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2018.07.11 Wednesday

中級コース レッスン ( ムース・キャラメル・オ・ポム )

 

 

中級コース 2年目( 3年生 ) のレッスンです^^

 

Musse caramel au pommes ( ムース・キャラメル・オ・ポム )

 

ひろこさん 作

 

模様の入ったビスキュイ生地に、キャラメルのムース と りんごのムース の2種の組み合わせ

 

 

断面は、こんな感じ  りんごのジャムが忍ばせてあります

 

さゆりさん 作

 

試食用は、こんな感じ^^

 

 

そして こちらは 別日ですが、最後の仕上げ時に、あるはずの りんごがありません・・・

 

うっかり、飾り用のりんごも すりおろしてしまっていた 〜ーー〜 うっかり はな兵衛〜 ( 水戸黄門のうっかり八兵衛のまね・・・知らないか〜 )

 

かずこさん 作

 

急遽、仕上げの変更! シンプルにマスカットのみで、そのまま葡萄の房の形にしてみました^^

 

りんごのムース なのに・・・  

 

 

さて 今月のレッスンでは、交流会で出し忘れた マカロンを皆さんに食べて頂きたいと思います!

 

どうぞ、お楽しみに〜^^ うっかり はな兵衛でした^^

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