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2018.09.04 Tuesday

中級コース レッスン( ブリュレ & フィナンシェ)

夏休み明け、1ヶ月ぶりのお教室です! さて、わたくし ちゃんと喋れるでしょうか@@

 

 

中級コース 1年目 (2年生) のレッスンです

 

Cre'me brule'e ( クレーム・ブリュレ )&  Financier ( フィナンシェ )

 

 

濃厚なクリームのクレーム・ブリュレは、ほろ苦い パリパリ キャラメリーゼ が欠かせません^^

 

はるなちゃん の クレーム・ブリュレ

 

 

フィナンシェは、薄力粉が少なく、生地の主体がアーモンドパウダー・バター・卵白 という贅沢な配合

 

焦がしバターが 一番の決め手ですが、発酵バターが 深みのある風味豊かな味わいです^^

 

めぐみさん の フィナンシェ

 

久しぶりのレッスン・・・皆さんのお蔭で 少々 笑い過ぎましたが ちゃんと レッスンモードに戻らせて頂きました!

 

さて、本日、1年ぶりのレッスン復帰となりました、はるなちゃん

 

相変わらずの 天然 可愛いキャラ は 期待を裏切らない! これからも 楽しませて頂きますね!^^!

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