の ジュンベリーは 黄色い葉っぱに・・・

 

常緑のシマトネリコは 濃い緑色・・・

 

 

色のグラデーションがとっても綺麗です ^^

 

シマトネリコ意外は 葉が全部落ち 裸木になってしまうので これも あと少しの風景 

 

 

壁のアイビーも 夏の暑さに耐え ちゃんと 紅葉しています   頑張ったね〜 ^^

 

 

 

玄関の寄せ植えは、赤をポイントに 秋色でまとめて・・・ ^^

 

 

 

こちらの寄せ植えも 玄関と合わせて 赤いシクラメンがポイント

 

 

 庭の葉が落ち始めると、枯葉が気になって 毎朝 拾っているのですが

 

 

ここまで落葉し始めると、葉が全部落ちるのを楽しみながら、待つことにします ^^

 

 

秋ですね〜 ^^

2018.11.08 Thursday

上級コース レッスン ( プティ・フール・ドゥミ・セック )

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンです ^^

 

Petit four demi-sec ( プティ・フール・ドゥミ・セック )

 

 

小さな 半生 焼き菓子 を 4種類 作ります

 

プティ・マドレーヌ は 型の準備から 丁寧に行います ^^

 

 

そして、マドレーヌの写真しか撮れていませんが、前半に おしゃべりが 盛り上がってしまい@@

 

後半は 超 巻き巻き です ・・・

 

 

タルト・ミルティーユ  タルト・ガナッシュ  サブレ・シトロン

 

さぁ〜 どれから食べようか 迷ってしまいますね ^^

 

 

とっても気持ちの良いお天気 久しぶりにデッキでの ティータイム です

 

 

庭の木々の紅葉を楽しみながら、秋の風を楽しみながら、おしゃべりも弾みます ^^

 

 

 

2018.11.06 Tuesday

撮影の日 ^^

ひょんなことから、某番組の撮影を依頼されておりまして・・・

 

本日、撮影の日となりました ^^

 

 

お友達と、楽しくティータイム からの 〜

 

 

みんながお話をしている間に、 私は シュークリームを作ります

 

 

緊張して、動きが ぎこちなくなるんじゃないか と 心配していましたが

 

ディレクターさんと、カメラマンさん が上手に お話をしてくださるので すっかり 緊張もほぐれていました ^^

 

 

甘い物好き カメラマンさん が 撮影しながら 「 あ〜 撮ってるだけで もう! 美味しい! 」と言ってくださるので

 

 

ならば!と なかば 強引に 一旦 カメラを置いて頂き 「 是非! 究極の 美味しいシュークリームを食べて頂きたい!」と 

 

焼きたて ホッカホカ のシュー生地に 冷えたクリームを絞り  ハイ! 召し上がって下さい !^^!

 

 

焼きたての、一瞬のタイミングでしか 味わえない 贅沢な食べ方なんですよ〜

 

「 @@ ん〜! これは 美味しいです!」 ヘ ヘ ヘ^^ これで お二人の胃袋を 掴むことに成功したかな ^^

 

決して、お仕事をさぼっているのでは ありませんよ〜  いいお顔されてますけどね 〜

 

私の ドヤ顔 も キヨミンのカメラに しっかり撮られてる

 

 

最後は、出来立てのシュークリームを食べながら トークタイム

 

さて、上手くいったかは ともかく、とっても 楽しい体験 でした  ^^

 

本日の撮影の内容は、放送が確定しましたら、またお知らせさせて頂きま〜す!

 

2018.11.04 Sunday

1Day Shop ♪

2018 年 11月 3日 ( 文化の日 )

 

今年も、いいお天気に恵まれました ^^ 作家さん達も それぞれ のお店の準備に大忙しです!

 

 

私はと言いますと・・・ 時間との闘いです !

 

 

早朝 6時から 3人が お手伝いに来てくれたお蔭で、順調に仕上げていきます

 

 

この日ばかりは、一切 写真が撮れない私に代わって、スタッフ が写真を撮ってくれています 

 

 

時刻は、9時半となりまして 作家さんとスタッフとの あいさつ と 打ち合わせ

 

皆さん、本日も 1日 よろしくお願いいたします ^^

 

 

さて、オープン前の様子はというと・・・ ありがたい事に たくさんの方がお待ち下さっています

 

 

いよいよ オープンいたします !  どうぞ いらっしゃいませ〜 

 

 

Hana Hana La Fleur は もう 大騒ぎです @@ !

