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2016.11.29 Tuesday

新作ケーキ

 

12月の研究コースの新作です  

 

Monde blanc  ( モンド・ブラン )

 

真っ白い冬をイメージして フランス語で、 [ 白い世界 ] という意味で名付けました

 

 

クリームチーズのムースの中に

 

パッションフルーツのブリュレを忍ばせた逸品!

 

 

仕上げに、ホワイトチョコのグラサージュをかけ

 

コロンと小さなマカロンと、落ち葉に見立てたホワイトチョコレートを飾ります 

 

 

楽しい楽しい、クリスマスが近づいてきました

 

さぁ〜私も明日は、家中!飾り付けをして 盛り上がろうと思います〜!^^!

 

皆さんのお家は、もうクリスマス飾りしましたか?

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