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2019.03.22 Friday

ここは、ノルマンディー ^^

先日の女子会にて ここだけで 流行り出したガレット♪

 

こぞって みんな 鉄のクレープパンを購入したそうな ^^

 

 

我が家も 改めて ガレットの日

 

そして、フランス土産で 恵子さんから頂いた 貴重なシードルの日

 

 

フランス北部にある ノルマンディー地方の季候は りんご栽培に最適で

 

特産のりんごのお酒が造られているんだそう

 

そんな本場 ノルマンディー のシードル

 

何とも深い味わい・・・美味しい苦みというんでしょうか ^^

 

今まで知っている シードルとは全く違います

 

 

フランスでは、シードルにはガレット ^^

 

 

美味しい シードルに合わせて 

 

本場 フランスの味に近い ガレットを焼きたい!

 

生地にもシードルが入ります

 

 

冷たいシードルは飲みたいし・・・

 

熱々のガレットも食べたいし・・・家族分も作りながら 大忙し

 

 

パパの お替りは、お昼の残りの焼きそばを包んで、広島焼き風〜だって!

 

斬新だけど、なかなか合うかも ^^

 

全然、ノルマンディーじゃないじゃん!広島じゃん!

 

 

私と子供たちの定番は、チーズ・ももハム・ホウレンソウ・温玉

 

いろいろな具材で、お気に入りのガレットを試してみよ〜 ^^

 

きっと! ノルマンディーの風が吹く〜

2019.03.17 Sunday

女子会 ♪

パパ出張中  〜^^〜  につき

 

土曜の夜は我が家にて 集合〜 ♪

 

それぞれ、お料理 持ち寄りです

 

 

 私は・・・ソシソン( フランス産サラミ )

 

8種類 好みはそれぞれ 分かれますが食べ比べは面白い ^^

 

 

そば粉のガレット

 

 

クルクル巻いて食べるスタイルで ^^

 

 

コルシカ島のチーズも 食べ比べ ^^

 

 

すみれ持参 のジョージワインが合いますの〜

 

きれいな オレンジ色 のワインは コクに深みがあるのに スッキリと飲めちゃう ♪

 

 

すみれ特製 あさりと春キャベツの酒蒸し 

 

あさりの旨味と甘いキャベツがとろっと柔らかくて うまし!

 

 

お豆がたっぷりで贅沢な 金時豆の 醤油おこわ

 

 

すみれの和風に寄せて作ってくれた キヨミン特製 出し巻き卵 ♪

 

 

こちらも和風 生野菜たっぷり海藻サラダ

 

 

ナスの煮びたし〜 ♪

 

 

上品にお話しているように見えていますが・・・

 

とんでもなく 面白いお話してるのだ!!!

 

そして、お料理はフレンチの はな料理 からの〜

 

和食のすみれ・キヨミン料理 からの〜

 

タイ料理のマキ〜  

 

持ち寄り料理の打ち合わせなしのため  多国籍料理がそろってこれもいい〜 ♪

 

 

マキ特製 ヤムウンセン

 

ナンプラー・レモン果汁が 止みつきになるやつ〜 ♪

 

 

芽キャベツの チーズオーブン焼き 

 

 

シャチョウが遅れて到着〜♪

 

バゲットと、2種類の シャチョウ特製 ディップ 持参

 

これがまた うまし! 何気に女子力 高いのだ !

 

そんな  シャチョウは 腹ペコのご様子

 

ダイエット中のはずであるが・・・食べ盛りのようである  !(^^)!

 

 

お菓子は、パリから届いたばかりの 

 

ムッシュ・ショコラ ^^

 

 

残念ながら、急遽 来れなくなった ミカちゃん

 

予告どおり、シャチョウがミカちゃんの分まで食べた〜!

