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2018.02.21 Wednesday

上級コース レッスン( ルリエ )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンですき

 

Relier ( ルリエ )

 

ひさこさん 作

 

ココア風味のサブレ生地にとろとろのキャラメルソースを流します

 

 

その上に、ムースショコラを重ねますkirakira2

 

ビターチョコのムースと ほろ苦いキャラメルの組み合わせは まさに 大人味ヤッタv

 

いしざかさん 作

 

本日、いしざかさんは 最後のレッスン日となります

 

5年間の 全 55レッスン 修了にて 卒業式ですニコッ

 

 

穏やかな人柄の いしざかさん には、 共通の子育てについて いろいろな 相談にのってもらい

 

最後は必ず 「 大丈夫ですよちゅん 」と言って下さいました

 

いしざかさん の 「 大丈夫ですよちゅん」に何度も 助けて頂きましたちゅん( ラグビーの五郎丸話も大好きちゅん

 

そして、最終回のお菓子は、「 ルリエ 」・・・フランス語で 「 結ぶ・繋ぐ 」 を意味します

 

素敵な出会いを結んでくれた お菓子達に感謝です

 

いしざかさんニコッこれからも よろしくお願いしますねDocomo118 お菓子作り 楽しんでくださ〜い ニコッ手

2018.02.20 Tuesday

基本コース レッスン( 生チョコケーキ )

 

基本コースのレッスンですき

 

Gateau au chocolat ( ガトー・オー・ショコラ )

 

ゆうこさん 作

 

ジェノワーズ・ショコラ に シャンティ・ショコラを重ねた王道ケーキ

 

あきこさん 作

 

子供さんには一番人気の、チョコレートケーキですニコッ

 

カット面もとってもキレイなので、食べる時のお楽しみkirakira2

2018.02.18 Sunday

やっとです!

ようやく、受験から解放された娘たち3人は、仲良くお出かけニコッニコッニコッ

 

そして、その親たち3人は 受験見守りお疲れさん会を開催しておりますニコッニコッニコッ

 

 

お客様をおもてなしする 本日のテーブルは、新調したて・・・アトリエ・ジュンコの食器たちき

 

 

最初のお皿・・・オリーブクラッカーに スモークチーズ・塩レモン・黒オリーブ のせ

 

 

2皿目・・・いかすみパスタのバジルソース・とびっこ添え

 

トビっこのプチプチ食感が最高の相性でしたひらめき

 

 

3皿目・・・ニース風 サラダ

 

 

4皿目・・・シャンピニオンのスープ

 

 

5皿目・・・鮑・海老・帆立・アスパラ・生きくらげ・シャンピニオン・アメリケーヌソース仕立て

 

このお料理は、クイーンアリスで食事をした時 ぜひ再現したいひらめきと思ったひと品

 

かなり理想通りになったとおもいます ニコッ

 

 

6皿目・・・PaPa特製ローストビーフ・カリフローレ・カリーノケール添え

 

 

今日いちの自信作 デザート皿・・・湘南ゴールドのパルフェ・テリーヌショコラ

 

こちらは、とっても面白い 仕掛けをしてありますヤッタvひらめき

 

わたし・・・「 パルフェは 黄色いツブツブを付けて食べて見てちゅん テリーヌは黒いツブツブでね ちゅん

 

ふたり・・・「 kyu kyu なに?なに? ゆう★ ゆう★ ぱくぱく ゆう★ ゆう★ なにこれ〜? ゆう★ ゆう★ おもしろ〜い!!何が起きてるの?Docomo118ゆう★ ゆう★Docomo118

 

想像以上に楽しんで頂けました顔文字 何が起きているのか分からないでしょうちゅん

 

これは 残念ながら 食べてみないと分からない お楽しみなのですよ〜!

 

 

お昼の12時からのお食事会も、あっと言う間に 夜の10時になっておりましたゆう★

 

受験が終わるまで3人で会うのも お預けだったんだもの・・・楽しい話は尽きません顔文字顔文字顔文字

 

あっこちゃん、みほちゃん 楽しい時間をありがとうDocomo118 しゃべり過ぎて わらい過ぎてアゴが痛いよ〜kyu

 

さぁ〜今年は、思いっきり 遊ぶよ〜手

2018.02.17 Saturday

待ってました!^^!

