
上級コース 2年目 ( 5年生 )のレッスンです
Cassis ( カシス )
とっても、華やかなケーキです
本日が結婚記念日の くどうさん にぴったりなケーキでした
おめでとうございます

かべやさん 作
サクフワの ダッコワーズ生地を土台に、カシスのムース
中にはビターチョコのムースが隠れていて、酸味の効いたカシスにまろやかさをプラス

くどうさん 作
こちらは、試食用のポーションタイプ・・・こちらも可愛い

ハーブが全盛期のこの時期、何種類かを組み合わせると立体的に飾れます
本日も、とっても楽しいレッスンとなりました! ありがとうございます