 

とっても楽しい女子会は お名残惜しいですが この辺で ^^

 

キヨミンのブログは こちら ^^ http://watakura1.exblog.jp/30171717/ 

2019.02.23 Saturday

飲茶会 picard ピカール

しばらくぶりの飲茶会 ♪

 

フランスの冷凍食品 picard で取り寄せたもので

 

 

オードブル から デザートまでフルコースを味わってみよう

 

 

まずは、前菜

 

4種類のキノコソテー( 味付き)をフライパンで炒める

 

これはパリ在住の 恵子さんおススメの一品 ^^

 

 

お肉は、マグレドカナール・・・フォアグラを取った後の鴨の胸肉

 

一晩 冷蔵庫で解凍しておいたお肉

 

 

皮面に5佗で切りこみを入れ 両面に 塩コショウ し

 

 

 

両面をこんがりと焼きます^^ ジュ〜ジュ〜 音だけで もう美味しい!

 

 

アルミホイルに包んで じっくり 休ませて余熱で火がとおるのを 待ちます

 

その間に オーブンに入っていた エスカルゴが焼きあがりましたよ 〜^^

 

 

流れ落ちた パセリとガーリックバターを

 

すみれさんの焼き立てサクフワ パンにつけて食べるのが最高に美味 ♪

 

 

クロワッサンも パリパリに 焼けて

 

どんどん!テーブルも賑やかになってきました ^^

 

それでは、温かいうちに頂きましょう! カンパ〜イ (^^)/

 

 

スープは、マロンとポルチーニのポタージュ

 

香りと風味がとってもよく お鍋で温めるだけとは思えない美味しさ

 

 

お魚料理

 

殻つきサンジャックのオーブン焼き( こちらも恵子さんおススメ!)

 

ホタテとブルターニュソースと玉ねぎ・エシャロット 白ワインが効いています

 

 

お肉料理

 

バルサミコソース に 野菜のガレット( ポロネギ・にんじん・ブロッコリー)

 

鴨のローストをスライスし重ね

 

カリカリに程よい焼き加減のフォアグラをのせました ^^

 

 

デザート

 

食いしん坊のミニエクレア(ピスタチオ・フランボワーズ・チョコ・レモン)

 

 

こちら・・・間違いなく誰よりも食いしん坊 !(^^)!

 

 

絞めは、まきちゃんの苺 ♪

 

 

ピカールのフルコース

 

9品使って、一人あたり 2500円程度

 

なかなか満足のできる お手軽フランス料理を楽しみました

 

2019.02.13 Wednesday

隠れ里 車屋

今日は、イギリス在住の ヨーコさんとお食事 ♪

 

美味しい日本料理 を食べたいとのリクエストに応えて 予約しておいたのは 隠れ里 車屋 ^^

 

 

食べることが何よりも大好きな ヨーコさん は

 

帰国の間に、思う存分美味しい物を食べるのが楽しみなんだそう

 

 

ならば、こちらのお店なら 満足して頂けること間違いなし ^^

 

 

大きな扉が開き 広々と広がる 美しいロビー

 

 

春満開の中庭を進み、お席に案内されます

 

 

日本庭園を眺めながら お食事です ^^

 

 

ヨーコさんは 恥ずかしがり屋さんなので、お顔はたくさん隠してくださいということで ^^

 

 

美味しい日本酒を 飲もうよ! と ヨーコさんが選んだお酒は 

 

[ 奈良県 みむろ杉 山田錦 純米大吟醸 ] ・・・とっても美味しい〜と 大興奮 !!!

 

私は、車なので ぶどうジュース ^^♪ こちらも美味しい〜!

 

前菜

 

うすい豆豆腐 小判卵 揚天 鯛押し寿司

 

椀盛

 

白魚卵豆腐 筍 若布 梅肉 木の芽

 

造り

 

旬の鮮魚 あしらい一衣 

 

椀物 とまや 

 

 

鰆柚庵焼 焼筍 八寸 梅大根 蟹やどかり揚 金鉢菜 

 

煮物

 

大根スープ煮 高座豚角煮 辛子 菜の花 梅麩

 

食事

 

里芋ごはん 汁 香の物

 

デザート

 

胡麻ババロア 抹茶くず

 

 

ゆっくり のんびり 時間をかけて たくさんお話しながら 美味しいお食事は、最高に至福の時間 となりました

 

一週間後には イギリスに戻られるヨーコさん 貴重なお時間ありがとうございました

 

また、 お会いできる日を楽しみにしています ^^

2019.01.21 Monday

お弁当

 

事情があって、1週間ほど 私がお弁当を作れない日があるので

 

これを機に 子供たちが 自分でお弁当を作れるように教えようかと思いましたが・・・

 