 

テーブル・フェスティバルで購入したマカロンスタンドがき届きました!

 

 

まずは、ショコラをのせてみる ニコッ メリーゴーランド みたいに 回りだしそう!

 

 

マカロンの他にも、いろいろな使い方ができそうですき

2018.02.16 Friday

中級コース レッスン( テリーヌ・ショコラ & ホワイトチョコブラウニー )

 

中級コース 2年目( 3年生 )のレッスンですき

 

Terrone de chocolat ( テリーヌ・ショコラ )& White chocolat brownies( ホワイトチョコブラウニー )


 

ホワイトチョコのブラウニーは、3種のチョコを使い分け

 

チョコと相性抜群の ヘーゼルナッツをたっぷりとのせて仕上げる、贅沢なお菓子です

 

 

ブラウニーは、しっとり コリコリ食感を楽しめて 風味豊かな味わいを

 

テリーヌショコラは、ねっとり食感で濃厚なビターチョコレートを堪能できますkirakira2

 

 

チョコレート好きにはたまらない、2品となっておりますニコッ

 

2018.02.11 Sunday

ガーデンリフォーム

 

ガーデング リフォーム は着々と進んでおりますニコッ

 

デッキの上は、ほぼ完成に近いでしょうか

 

 

このスペースは、露天風呂でもなく・・・犬小屋でもなく・・・ピザ窯でもありませんの ちゅん=3

 

ガーデンデザイナーの金子さん と あ〜でもない こ〜でもない と相談しながら とても楽しみな スペースになる予定ヤッタv

 

 

お隣さんとの壁は、以前より少し高めになりましたひらめき 

 

 

さて、こちらのスペースは、キッチンから正面の 一番 楽しみな場所

 

 

職人さんの 休憩時間に こっそりと 写真を撮っておりますが ヤッタv

 

 

職人さんのお仕事している姿が とっても格好いいので 思わず パシャリ カメラ

 

 

そして、だいぶん 完成の形になってきました ちゅん  ガゼボって云うんですってひらめき

 

ここまで見ると、和風の東屋に見えますが これから ちゃんと ガゼボ っぽくなるはずkirakira2

 

雪もチラチラ 降る中、職人さんに感謝しながら、だんだんと形が見えてくるのが楽しい日々です!

2018.02.08 Thursday

素晴らしきかな デッキ隊!

10年前にデッキを作ってもらった時のことを思い出します ひらめき

 

 

早朝から、デッキ隊5〜6人がやってきて、すごい手際の良さで、一気にこのデッキを作っていかれました!

 

今でも、全く不具合もなく丈夫なデッキです手

 

 

 

デッキのリフォーム開始から ブロック積みたての職人さんはここまでのお仕事 寒い中 ありがとうございましたありがとう

 

さ〜て これからどうなるのでしょう  ニコッ? 職人さん の バトンタッチです!

 

昨日から、再び デッキ隊! 現る !

 

10年前と同じく 早朝から 5人の職人がやってきた〜ゆう★ またまた あの手際の良い職人技を繰り広げるのです!

 

しかし、私は朝から出かけてしまうので、進み具合は 夕方帰ってくるまでのお楽しみ〜ということで ほわん

 

 

夕方、タッチの差で、デッキ隊は帰ってしまっていたので、お礼が言えず残念ですが・・・

 

 

やはり、デッキ隊は 素晴らしい職人魂 を残していかれました手 感動〜kirakira2

 

デッキの一角は、こんな感じになりまして・・・

 

 

一日で デッキの上は ここまで立ち上がっています!

 

 

今日も職人さんが どんどん作業を進めて下さっています! 完成が待ちきれないな〜ヤッタv

 

素晴らしきかな デッキ隊! 素晴らしきかな 職人さん! 

2018.02.08 Thursday

いいもの ! み〜つけた!

テーブルウェアー・フェスティバルに行ってきましたニコッ

 

一番のお目当ては、ERUCIS ( エルキューイ ) kirakira2

 

先日、テレビでピエール・エルメが 使っていた マカロンスタンドが 素敵すぎて 釘づけでしたkirakira2

 

お次は、Atelier Junko   ( アトリエ・ジュンコ )・・・ ここの雑貨! 一目惚れです! 

