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2017.09.18 Monday

秋の新作完成!

 Caramel Macchiato  ( キャラメル・マキアート )

 

 

秋の新作は、コーヒーポイントと決めていましたが、前回の試作から練り直し完成しました!

 

前回の試作品

 

組み立ては、変わりませんが、形・味のバランスを改善 ほわん

 

 

シュクレ生地にクレームダマンドカフェを焼き込み、ムースカフェの中心には 隠し 生塩キャラメル

 

上の部分には、カフェジュレ と キャラメルソースのスポイド ひらめき

 

 

メリハリのある 仕上げになったのではないでしょうか 手

 

 

この秋、改めて コーヒーが より大好きになりそうですニコッ

 

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