<< March 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 東京日和♪ | main | X'mas ケーキのご案内 >>
2018.11.21 Wednesday

東京日和 ♪ 2

 

すっかり、クリスマスイルミネーションの夜の街を テクテク 歩き

 

狭い入口の階段を降りると現れるのが・・・ STAR BAR GINZA 

 

 

以前に NHK プロフェッショナル バーテンダーで放送された

 

世界最高峰と言われるカクテルコンクールで 世界一 になった 岸 久( きし ひさし )さんのお店です

 

 

お酒は、あまり詳しくないので、先ずは 甘酸っぱくて飲みやすい物をお願いすることに

 

作って頂いたのは「 スチューベン 」 葡萄のスチューベン と ウォッカ のカクテルです 

 

 

こちらが、 岸さん ^^

 

実は、パパは顔見知りでしたので、お久しぶりです!と カウターでの会話も楽しみながら

 


 

パパは、このお店の看板カクテル [ サイドカー ]  を

 

ブランデー と グランマニエ・レモン・コアントローをシェイクしたもの

 

ブランデーの風味とレモンジュースの酸味が一体となって口中でふんわり溶けていくのが このサイドカー の特徴だそう

 

サイドカー

 

さて、私の2杯目は 番組で紹介していた とっても繊細なカクテル アイリッシュ・コーヒー

 

 

グラスに、ザラメを入れます

 

 

アルコールランプで温めた アイリッシュ・ウイスキー を 

 

 

注ぐ前に火をつけフランベのように 注ぐと 炎の柱が とっても美しい〜のです

 

 

まだ 炎がユラユラしている中に、ドリップ コーヒーを注ぎます!

 

 

最後に きめ細かく泡立てた生クリームを そ〜と のせるのですが

 

このクリームを泡立てすぎても、足りなくても、コーヒーとうまく分離しないので、絶妙な技術を要します

 

 

美しい アイリッシュ・コーヒー の出来上がりです ^^

 

ウイスキーが飲めない 私ですが、こちらは、とっても美味しく頂くことができました

 

 

映画のワンシーン に入り込んだような、大人の お酒の時間でした ^^

 

今度は、お友達と一緒にいってみよ 〜 ! っと

 

Powered by
30days Album