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2019.01.21 Monday

お弁当

 

事情があって、1週間ほど 私がお弁当を作れない日があるので

 

これを機に 子供たちが 自分でお弁当を作れるように教えようかと思いましたが・・・

 

毎朝、ギリギリの時間まで寝ている娘でも 簡単にお弁当ができるようにするにはと、考えに考え抜き

 

レンコン・人参のカレー風味炒め

 

いつものように、冷凍保存のおかずを たくさん 作り置きします

 

インゲンのおかか和え

 

インゲンは解凍すると 水分がでるので、カップの下にも おかかをまぶしておくと水分を吸収してくれるので 多めにまぶします

( 二人から、食感が良くないとクレームあり・・・その後 ほうれん草に変更しました )

 

だしは、納豆などについているものを持たせ 食べる時にかけます

 

卵焼き

 

卵焼きは、毎朝焼くので、冷凍したことがないのですが、ネットで調べてみたら

 

出し巻き卵は、出し汁の水分の代わりに顆粒出汁にし、お砂糖を加えると解凍しても硬くならないとあったのでやってみました

 

娘の定番 チーズとベーコンの卵焼きは、水分が入らないので いつものままで大丈夫そうです ^^

 

自然解凍の方が美味しく戻るので、レンジにかけないで そのままお弁当箱にいれるだけ!

 

 

から揚げ・レンコンの挟み揚げ・豚カツ・ハンバーグ が出来たら

 

二人分の おかずを1つのタッパーに入れて冷凍しておきます 

 

 

その日の朝 ( 卵焼きだけ 取り出して )  レンジ 600w 2分30秒 で 解凍すればオッケー^^

 

 

あとは、お弁当に詰めた写真と 付属などの 説明を張っておけば これで 大丈夫なはず!

 

今朝は 6時半にキッチン集合 ^^   二人に 練習をさせてみたところ 10分もかからず完成しました 

 

子供たちが 自分で出来るようにしておくから ばあ子 安心してください ^^

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