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2017.09.02 Saturday

男めし!

今日のお昼ご飯はパパ担当・・・「 ご飯できたよ〜! 」と呼ぶ

 

席に座ると、「 このまま10分蒸らすポイント! 」 だって あ 10分は長い〜汗 

 

 

待つこと きっちり10分・・・ オープンonpu03

 

 

「 お〜ゆう★!!! ひつまぶし〜kirakira2 」

 

以前、食べた お店のひつまぶしを 再現したかったんだそう

 

 

きざみ海苔 と 青しそ をパラパラと乗せたら、意外と雑に鰻を切るのね ちゅん

 

 

1杯目は、そのままで食べる

 

 

2杯目は、おこげに 出汁をかけて、わさび・刻みのりと一緒に

 

どちらも とっても美味しうございました ヤッタv ごちそうさまでしたありがとう! 

 

 

締めは なぜか たい焼きonpu03 大満足の めでたい!男めしでございました!

 

2017.08.29 Tuesday

金時鯛をさばくの巻

お魚をさばくのって 何年ぶりでしょう〜! 娘に頼まれ、一緒に 金時鯛 をさばきます エリザベス

 

生のお魚を触るのは初めての娘・・・はたして大丈夫でしょうか?

 

うろこをこそぎ落としたら、水できれいに洗い流す

 

エラ蓋をあけて、エラの根元を取り除く。カマの部分から包丁を入れ腹を開く

 

手でごそっと内臓等を取り出し、流水でキレイに洗い流す

 

頭を切り落とす

 

3枚におろす

 

包丁を斜めに入れ、身を傷つけなように腹骨をすき取る

 

 

実は、これ!娘の夏休みの宿題のうちの1つ! 自由研究・・・魚の解剖

 

内臓も細かく解剖し、まとめておりました手  意外と、生のお魚を触るのも 大丈夫そう

 

 

その後この 金時鯛 さんは、煮つけになりました! いつもはあまり 煮つけは 食べないのに

 

「 お命 いただきますお願い」 と パクパク 食べる娘

 

お魚について、じっくり考えながら食べることが無かった娘も 私も とってもいいお勉強となりましたちゅんちゅん

2017.08.08 Tuesday

玉ねぎ10個カレー

 

お菓子教室の生徒さんに教えてもらった、玉ねぎ10個カレーにハマっていますゆう★

 

圧力鍋で作る 玉ねぎの水分だけの無水カレーkirakira2

 

 

玉ねぎ・・・・・・・・・10個

豚かたまり・・・・・・・  1Kg

お好みのカレールー・・・ 1箱

 

 

豚肉は、一口大にカットし、脂身を下にして鍋に並べる

 

 

お肉の上に、玉ねぎを丸のまま入れ、入らない分はカットして入れたら鍋の蓋をして火にかける

 

 

圧力をかけて、30分煮ると、こんな感じひらめき

 

 

お好みのルーを入れて混ぜると、玉ねぎは トロットロ〜 にほとんど溶けてしまいますニコッ

 

玉ねぎの甘みと旨味が溶けだして、豚肉も ホロッホロ〜 kirakira2 と柔らかい〜

 

 

素揚げの夏野菜を添えて、栄養満点のカレーライスの出来上がり!

 

2017.08.04 Friday

うどん対決!

「 今日のお昼ごはんは、うどんがいい〜kyu!」と うどん大好き カイ

 

「 え〜エリザベス うどんヤダ〜!」と うどんが 好きじゃない肉食 リン

 

でも、うどんの麺があるし、今日のところは うどんで手

 

 

カイは、素うどん派・・・薬味も何もなし汗

 

「 やっぱり うどんはこれだねヤッタv!」

 

 

肉食派のリンさん・・・これならどうだ! 肉味噌うどん手

 

「ヤッタ〜!これなら大好き顔文字

 

 

私は、前日のカレーの残りに出汁と醤油を加えた カレーうどん

 

「 カレーうどんも いいでしょ〜!」

 

みなさんは、何うどんがお好きですかニコッ? 

2017.08.03 Thursday

お昼ご飯 なに ?

朝ご飯を食べながら・・・「 今日のお昼ご飯 なに?」と口癖のように お昼ごはんのことを聞くという=3 

 

「 冷やし中華 はじめました手!」 と わたし

 

「 じゃ!明日のお昼は、何があっても ガレットね kyu 」 と カイ

 

 

カイの中では、夏休みのお昼ご飯と言えば、ガレットのようですニコッ よく作るので・・・

 

 

具は、ハム・じゃがいも・ほうれん草・温泉卵・チーズ が定番ポイント

 

 

意外と、ボリュームがあるので、これだけで充分満足 できるお手軽ランチ

 

 

朝ごはんの片付けが済んだと思ったら、すぐにお昼ご飯汗

 

夏休み〜 朝から晩まで ご飯 ごはん 

 

今年は、何処にも遊びに行けない分、美味しいご飯をたくさん 作ってあげようと思いますニコッ

2017.08.02 Wednesday

マクワウリ!

