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2018.05.07 Monday

上級コース レッスン( フォレ・ノワール )

 

上級コース 1年目( 4年生 )のレッスンですき

 

Foret-noire ( フォレ・ノワール )

 

きよみん 作

 

「 黒い森のチェリー酒ケーキ」を意味する フォレ・ノワール

 

チョコレートケーキの一種で、シュヴァルツヴェルト地方の黒い森と、特産品であるチェリーをイメージして作られたケーキ

 

 

ジェノワーズ・ショコラ にキルシュシロップをうち、シャンティとチェリーのコンポートをサンドします

 

 

雪の上に落ちた枯葉に見立てて削ったチョコを飾るのが一般的ですが、

 

レッスンでは、チョコレートで黒い森のイメージを作りますひらめき

 

しょうこさん 作

 

真っ赤なチェリーがとっても可愛い

 

これから旬をむかえる チェリーの季節ニコッ が楽しみですkirakira2

 

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