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2017.11.16 Thursday

お鍋 ぐつぐつ 

 

珍しく、娘のリクエストでロールキャベツを作りましたひらめき

 

月桂樹の葉っぱを 数枚入れて・・・

 

この月桂樹は、お隣のお母さんのお庭の葉っぱを お母さんが一枚一枚ワイヤーに通して

 

キッチンに吊るして使うと便利なのよニコッ と下さった物ポイント 唐辛子付きで 使いやすくて嬉しいニコッ ありがとう

 

 

昨晩、美味しいニコッと食べてくれたロールキャベツは、朝ごはんにも出します!

 

「 朝からボリュームある〜汗」と さすがに 朝ごはんには不評でございましたが・・・エリザベス

 

 

そんな二人を送り出し、今日は久しぶりにオフの私は、いろいろ溜まった雑務をこなします手

 

と思いつつ、昨日頂いた グラナパダーノ チーズ が気になって仕方がない おいしそう 

 

 

リゾットにいいそうです!と聞いてしまうと、どうしても食べたくなり=3

 

 

ちょっと 早めのランチにしましょひらめき と 一人分をいそいそと作り kirakira2

 

 

たっぷりの グラナパダーノ と ブラックペッパー を きカリカリカリき

 

「 いただきますありがとう !」 間違いない!安定した美味しさに満足でございました 

 

さて、これからエンジンかけて行こう! 

2017.11.12 Sunday

ハンバーグ!!!

我が家では、休日のご飯は パパが作るのが暗黙のルール ちゅん

 

「 ひき肉があるから、ハンバーグを作ってね kyu手 」と 言い残し

 

珍しく、土日を挟んでの出張に出かけて行った パパ・・・土日いないということは、私が食事3食作るんだよね〜

 

 

冷蔵庫には、パパが補充した たくさんの食糧が入っております! 

 

亭主元気で留守がいい! と言いますがちゅん うちの場合は、亭主元気で休日は在宅がいい!

 

 

想えば、出かけない休日はパパが 食糧の買い物に行ったり、キッチンで何かしら作っている

 

お料理が好きなんだから、いいでしょ〜なんて言いながら、当たり前に出てくるご飯を食べていますが

 

パパだって休日くらい、何も考えないで ボーとしたい時あるよね〜 あ

 

休日の食事はすっかりパパ任せだった事に、少々 反省しつつ、いつも美味しいご飯を作ってくれるパパに感謝 ありがとう

 

と言いながら、でもやっぱりパパが出張で1週間 留守って 気楽でいい〜 ゆう★   全然 反省しない私でしたちゅんプッ

2017.09.25 Monday

極上スパイスカレー

今日は、いつものメンバーで極上スパイスカレーを作りますき

 

 

例により・・・すみれさんが「 テレビで見た極上スパイスカレー作ろうよ〜!」と

 

例により・・・まきちゃんが 知らぬ間に本を買っていてちゅん 必要なスパイスも買っていた ちゅん 

 

 

さて、みんなで本 と にらめっこ しながら 着々と極上な時間に向かっていきますおいしそう

 

何せ、毎度のことながら誰も食べたことのない料理を作るんですから、それはそれは 大騒ぎさちゅん

 

 

あんなに大っ嫌いだったパクチーも、すっかり平気になっている私・・・エリザベス おかしいな〜?

 

 

カルダモン・クローブ・シナモン を油と一緒に炒めて香りをだしてる時点で 極上な香り〜kirakira2

 

 

にんにく・しょうが・玉ねぎ・トマトピューレも加え、じっくりと炒めたら 

 

4種のパウダースパイス ターメリック・レッドチリ・コリアンダー・クミン 鶏肉を 投入 

 

 

ココナッツミルクが入ったら〜

 

 

蓋をして、20分煮込み、最後にパクチー!

 

詳しい作り方は、キヨミンのブログにてちゅん http://watakura1.exblog.jp/27720245/

 

その間に、まきちゃん お手製ナンの生地を伸ばし フライパンで焼く! 


 

キヨミンはサラダ担当ニコッポイント コールスローサラダ と お豆とキヌアサラダ を持参

 

きよみんのお写真借りました手

 

このサラダ達のお味が また極上でござった〜おいしそう 

 

 

チーズ入りのナンも とっても美味しそうに焼き上がりました!

 

 

さて!実食! 極上スパイスカレーと言うからには 期待大!!!!!

