<< July 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 音楽の秋 ^^ | main | Hana Hana La Fleur 近日オープン >>
2016.10.27 Thursday

中級コース レッスン

 

中級コース 2年目 ( 3年生 )  のレッスンですき

 

Mont-blanc    ( モンブラン )

 

さつまいもモンブラン さいとうさん作

 

スイス式メレンゲ法で丁寧に仕込んだ、サクサクのアーモンド・メレンゲを土台に

 

ラム酒を効かせた マロン と さつまいも のクリームで2種類のモンブランを作りますひらめき

 

さつまいもは、熱々汗  余談ですが( 中部地方の方言では、アツアツのことをチンチコチンといいますのよちゅん

 

チンチコチン!のうちに皮を剥き、素早く漉さないといけないので 皆さん一番の頑張りどころとなります 

 

マロンモンブラン みやたさん作

 

ご主人のお誕生日ケーキにしたいということでしたので、

 

マロンクリームを1台のホールで仕上げ、さつまいもクリームをプティ・ガトーにしました

 

このモンブランは、1Day Shop でも人気のケーキですき

 

今年も、出来たてのモンブランをご用意いたしますので、お楽しみにニコッ

Powered by
30days Album