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2018.07.04 Wednesday

基本コース レッスン( ムース・ヴァニーユ )

 

基本コース レッスン です^^

 

Mousse Vanille ( ムース・ヴァニーユ )

 

 

土台は、シュクレ生地とジェノワーズ

 

ヴァニラのムースは、ベースとなるアングレーズソースを丁寧に炊き上げて 滑らかで 濃厚な仕上がりになります

 

のりこさん 作

 

真っ赤な ジュレ・フランボワーズ でコーティングしたら出来上がり!

 

 

プティ・ガトー タイプもだと、こんな感じ^^ 子供に大人気のヴァニラのムース!

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