毎朝、ギリギリの時間まで寝ている娘でも 簡単にお弁当ができるようにするにはと、考えに考え抜き

 

レンコン・人参のカレー風味炒め

 

いつものように、冷凍保存のおかずを たくさん 作り置きします

 

インゲンのおかか和え

 

インゲンは解凍すると 水分がでるので、カップの下にも おかかをまぶしておくと水分を吸収してくれるので 多めにまぶします

( 二人から、食感が良くないとクレームあり・・・その後 ほうれん草に変更しました )

 

だしは、納豆などについているものを持たせ 食べる時にかけます

 

卵焼き

 

卵焼きは、毎朝焼くので、冷凍したことがないのですが、ネットで調べてみたら

 

出し巻き卵は、出し汁の水分の代わりに顆粒出汁にし、お砂糖を加えると解凍しても硬くならないとあったのでやってみました

 

娘の定番 チーズとベーコンの卵焼きは、水分が入らないので いつものままで大丈夫そうです ^^

 

自然解凍の方が美味しく戻るので、レンジにかけないで そのままお弁当箱にいれるだけ!

 

 

から揚げ・レンコンの挟み揚げ・豚カツ・ハンバーグ が出来たら

 

二人分の おかずを1つのタッパーに入れて冷凍しておきます 

 

 

その日の朝 ( 卵焼きだけ 取り出して )  レンジ 600w 2分30秒 で 解凍すればオッケー^^

 

 

あとは、お弁当に詰めた写真と 付属などの 説明を張っておけば これで 大丈夫なはず!

 

今朝は 6時半にキッチン集合 ^^   二人に 練習をさせてみたところ 10分もかからず完成しました 

 

子供たちが 自分で出来るようにしておくから ばあ子 安心してください ^^

2019.01.13 Sunday

あこちゃんs’キッチン♪ 

さてさて、みんなで 一緒に お料理タイム ♪ 

 

食器棚に コロンと丸くて可愛いシェリー酒用のグラスを発見! これ使いたい!^^!

 

プチトマト と プチモツァレラ に バジルソースをかけただけの1品を盛り付けて

 

 

一度も使ったことが無いという このグラス こんな形で社交デビュー ^^ いいのかな?

 

 

オードブルが並んだところで、一先ず かんぱ〜い !

 

みほ スペシャルサラダ

 

ホタテ・生ハム・トマト・かぼちゃ・アボカド・レンコン・にんじん・ベビーリーフ 粒マスタードドレッシング和え

 

それぞれの素材の下ごしらえを丁寧にしてあるので それは とっても美味しいサラダでした ^^

 

みほ 手作りパン

 

焼きたて フワフワ みほパンは かはるちゃんの美味しそうに食べるお顔が最高でした ^^

 

あこ サイコロサラダ

 

かはるちゃん のリクエスト・・・サイコロサラダは、かはるちゃんもお手伝い

 

最後に混ぜるのは、パパさんの優しい手により完成です! 

 

あこ スープ

 

旬の大根のポタージュ・・・優しくて上品なのにコクがある 美味しいスープでした

 

はな 魚

 

サーモンのソテー ほうれん草・エリンギ の付け合せ ケッパーソース

 

サーモンと、ソースの相性は なかなか良かったです ^^

 

 

さて、シャンパンを2本 ペロっと空けまして ^^! お次は、赤ワイン!

 

これがまた 美味しい〜♪ 

 

 

スターレーン カベルネソーヴィニヨン

 

私は ワイングラスに詳しくないので、あこちゃん愛用グラス RIEDEL が顔の大きさほどあるのに驚いていると・・・イヤイヤ 散々!大爆笑して

 

「 このグラスで飲んでみて! 」というので 飲んでみた^^

 

すると、明らかにこのグラスで飲んだ時のが香りがたち まろやかな味わいに感じられ〜 なんて 

 

 

 

大変 美味しゅうございます ^^  たくさん飲みたいから 大きいグラス じゃなかったのね〜  あこちゃんごめ〜ん^^

 

はな 肉

 

ハーブポークステーキ 付け合せ 芽キャベツ・オクラ・ラディッシュ 粒マスタード和風ソース

 

作り方は、ローストポークとほぼ同じですが、肉汁ジューシーで柔らかく仕上がりました ^^

 

 

あこちゃんのご主人、かはるちゃん とも久しぶりに たくさんお話ができて楽しかった〜 ^^

 

はな デザート

 

苺のミルフィーユ

 

 

お昼の12時におじゃましたのに、最後のデザートを食べる時には夜の10時

 

とっても 居心地が良く 驚くほど時間が経つのが早い事・・・まだまだ 話足りないよ〜 どんだけ〜!

