<< July 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2020.07.03 Friday

とうもろこしの季節です ^^

この季節 この季節^^

 

今年も、プリップリの朝採れトウモロコシを分けて頂きました♪

 

 

決まって作るのが、とうもろこしのフリッター

 

息子が楽しみにしているのでね〜 ♪

 

 

「 わたし!今日からダイエットします!」

 

毎朝ごはんを食べる時に宣言しているらしい・・・わたし

 

「 それ毎日言ってるね〜 」と言われ  トホホ〜です (._.)

 

宣言してるときは、本気なんです!

 

 

先ずは、揚げ物は控えるということで・・・

 

他のメニューは、ヘルシーメニューにしたつもり (^.^)

 

 

お吸い物は、柔らかく茹でた胸肉と、しめじ、いんげんのお吸い物

 

 

 

茹でとうもろこし、玉ねぎシーチキンサラダ・ブロッコリーと海老サラダ・きのこソテー

 

 

我が家も、通常生活に戻りつつあるので

 

 

家族の誰かしら、帰り時間が遅く 揃って食べられなくなりました

 

昨日は、娘が塾で 夕食の時間には いません

 

第2波が心配ですが、通常生活が続きますように

 

2020.07.01 Wednesday

夏越の祓( なごしのはらえ )

夏越の祓

 

6月末日に半年の間にまとわりついた汚れをはらい、後半の無病息災を祈願する行事だそう

 

 

その行事に食べる 「 夏越しご飯 」

 

 

お隣のお母さんから 沢山の夏野菜を頂いたので 存分に使わせていただきます ^^

 

嬉しい ♪

 

 

夏越しご飯の特徴は、雑穀ご飯の上に

 

 

夏越しの祓いでくぐる 「 茅の輪 」をイメージした

 

緑や赤の旬野菜を使った丸いかき揚げをのせ

 

 

大根おろしと生姜、さっぱりとしたタレをかけて頂きます ♪

 

 

なす と かぼちゃ と ししとう の煮びたし

 

きゅうり と タコ の中華和え

 

冷製茶わん蒸し

 

デザートは、マクワウリ ♪

 

「 夏越しの祓 」

 

今まで そんな行事があったなんて 知りませんでしたが

 

今年は、いろいろ、いろいろ 願いを込めて 

 

お祓い行事に倣ってみました ^^

2020.06.23 Tuesday

不思議な日の夕食 ^^

不思議な出来事がありました ^^

 

娘が幼稚園に入り、一番最初に仲良しになったお友達がいます

 

私もそのママ(もっちゃん)ととっても気が合い、毎日のように親子で遊んでいましたが

 

子供の小学校が別々になり、私達もお互いに仕事を始め 忙しくなると、なかなか会う機会もなくなりました

 

 

かれこれ 5年ほどは合っていませんが

 

ふと、彼女が夢に出てきました ^^久しぶりに懐かしい想いを感じながら目覚めた朝

 

娘の送迎の為 車を走らせていると もっちゃんの車とすれ違うではありませんか ^^

 

ただの偶然とは思えないほど驚き、思わず興奮してしまいました

 

予知夢ではありませんが、こんな不思議な事もあるんだと 嬉しい日になりました(*^_^*) 

 

 

そんな日の夕食は 手羽先

 

 

手羽先を素揚げして、甘辛いタレに絡め胡麻をパラパラ

 

カリっとジューシーで我が家の人気メニューです ^^

 

 

さつま芋とベーコンのサラダ

 

こう見えて、実はロールキャベツ・・・カットしたらロール感なしですが

 

キヨミンから分けてもらった 魔法の粉 ^^で作ったゼリー

 

魔法の粉って なんだ???ですよね〜

 

カラギーナンからできたゼリーパウダーとあり、アガーとは違うっぽいという

 

アガーとの違いを比べられるように 分けてもらいました

 

ハーブ・レモン風味で作ってみました

 

感想はいろいろありますが、なかなか勉強になりました

 

キヨミン ありがとう ^^

 

2020.06.17 Wednesday

ある日の夕食

 

ある日の夕食

 

 

お隣のお母さんから頂いた 朝採りヤングコーンは

 

バターしょうゆ焼きにしました 

 

 

新鮮なヤングコーンは、食感が抜群で

 

パパが美味しい!美味しい!と かなり気に入っていました ^^

 

 

から揚げ

 

 

トマトベースの野菜スープ

 

 

カブのマリネ

 

 

百合の花も、ごちそうです ^^

 

 

 

2020.06.16 Tuesday

バランス

息子の中学校は、昨日から  お弁当持ちの6時間授業 

 

 

3か月ぶりのお弁当・・・お弁当の詰め方 すっかり忘れてます

 