 

マクワウリ を た〜くさん 頂きましたき さ〜どう料理いたしましょう手

 

ウリ科キュウリ属の果実・・・メロンの一種だそう

 

ほのかに上品な甘さのマクワウリ、これをお得意の スープにします!

 

 

皮を剥き、何にも加えないでそのまま柔らかくなるまで7〜8分 煮ますkirakira2

 

 

柔らかくなったら、バーミックスでミキシングして冷やすだけ

 

 

グラスに注ぎ、生クリームを ス〜と回し入れたら完成! やだちゅん 簡単kirakira2

 

 

ポイント はひらめき 食べる直前に、お塩をパラリkirakira2  Simple is best

 

マクワウリ の美味しさ そのものを 引き出せる 絶品スープとなったのではないでしょうかニコッ

 

マクワウリの冷製スープ・・・この夏のお客様にも召し上がって頂こうと思います!

2017.07.20 Thursday

サワディー カー!(こんにちは!)

久しぶりの飲茶会ですニコッ 飲茶会だけど、今日はタイ料理を作ります!

 

タイ料理だなんて、タイに行ったことが無いし、パクチーが苦手なため 全くノーマークのお料理でしたkyu

 

お菓子教室のレッスンで、ハーブゼリー に生のレモングラスを使うのですが、それを見た すみれさん が一言

 

「 生のレモングラスを トムヤムクン に入れると、最高に美味しいのよね〜kirakira2 」 と

 

そうなんだ〜 ゆう★ じゃ!今度はトムヤムクン 作りましょうよひらめき ということで・・・タイ料理 初挑戦となりました! 

 

 

タイ料理って、どんな テーブルセッティング ? こんな感じかしら〜 ?

 

初めてなので とりあえず 有るもので、セッティング!

 

 

山盛り パクチーちゅん汗 5袋も買って来たのだれ〜?!(犯人 きよみんちゅん

 

くっさ〜汗 家中、パクチーの匂いですやん 笑

 

タイ料理の本まで買っちゃった まきちゃんが 本日の 総監督 ですkyu手

 

 

トムヤムクンの要となるは、海老はもちろんのことながら、レモングラス&ココナッツミルク

 

「 ココナッツミルクを忘れちゃったので汗代わりに牛乳で!」と  ムムム〜?かんとく?

 

「 おいエリザベス!おいエリザベス!おいエリザベス!ココナッツミルクはマストです !!!」 と 皆に責め立てられる監督・・・

 

そこで!わたくしの kyu手 出番です!

 

急遽ひらめきココナッツファインと牛乳で ココナッツミルクを作り、監督のフォローに入らせて頂きやした手 褒めて〜顔文字

 

 

私のお蔭でちゅんプッ・・・とっても美味しい トムヤムクンの完成!

 

パクチーの代わりに私だけ みつ葉 のはずが、パクチーもマストだ!とゴリ押しに押されkyu

 

パクチーに挑戦汗 お〜エリザベス いけるかも〜! 少しだけ 大人になった私でしたヤッタv

 

 

そして、こちらは  ヤムウンセン  ・・・春雨・鶏そぼろ・パプリカ・長ネギ・紫玉ねぎ 等など

 

にんにく、ナンプラー、砂糖、何やらかんやら〜 入れて絶妙な味わい 初めて食べたけどハマる美味しさkirakira2

 

 

こちらは、ガパオライス・・・ 玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・鶏肉・バジル 等など炒めて味付けし

 

ライスと一緒に盛り付けたら、半熟の目玉焼きをのせます! 

 

きよみんのブログより

 

生春巻きを作ったら、すべてのお料理がそろいました ニコッ

 

 

ボケと、ツッコミ だらけの ガチャガチャお料理作りは、何とか終了〜

 

ではでは、ノンアルコールビールで 「 かんぱ〜い ヤッタvヤッタvヤッタvヤッタv ! 」

 

初めて作る タイ料理 想像以上に美味しくて た〜くさん食べてしまいました

 

自分では、絶対に作ることがなかったお料理・・・新たな発見kirakira2に感動 

 

〜Khob khun Ka〜 ( コップ クン カー ) kirakira2ありがとうkirakira2

2017.07.04 Tuesday

夏!

 

夏!と言えば きひまわりき もうこの花のパワーはすごいですよね〜!

 

たっぷりの太陽の光をこの花の中に詰め込んで、元気ビームきを放っています!

 

もう一つ、夏!と言えば・・・トウモロコシ! 