 

 

ヨーロッパ全土で 買いつけたという センスのいい 食器やカトラリーやテーブルウェアーが豊富に揃い

 

植物系を象ったものが 多いのか特徴で、私の好みにドンピシャなのでしたヤッタv

 

 

どんぐりがモチーフ  と  ブルーベリーがモチーフの  フォーク

 

 

こちらも どんぐりの キャンドルスタンド

 

 

すずらんのピアス と かすみ草のピアス

 

作家さんの一点ものの作品も多いので、とっても味があるものばかりです

 

その他、お皿等 購入しましたが、それは マカロンスタンドと一緒に 配送で届いてからのお楽しみですkirakira2

2018.02.06 Tuesday

中級コース レッスン( ダッコワーズ & 和三盆サブレ )

かずこさん 作

 

中級コース 1年目( 2年生 )のレッスンですき

 

Dacqoise ( ダッコワーズ ) &  Sable' Wasanbon ( 和三盆サブレ )

 

香ばしいアーモンドのサクフワ ダコワーズ生地に プラリネクリームを挟んだお菓子 と

 

さゆりさん 作

 

発酵バター と マカダミアナッツ そして、砂糖の王様と云われる和三盆を使った 上品で贅沢なサブレです 

 

ひろこさん 作

 

和テイストでのレッスンは、お抹茶を点てて 頂きましょうkirakira2

 

今回のお点前の先生は、ひろこ先生!お願いいたしますニコッ

 

 

「 お服加減はいかがでしょうか? 」 「 結構なお服加減で・・・ちゅん 」

 

和三盆サブレとの相性はもちろんのことながら ほろ苦いプラリネクリームのダコワーズとの相性も抜群手

 

自然と いつもより、背筋が伸びる レッスンとなりました!

2018.02.04 Sunday

WALKING 江ノ島

今日は、とってもいいお天気き ウォーキング日和ニコッ

 

コンフィの Hip Up 講座 ・・・ 正しい歩き方を身につけて美しくなるのです

 

 

この日の為に買った防寒着を着て行ったのに、暑くなるから脱げと身ぐるみ剥がされ汗かなりの薄着 ゆう★

 

それでは 初めましての、アオさん めぐみさん ジュンコさん と一緒に楽しくレッスンスタート!

 

 

先ずは、海浜公園の芝生で ウォーミングアップ からの〜ポイント

 

 

だるまさんが転んだ〜ヤッタvき 止まった時は グリコのポーズ 走る すみれの美しいグリコポーズちゅん

 

何十年ぶりの だるまさんが転んだ  に熟女 大はしゃぎ ゆう★   熟女じゃない方もいらしたわ汗

 

 

さて、いよいよ ウォーキング に行ってきま〜す!

 

高橋先生の 細かいご指示を聞きながら、木漏れ日の一本道を スタきスタきスタき

 

 

とっても 気持ちいい〜ゆう★

 

 

江ノ島海岸沿いは、強風にも負けず 歩きます

 

先生が、一人ずつの歩き方をしっかりと見張り、徹底的に癖を直してくれます

 

 

階段だって、気を抜かず ヒップアップに 最適なトレーニング場所となります

 

ハイヒールを履くときにも格好良く歩ける レッスンもしましょう と先生

 

高橋先生 kyuまさかハイヒール履いたことあるの? 

 

あ あ〜5年ほど履いてないな〜 自前のハイヒール持ってます〜ニコッ( レッスンの為のはず そうに決まってるマジで

 

高橋先生には、私達が知ってはいけない お顔がたくさんあるに違いない!と確信いたしました ちゅん

 

 

海をバックに記念写真ニコッ シャチョウは今日は完全 カメラマンに徹してくれていたので

 

もうダッシュやら、這いつくばっての撮影やら 軽やかな身のこなしに驚きです!そして感謝 ありがとう

 

 

そして、余りにも美しい みかちゃんと銅像 ヤッタvポイント

 

正しく しっかりと歩いた後は、気持ちのいい〜疲れと爽快感です き

 

高橋先生、シャチョウ、今日はありがとうございましたニコッ 

 

マニアックな高橋先生のブログはこちら http://comfy.studio/10583

 

縁の下の力持ちのシャチョウブログはこちら http://ameblo.jp/kazuka0524/entry-12350237418.html

 

 

帰りに、黒ごま坦々麺を食べてしまいました〜ニコッ 運動の後は、最高に美味しかった〜! 

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