大きい水筒準備したし、アルコールも 予備用マスクも持たせし、1日授業は心配だけど嬉しい ^^

 

 

17時半くらいに帰ってきた息子は

 

久しぶりに部活もあり 汗びっしょりで ヘトヘトの様子

 

でも、短い時間であれ 部活が出来た嬉しさで 高揚した様子でもありました ^^

 

シャワーを浴びたら、這うようにバタンキューで寝ちゃったよ〜 

 

こんなことが普通だった生活が、普通ではなくなった今

 

小さな当たり前が戻ってくるだけで とっても嬉しい

 

 

そんな日の夕食は

 

 

「  ヘイ! いらっしゃい! 」

 

ゆうちゃんのお寿司屋さん・・・まぐろ と ヒラメ だけの (^.^)

 

毎日 お寿司が食べたいと言う 息子を叩き起こして

 

「 召し上がれ〜!!! 」

 

 

美味しく煮えた ひじきの煮物は、娘が喜んで食べてくれました ^^

 

 

たまたま ひじきかぶりになってしまいましたが おかひじきのお浸し

 

 

今朝は、身体中が痛いといいながら、また1日お休みの息子です

 

そして、昨日お休みだった娘が 今日は学校に行く日です

 

1日おきの学校は 子供たちの気持ちと体のバランスをとるのが大変です (^_^;) 

 

2020.06.09 Tuesday

チキンソテー

 

梅雨入り間近の厳しい暑さが続きます

 

 

息子の食欲も 自粛中より増してきました ^^そんな息子は 筋トレ始めました!

 

娘は、少し体重を気にしているようです ^^

 

お肉・お米の量は、息子は大盛り・ 娘は少な目です

 

 

きゅうりの冷たいスープ

 

 

パプリカのマリネ・ツナと人参のラぺ・ポテトサラダ

 

 

コロナ・暑さに負けないように体調管理が大事な時ですね (^.^)

 

2020.06.06 Saturday

セップ茸

 

セップ茸の生パスタ

 

 

フランス産の セップ茸

 

日本でいうと、松茸のような香り豊かなキノコを使い

 

 

ガーリックと生クリームで濃厚なソースを 生パスタに絡めます

 

仕上げに、パルメザンチーズ 

 

 

ボリューム サラダを合わせました

 

 

子供たちの塾の時間がバラバラなので

 

家族揃っての食事も できなくなってきましたが

 

徐々に、本来の生活に戻りつつあります

 

まだまだ 油断はできませんが、忙しい日々が 待ち遠しいです ^^

 

2020.05.31 Sunday

坂本くんの One Dish ♪

 

ノンストップ の番組のコーナーで「 坂本昌行の One Dish 」があります ^^

 

その中で 目にとまったのが こちら

 

 

グリンピースソースのピカタ

 

鶏胸肉にナッツを挟んで、粉チーズと合わせた卵を絡めて焼いた ピカタに

 

旬のグリンピース・アンチョビ・生クリームを合わせたソース

 

簡単で 食感も香りも良い 美味しいOne Dish になりました ^^

 

 

それに合わせて

 

ポトフ

 

紫玉ねぎ・パプリカ・ツナ のマリネ

 

手作り 苺アイス

 

 

6月から 子供達の学校・塾など が始動します

 

外での活動になる これからは今まで以上に気をつけないといけませんね

 

 

2020.05.30 Saturday

食べず嫌い 克服作戦

 

お弁当のおかずによく作っていた アスパラ肉巻き

 

お弁当用では、冷めると味が薄くなるので濃いめの味つけにしますが

 

夕食では温かいうちに食べるので、程よい味付けにしないとね

 

 

娘は 幼い時に、旅行先で食べた海老にあたってから 一切 海老を食べようとしません

 

今回は、海老のうま味をいかしたシンプルなお味噌汁に挑戦

 

海老の身は柔らかくね〜

 

作戦成功 ♪ 海老までちゃんと食べました (^。^)

 

 

帆立の貝柱と ブロッコリーのガーリックピリ辛

 

 

 

それにしても、あの旅行先での海老騒動は 家族揃って 本当に辛かった〜 (゜_゜>)

 

徐々に 食べず嫌いも克服していかなくちゃです

 

2020.05.25 Monday

グラタンの日 と 中華の日

グラタンの日 ♪

 

 

タラ ・ じゃがいも ・ 玉ねぎ のグラタン

 

大好評でした ^^

 

 

イカリングフライ と合わせて ^^

 

 

 

 

中華の日 ♪

 

 

八宝菜

 

 

卵スープ

 

 

餃子は、焼くのを失敗したので アップにしないのだ (._.)

 

 

 

Powered by
30days Album