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2017.05.08 Monday

中級コース レッスン ( タルト・オ・フロマージュ フロマージュ・クリュ )

シャチョウ 作

 

中級コース 2年目 ( 3年生 )のレッスンですき

 

Tarte au fromage  ( タルト・オ・フロマージュ ) & Fromage cru ( フロマージュ・クリュ )

 

2種類のクリームチーズのお菓子を作ります手 

 

まずは、サクサクのシュクレ生地に、濃厚なチーズのアパレイユを焼き込んだ、ベイクドチーズのタルト

 

 

そして、こちらが レアチーズケーキ・・・真っ白なチーズクリームの中には

 

とろ〜り 真っ赤なフランボワーズソースが隠れていますkirakira2 

 

 

今朝は、風もなく とっても穏やかなお天気・・・と思いきや、ティータイムの頃には 結構な強風 kyu=3

 

 

まるちゃんが マジでテーブルクロスにしがみつき汗 テーブルを守ってくれたお蔭で、青空ティータイム続行

 

きよみん 作

 

チーズ本来の持ち味を楽しむなら、フロマージュ・クリュがお勧めですニコッ

 

「 クリュ 」は「 生の 」火を入れていない といった意味で、レアと同じ意味です

 

 

チーズがあまり得意ではない方には、サクサク食感が楽しめて

 

上品なチーズの香りを味わえる、タルト・オ・フロマージュ がお勧めですニコッ

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