 

 

お誕生日 おめでとう! と 素敵なお花を頂きました ^^ ありがとう!

 

 

あ〜 楽しかった〜 あこちゃんs’キッチン またやろうね〜 ^^

 

2018.12.10 Monday

感謝祭 ♪

 

昨日のこと・・・ 楽しいお仲間と お食事会 ^^

 

アミューズ

 

柿とレタスと生ハム マリネ & シューのサーモン クリームチーズ

 

サラダ

 

カラフルフルーツトマト と ロマネスコ のサラダ

 

スープ

 

カブのスープ

 

お魚

 

鯛のムニエル エリンギ と 菜の花の付け合せ 泡ソース

 

お肉

 

牛フィレ肉の マッシュポテト 蓮根チップ マデラソース

 

デザート

 

プティシュー シュトレン ガレットデロワ ガトーショコラ柚子

 

 

 

すっかり 日も暮れて 美味しいお酒もすすみます〜♪

 

 

 

ワイワイ ガヤガヤ 楽しいお話は尽きません ^^♪

 

 

本日は、1Day Shop のケーキ・カフェをお手伝いしてくれたお友達に 感謝の気持ちを込めての会でした ^^

 

さぁ〜 このメンバーで また新しいことやろうか と思案中! 何がおきるかな〜

 

皆さんの 支えあっての Hana Hana La Fleur これからも どうぞ宜しくお願い致します!^^!

2018.12.02 Sunday

女子会 ♪

またまた、美味しい物を食べに来てしまいましたよ〜 ^^

 

 

あっこちゃん と みほちゃん と 3人揃って お外で食事するのは 珍しいのだ

 

いつもは、この3人が揃うのは 我が家での女子会♪ と おまけの( あっこちゃん みほちゃん 大好き うちのパパ @@)

 

 

予約時間より 20分も 早く到着してしまったもんだから、車の中でおしゃべりして待っていると・・・

 

気がつけば、予約時間より5分 過ぎ・・・ すでに 時間を忘れて盛り上がり過ぎ!  遅刻だよ〜!

 

 

アットホームな落ち着いた すてきな雰囲気のお店に入ってからも 

 

しゃべりっぱなしで、肝心なお店の名前を覚えていない という・・・

 

 

あっこちゃん チョイスの ワラサのソテースープ仕立て

 

 

みほちゃん 私 のチョイス きのこのリゾット 

 

 

今日も、美味しい物 食べて、たくさん 笑って 楽しかった〜♪

 

さぁ〜 明日から、みっちり 12月 お教室が 始まりまして クリスマスケーキシーズンに 突入!

 

今年も 残り1ヶ月 何だか やり残した事がたくさんありそうで 焦りますが、気を抜かず頑張りますよ〜^^〜

2018.12.01 Saturday

飲茶会 ♪

久しぶりに 飲茶会のメンバーが集まることが出来ました ^^

 

 

なかなか みんなの予定が合わずやっと・・・それでも ミカちゃんはお休みで残念だったけれど

 

そんな中、キヨミンは お義父さんの病院のお迎え時間があるので、時間が限られています

 

 

その病院の近くで 美味しい物を 食べよう!^^! とお店を探していたら

 

ベストタイミング♪での じゅりままのブログ記事・・・ 平塚の中華料理 KOTORABO が紹介されていました

 

しかも、 キヨミンがお迎えに行く 病院の すぐ近く @@  決まり♪ じゅりまま ありがとう^^

 

 

この 酢豚が とっても 美味しい と @@ 

 

一番のお目当て 酢豚は 想像どうり! カリッカリ で 抜群に美味しかった!

