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2018.09.05 Wednesday

上級コース レッスン ( マルジョレーヌ )

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンです

 

Gateau Marjolaine ( ガトー・マルジョレーヌ )

 

キヨミン 作

 

ガトー・マルジョレーヌ とは、 1930年代 フランスのヴィエンヌの町にある 

 

レストラン・ドゥ・ラ・ピラミッド で作られていたデザート菓子です

 

美食家たちをうならせ、衝撃的な美味しさから「 世界一のお菓子 」 と称賛されたお菓子です ^^

 

まるちゃん 作

 

アーモンド・ヘーゼルナッツのシュクセ生地と、ガナッシュと、プラリネクリームが 

 

絡み合った複雑で奥深い バランスが絶妙なケーキです

 

 

今日も、我が教室の美食家たちを うならせたに違いない!^^!

 

美食家 キヨミ〜ンヌ のブログはこちら http://watakura1.exblog.jp/29727541/

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