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2019.07.08 Monday

基本コース レッスン( ムース・ヴァニーユ )

 

基本コース レッスン です

 

Mousse Vanille ( ムース・ヴァニーユ )

 

ますみさん 作

 

ムースのベースとなる アングレーズソースを丁寧に炊きます

 

土台には シュクレ生地と ジェノワーズ

 

真っ赤な ジュレ・フランボワーズ でコーティング ♪

 

 

試食用には、ガラスポットで アレンジ風に ^^

 

 

型外し と ジュレコーティング 作業が省けるので お手軽に作れます

 

まさよさん 作

 

濃厚なヴァニラのムースと 甘酸っぱいフランボワーズが 

 

抜群の相性 ♪

 

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