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2018.10.05 Friday

上級コース レッスン ( タルト・オトンヌ )

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンです

 

Tarte automne ( タルト・オトンヌ )

 

オトンヌ とは・・・フランス語で [ 秋 ] の 意

 

 

ダッコワーズ生地で、タルトの土台を作ります

 

クレームパティシエール と シャンティ と マロンクリームを合わせた濃厚クレームを絞り

 

 

マロングラッセ を たっぷりと 散らしたら、さらに クリームを絞ります

 

 

洋梨のコンポートをのせたら、栗と洋梨を堪能できる 秋のタルトの完成です^^

 

 

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