 

 

毎年、この時期に新鮮な トウモロコシ を たくさん分けて頂きますニコッ

 

決まって 息子の大好きな、トウモロコシのフリッターを作ります手

 

 

揚げたて サクきフワきプチき のフリッターに美味しいお塩を パラリきとかけて ゆう★ もう最高!

 

これで、3日間 連続 おやつは、フリッターです! 飽きないね〜

 

お酒のおつまみに持って来いの このフリッターを前に・・・禁酒から2ヶ月のわたしですが手

 

大丈夫です!誘惑に負けていません汗

 

 

お酒の代わりに飲んでいるのは、この炭酸 強めの ウィルキンソン!

 

この炭酸水をグラスに入れて、脳を「 お酒ですよ〜kirakira2 」と騙しながら飲むんですポイント

 

ありがたいことに、単純な脳を持っている私は、この方法が暑い夏を 乗り切る秘策となりそうです手

2017.06.26 Monday

自然の恵み Part 2

ピンポーン onpu03

 

長靴をはいた 友人の みおちゃんが袋いっぱいに、じゃがいも と 玉ねぎ を持って立っている!

 

「 私が作った じゃがいも と 玉ねぎ なのニコッ!」 と kirakira2

 

 

みおちゃんは、数年前に 体調を崩して入院・手術の後、自宅療養をしていて 

 

なかなか会う機会がなく「 どうしているかな〜」と  気になっていたのでした

 

すると 「 最近、畑を借りて リハビリ兼ねて、以前からやりたかった 野菜作りに 初挑戦しているの ニコッ! 」と 言う

 

とっても とっても 嬉しい kyu 元気そうで本当に良かったkirakira2

 

 

初めての野菜作りは大変だけれども、愛情が湧いてきて思わず、野菜に話かけちゃうらしいちゅん 

 

しかし!みおちゃん! お野菜さんとお話しする時は、誰かに聞かれないようにお気を付けあそばせ あ  怖いから〜汗

 

みおちゃんが初めて育てた 貴重な じゃがいも と 玉ねぎ  は 美味しいコロッケになりましたひらめき ありがとうニコッ

 

 

揚げ物の定番のつけ合せと言えば、千切りキャベツ手

 

最近、この便利な 千切りキャベツ専用カッターにはまっております!

 

フワフワの千切りキャベツが出来ちゃうから家族に大好評なの手

 

 

 

 

そして、こちらは ドクダミをたくさん摘んできたものひらめき

 

ざざっと洗って、水気がなくなるまで乾かしたら

 

 

大きなビンに詰め込んで、日本酒と一緒に漬けこむだけ ・・・

 

3ヶ月後には、100% 天然のドクダミ化粧水 が完成 ひらめき 自然の恵みに感謝ですkirakira2

 

2017.06.21 Wednesday

自然の恵み 

これはなんでしょうポイント

 

きゅうりと、なす! と思うでしょうヤッタv

 

 

ただの きゅうり と なす ではないのですニコッ

 

朝のジョギング中に、毎朝すれ違う おじさん(以前も玉ねぎダンベルをくれたのです)が

 

「 はい!バトン 」とだけ言って 私達の走る邪魔にならないように1本ずつ手渡してくれるバトンなのです!

 

たくさんの言葉は交わさないけれど、笑顔とこのバトンが 毎朝の楽しみになっていますニコッ

 

 

そして この沢山の人参はというと、こちらも ジョギングコースにある

 

人参畑のおじさんが、好きなだけ持ってっていいよと、分けて下さったもの

 

 

この時期の人参は日持ちが短いと聞きましたので、手っ取り早く食すには

 

人参スープが一番だと、大量に作ってみました

 

 

温スープ・冷スープ と連日食べていますが、さすがに子供達は飽きてきたので

 

体質改善中の 私の常備食となっています 

 

そして、こちらはなんでしょう? 飲み物ではありません手

 

 

ドクダミで作った 化粧水ですkirakira2 

 

最近、私の周りでも原因不明の肌の痒み・発疹トラブルに悩む方が多く、皆さんとってもお辛そう

 

そこで私が以前、肌トラブルでドクダミに救われた経験があったので、注目してみました!

 

ドクダミの花が咲く頃、まさに今なのですが、一番毒消しの効果があるのだそうです

 

すると、お隣のお母さんが作った、ドクダミ化粧水をたくさん下さいました

 

( 写真のドクダミ化粧水は、3年物なのでこの色ですが、もっと薄い色で完成します)

 

私は現在、肌トラブルはないのですが、朝晩このドクダミ化粧水を使ってみて、kirakira2ツルツルお肌 kirakira2実感中

 

今が旬のドクダミで私も、これから ドクダミの化粧水を作ってみたいと思いますニコッひらめき

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