 

うっん〜ま! ゆう★ ゆう★ ゆう★ ゆう★   もう あまりの美味しさに全員 一口食べて絶句kirakira2

 

 

私の持参したデザートと 一緒に飲むコーヒーは、まきちゃんお勧めの いつか珈琲屋のコーヒー

 

トップ・オブ・ジャパン( 焙煎日本一 )の お店が平塚にあるなんて知らなかった〜ひらめき

 

しかも、娘の塾のすぐ裏にあり、週に何度もお店の前を通っているんだけど 一度も入ったことがなくて・・・

 

浅めにローストしてあり、苦さが控えめで、甘さと香りが引き立つ美味しさでしたkirakira2

 

極上のカレーkirakira2 極上のコーヒーkirakira2 極上の時間kirakira2 を堪能した 極上の1日でございましたニコッ

2017.09.02 Saturday

男めし!

今日のお昼ご飯はパパ担当・・・「 ご飯できたよ〜! 」と呼ぶ

 

席に座ると、「 このまま10分蒸らすポイント! 」 だって あ 10分は長い〜汗 

 

 

待つこと きっちり10分・・・ オープンonpu03

 

 

「 お〜ゆう★!!! ひつまぶし〜kirakira2 」

 

以前、食べた お店のひつまぶしを 再現したかったんだそう

 

 

きざみ海苔 と 青しそ をパラパラと乗せたら、意外と雑に鰻を切るのね ちゅん

 

 

1杯目は、そのままで食べる

 

 

2杯目は、おこげに 出汁をかけて、わさび・刻みのりと一緒に

 

どちらも とっても美味しうございました ヤッタv ごちそうさまでしたありがとう! 

 

 

締めは なぜか たい焼きonpu03 大満足の めでたい!男めしでございました!

 

2017.08.29 Tuesday

金時鯛をさばくの巻

お魚をさばくのって 何年ぶりでしょう〜! 娘に頼まれ、一緒に 金時鯛 をさばきます エリザベス

 

生のお魚を触るのは初めての娘・・・はたして大丈夫でしょうか?

 

うろこをこそぎ落としたら、水できれいに洗い流す

 

エラ蓋をあけて、エラの根元を取り除く。カマの部分から包丁を入れ腹を開く

 

手でごそっと内臓等を取り出し、流水でキレイに洗い流す

 

頭を切り落とす

 

3枚におろす

 

包丁を斜めに入れ、身を傷つけなように腹骨をすき取る

 

 

実は、これ!娘の夏休みの宿題のうちの1つ! 自由研究・・・魚の解剖

 

内臓も細かく解剖し、まとめておりました手  意外と、生のお魚を触るのも 大丈夫そう

 

 

その後この 金時鯛 さんは、煮つけになりました! いつもはあまり 煮つけは 食べないのに

 

「 お命 いただきますお願い」 と パクパク 食べる娘

 

お魚について、じっくり考えながら食べることが無かった娘も 私も とってもいいお勉強となりましたちゅんちゅん

2017.08.08 Tuesday

玉ねぎ10個カレー

 

お菓子教室の生徒さんに教えてもらった、玉ねぎ10個カレーにハマっていますゆう★

 

圧力鍋で作る 玉ねぎの水分だけの無水カレーkirakira2

 

 

玉ねぎ・・・・・・・・・10個

豚かたまり・・・・・・・  1Kg

お好みのカレールー・・・ 1箱

 

 

豚肉は、一口大にカットし、脂身を下にして鍋に並べる

 

 

お肉の上に、玉ねぎを丸のまま入れ、入らない分はカットして入れたら鍋の蓋をして火にかける

 

 

圧力をかけて、30分煮ると、こんな感じひらめき

 

 

お好みのルーを入れて混ぜると、玉ねぎは トロットロ〜 にほとんど溶けてしまいますニコッ

 

玉ねぎの甘みと旨味が溶けだして、豚肉も ホロッホロ〜 kirakira2 と柔らかい〜

 

 

素揚げの夏野菜を添えて、栄養満点のカレーライスの出来上がり!

 

2017.08.04 Friday

うどん対決!

「 今日のお昼ごはんは、うどんがいい〜kyu!」と うどん大好き カイ

 

「 え〜エリザベス うどんヤダ〜!」と うどんが 好きじゃない肉食 リン

 

でも、うどんの麺があるし、今日のところは うどんで手

 

 

カイは、素うどん派・・・薬味も何もなし汗

 

「 やっぱり うどんはこれだねヤッタv!」

 

 

肉食派のリンさん・・・これならどうだ! 肉味噌うどん手

 

「ヤッタ〜!これなら大好き顔文字

 

 

私は、前日のカレーの残りに出汁と醤油を加えた カレーうどん

 

「 カレーうどんも いいでしょ〜!」

 

みなさんは、何うどんがお好きですかニコッ? 

2017.08.03 Thursday

お昼ご飯 なに ?

