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2018.01.27 Saturday

上級コース レッスン ( フレジェ )

 

上級コース 2年目( 5年生 )のレッスンですkirakira2

 

Fraisier ( フレジェ )

 

いちご苺が丸ごと たっぷり入ったフランス版 ショートケーキ

 

 

日本で人気の苺ショートケーキは、柔らかい生クリームで軽い食感に対し

 

フレジェは、カスタードクリームとバタークリームを合わせた濃厚なクリームを挟みます

 

 

ふわふわジェノワーズを焼いて〜  濃厚なクリームを仕込んだらkirakira2

 

 

マジパンを作り、春色の淡いピンクにしたら 丁寧に仕上げます!

 

ひさこさん 作

 

中にも、苺苺が ぎっしりkirakira2 濃厚なクリームとフレッシュ苺の相性は抜群ですkirakira2

 

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