 

 

シャチョウの 強い希望 エビチリ ^^ 高カロリーです〜

 

 

締めは 杏仁豆腐 ♪

 

積る話があり過ぎて、食べて、しゃべって、爆笑して やっぱり 楽しい飲茶会 ^^

 

さぁ〜 次回の飲茶会は、何を作ろうかな〜 楽しみだ〜♪

2018.09.16 Sunday

軽井沢 

軽井沢に やって来ました〜 ^^ 

 

 

まりさんと待ち合わせの場所は、 ベーカリ SAWAMURA

 

お店の中庭デッキで、かわい子ちゃんを発見! まりさんファミリーの モナコちゃん♡

 

まりさんのお写真 お借りしました

 

まだ とっても小さい 可愛い 赤ちゃんです ^^

 

みかちゃん と モナコちゃん

 

さて、お昼のお食事に合わせて、美味しいパンを買ったら

 

 

みーさんの別荘に向いましょう! ワクワク ドキドキ
 

 

わ〜お〜!@@ 素敵すぎて 思わず息を飲みます @@ そして 空気が とっても美味しい〜

 

さ〜さ〜 興奮を抑えて、みんなで お食事の準備をしますよ〜

 

素敵なキッチン 食器 お借りします^^

 

 

総勢8人の楽しいお席となりました^^

 

本日のお料理のテーマは 「 実りの秋の森 」

 

キヨミンの写真 お借りしました

 

メニュー表を作ってくれたのは、シャチョウ ・・・完璧です!

 

 

さぁ〜お食事の準備が出来ました^^ 美しい森を眺めながらの贅沢なテーブル^^

 

 

オードブル・・・キヨミンの出し巻き卵カナッペ風 イクラのせ( まりさんのリクエスト^^)

 

出汁がジュワ〜 の安定の美味しさ

 

サラダ・・・ミカちゃんの 焼パプリカ バルサミコマリネ

 

じっくり時間をかけて焼いたパプリカは肉厚で 甘くて バルサミコとの相性が 絶妙

 

 

スープ・・・シャチョウの栗のスープ( ミカちゃんお手製 栗の渋皮煮添え )

 

アゴだしで作る コクのあるスープは、秋を満喫させてくれる 旬の栗を堪能しました

 

 

魚・・・はなちゃんの鮎の五平焼き

 

餃子に見えますが、網焼きした鮎に五平餅の味噌をぬり、バーナーで香ばしく 焼いております

 

 

みーさん!? そんなに見つめられると 穴が開きますって @@

 

 

仕上げに、カラスミパウダーを振りかけて〜と こらこら こちらは獲物を狙うシャチョウが・・・

 

さて、皆さんのお口に合うか緊張の瞬間ですが・・・頑張った甲斐あり 大好評でした!^^!

 

 

ソースも パンに付けて 一滴残らず綺麗に食べて頂き、真っ白になったお皿が並んだ瞬間 嬉しすぎて脱力〜^^

 

 

お次は、メインディッシュのお肉・・・キヨミンのローストビーフ

 

お〜い! すっかりリラックスモードの ミカちゃん と キヨミン 森林浴 気持ち良さそう^^

 

 

温度をはかりながら丁寧に作ったという キヨミンのローストビーフは 完璧な仕上がり

 

付け合せと、手作りバルサミコソースも とっても美味しい!

 

 

締めくくりのデザート・・・ はなちゃんのイチジクのミルフィーユ

 

食べにくいミルフィーユは、パリパリと崩して まわりのプラリネと混ぜて食べて頂きます^^

 

皆さんとのお話も とっても楽しくて、もう ずっと 笑いっぱなしです!

 

 

図々しい私達、調子にのって 今度は、ここでヨガやりたい〜 !^^!なんて言っちゃって

 

また来るつもり 〜・・〜  みーさん「 いいわね〜!」  ワ〜イ

 

 

お利口さんで待っていてくれた、ささみちゃんと、もなこちゃん

 

楽しい夢のような時間はあっと云う間で、そろそろ お帰りの時間です 

 

本当に、素敵な方達とのご縁に 心から感謝です

 

夢よ 覚めないで〜 と 現実に戻ることに抵抗しつつ 余韻に浸るのでありました^^

 

キヨミンのブログはこちらから http://watakura1.exblog.jp/29745872/

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