<< October 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 「 イチジク 」 と言えば! | main | 中級コース レッスン( タルト・オポワール & フィユテ・オ・ポム ) >>
2017.10.12 Thursday

上級コース( マッチャ・プラリネ )

 

上級コース 2年生( 5年生 )のレッスンですき

 

Matcha Praline ( マッチャ・プラリネ )

 

 

アーモンドプラリネをジャノワーズと一緒に焼き込んでシャンティ・オ・抹茶の

 

ほろ苦いクリームとの 組み合わせの中にアーモンドの香ばしい風味が ベストマッチなケーキです ひらめき

 

 

シンプルに仕上げるため、シャンティーのコーティング技術が 要 です!

 

上級者さんには、これまでも何度かこの工程は積み重ねているため、腕のみせどころと言ったところでしょうかちゅん

 

なんて言うもんだから、デコレーションの最中・・・緊張して 皆さん息を止めてしまいます汗 

 

いしざかさん 作

 

「 皆さ〜ん! ほらほら! 息してくださいね〜 ヤッタv!」

 

「 やだ〜汗 酸素不足になりそう〜kyu!」なんて言いながら、とってもきれいな仕上がりとなりました!

 

Powered by
30days Album