 

 

整理券の、順番にお呼びいたしま〜す 

 

そして、作家さんコーナー も とても充実しておりまして

 

タティングレース小物

 

繊細な編み上げ方法で、シックな色合いの可愛い作品

 

皮細工 小物

 

いろいろな皮小物 や ジーンズ生地の小物も ワクワクする作品ばかり

 

木製 雑貨

 

木製スピーカーは、スマホを刺し込んで、音楽を流すと、驚くほどのいい音で聞こえるという・・・

 

ぼんぼん 雑貨

 

シックの色合いの 楽しくなるような ぼんぼんが 並んでいます

 

Xmas リース

 

コニファー と赤い木の実 の 可愛いリース達

 

 

マダム・ルージュ さんのパン も 飛ぶように売れています!

 

 

とっても 賑やかです ^^

 

 

着物 着付け体験コーナーも とっても評判が良かったようで

 

お隣のお母さんのお友達は、着物の先生と和装のお話がたくさん出来てとても楽しかったです^^とお手紙まで下さいました

 

 

フーレセラピー・腸セラピー コーナー も充実しております ^^

 

 

姉の子供服も、早々と ほぼ 売れてしまったようです ^^

 

大忙しのカフェの お手伝い R ちゃん 本当によく動いて、しっかりと働いてくれています

 

お昼も過ぎ、お客様も ひと段落したころ・・・

 

お友達 夫婦が ひょっこり 来てくれました ^^ うっちゃん と さゆりちゃん

 

 

遠く 県外から お問い合わせ下さり来て頂いてる方など 大変 驚いておりますが

 

本当に いろいろな  お客様に 来て頂き  心から感謝いたします

 

長いお時間 お待たせしてしまったり、至らない点が多々あり、まだまだ 反省点ばかりですが

 

改善できるように 努力してまいりますので、今後とも 宜しくお願いいたします ^^

 

 

スタッフ 一同 より  ありがとうございました !

 

2018.11.02 Friday

Cafe オープンします ♪

 

さてさて、着々と 明日の準備が進んでおります ^^

 

 

デッキスペースには、出来るだけ たくさんのお客様に座って頂けるように

 

机と、椅子 を 配置しております

 

 

ガゼボのベンチも 有効活用 ♪

 

 

今朝・・・急遽、大荷物をかかえ 電車に乗って 横浜の姉が 搬入した子供服

 

130 〜 140僉.瓮哨團▲痢‖真  ・・・  ALL ¥300

 

あまり傷んでいないので、お好みの方 必見!

 

それでは、明日 皆さまのお越しを楽しみにお待ちいたしております ^^

 

2018.11.01 Thursday

マカロン タウン ^^♪

今日は、マカロンを包装します!

 

みんなで、ワイワイ ^^ ガヤガヤ ^^ お手伝いに来てくれています

 

 

その間に、私は、せっせと 別のお菓子の 仕込み作業中・・・

 

「 せんせ〜い! これはどこに入れたらいいですか〜?」「それはこれで、これはそれで・・・」と一瞬のスキに・・・

 

ん〜! 何やら @@ キャラメルが焦げてます !!! 私としたことが ・・・@@

 

何も無かったかのように やり直し、何もなかったかのように 丸ちゃんがお鍋をキレイに洗ってくれました ^^ サンキューです

 

 

さてさて、マカロンの包装、箱詰めも4人でやってもらうと早いもので 助かります ^^

 

可愛い お家が 並びました !

 

 

今年は、マカロン 4個入り 6個入り 8個入り をご用意いたしております

 

バラ売りも 少々ございますので、コーヒーのお供に お一つ いかがでしょうか ^^

2018.10.31 Wednesday

ケーキ紹介 ^^♪

 

イチジクのタルト

 

サクサクのパイ生地が土台に、とろ〜りクリームとイチジクを焼き込み

 

シャンティーと イチジクコンポート をのせたら、サブレプラリネで包みます

 

こちらは、1Day Shop 1位・2位 の 人気 ケーキ ^^

 

ムース・ヴァニーユ

 

シュクレ生地・ジェノワーズ を土台に、バニラのムース 中には、フランボワーズが隠れています

 

ジュレ・フランボワーズ でコーティングしたケーキ こちらも お子様に大人気 ♪

 

カシス フロマージュ

 

ジェノワーズに 濃厚なレアチーズケーキとカシスの 相性抜群コンビ  安定の組み合わせ^^

 

柚子のシブースト

 

サクサクののパイ生地に、濃厚なアパレイユとオレンジを焼き込んで

 

甘酸っぱい 柚子の もっちりシブースト と カリカリキャラメリーゼが絶妙な味わい ♪

 

モンブラン

 

カリカリ のメレンゲを土台に、シャンティー とマロングラッセをのせ

 

ラム酒が効いた 濃厚なマロンクリームを たっぷりと絞ります 

 

こちらも、毎年 とっても 人気で ございます ^^

 

さぁ〜 ど・れ・に・し・よ・う・か・な 〜^^〜

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