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2018.07.21 Saturday

上級コース レッスン ( パッション )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンです^^

 

Passion ( パッション )

 

シュクレ生地 と ジェノワーズ を土台に、フレッシュマンゴー と さくらんぼ のコンポートを忍ばせた 爽やかなパッションのムースです

 

 

仕上げのナパージュ・・・ 毎回 目玉焼きが並んでいるようでかわいい^^と言いながら伸ばすワンシーン

 

 

上にも、マンゴーとさくらんぼを飾れば 完成です!

 

 

バランスの良い 酸味が効いた、この夏一押しのケーキでしょう^^

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