朝ご飯を食べながら・・・「 今日のお昼ご飯 なに?」と口癖のように お昼ごはんのことを聞くという=3 

 

「 冷やし中華 はじめました手!」 と わたし

 

「 じゃ!明日のお昼は、何があっても ガレットね kyu 」 と カイ

 

 

カイの中では、夏休みのお昼ご飯と言えば、ガレットのようですニコッ よく作るので・・・

 

 

具は、ハム・じゃがいも・ほうれん草・温泉卵・チーズ が定番ポイント

 

 

意外と、ボリュームがあるので、これだけで充分満足 できるお手軽ランチ

 

 

朝ごはんの片付けが済んだと思ったら、すぐにお昼ご飯汗

 

夏休み〜 朝から晩まで ご飯 ごはん 

 

今年は、何処にも遊びに行けない分、美味しいご飯をたくさん 作ってあげようと思いますニコッ

2017.08.02 Wednesday

マクワウリ!

 

マクワウリ を た〜くさん 頂きましたき さ〜どう料理いたしましょう手

 

ウリ科キュウリ属の果実・・・メロンの一種だそう

 

ほのかに上品な甘さのマクワウリ、これをお得意の スープにします!

 

 

皮を剥き、何にも加えないでそのまま柔らかくなるまで7〜8分 煮ますkirakira2

 

 

柔らかくなったら、バーミックスでミキシングして冷やすだけ

 

 

グラスに注ぎ、生クリームを ス〜と回し入れたら完成! やだちゅん 簡単kirakira2

 

 

ポイント はひらめき 食べる直前に、お塩をパラリkirakira2  Simple is best

 

マクワウリ の美味しさ そのものを 引き出せる 絶品スープとなったのではないでしょうかニコッ

 

マクワウリの冷製スープ・・・この夏のお客様にも召し上がって頂こうと思います!

2017.07.20 Thursday

サワディー カー!(こんにちは!)

久しぶりの飲茶会ですニコッ 飲茶会だけど、今日はタイ料理を作ります!

 

タイ料理だなんて、タイに行ったことが無いし、パクチーが苦手なため 全くノーマークのお料理でしたkyu

 

お菓子教室のレッスンで、ハーブゼリー に生のレモングラスを使うのですが、それを見た すみれさん が一言

 

「 生のレモングラスを トムヤムクン に入れると、最高に美味しいのよね〜kirakira2 」 と

 

そうなんだ〜 ゆう★ じゃ!今度はトムヤムクン 作りましょうよひらめき ということで・・・タイ料理 初挑戦となりました! 

 

 

タイ料理って、どんな テーブルセッティング ? こんな感じかしら〜 ?

 

初めてなので とりあえず 有るもので、セッティング!

 

 

山盛り パクチーちゅん汗 5袋も買って来たのだれ〜?!(犯人 きよみんちゅん

 

くっさ〜汗 家中、パクチーの匂いですやん 笑

 

タイ料理の本まで買っちゃった まきちゃんが 本日の 総監督 ですkyu手

 

 

トムヤムクンの要となるは、海老はもちろんのことながら、レモングラス&ココナッツミルク

 

「 ココナッツミルクを忘れちゃったので汗代わりに牛乳で!」と  ムムム〜?かんとく?

 

「 おいエリザベス!おいエリザベス!おいエリザベス!ココナッツミルクはマストです !!!」 と 皆に責め立てられる監督・・・

 

そこで!わたくしの kyu手 出番です!

 

急遽ひらめきココナッツファインと牛乳で ココナッツミルクを作り、監督のフォローに入らせて頂きやした手 褒めて〜顔文字

 

 

私のお蔭でちゅんプッ・・・とっても美味しい トムヤムクンの完成!

 

パクチーの代わりに私だけ みつ葉 のはずが、パクチーもマストだ!とゴリ押しに押されkyu

 

パクチーに挑戦汗 お〜エリザベス いけるかも〜! 少しだけ 大人になった私でしたヤッタv

 

 

そして、こちらは  ヤムウンセン  ・・・春雨・鶏そぼろ・パプリカ・長ネギ・紫玉ねぎ 等など

 

にんにく、ナンプラー、砂糖、何やらかんやら〜 入れて絶妙な味わい 初めて食べたけどハマる美味しさkirakira2

 

 

こちらは、ガパオライス・・・ 玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・鶏肉・バジル 等など炒めて味付けし

 

ライスと一緒に盛り付けたら、半熟の目玉焼きをのせます! 

 

きよみんのブログより

 

生春巻きを作ったら、すべてのお料理がそろいました ニコッ

 

 

ボケと、ツッコミ だらけの ガチャガチャお料理作りは、何とか終了〜

 

ではでは、ノンアルコールビールで 「 かんぱ〜い ヤッタvヤッタvヤッタvヤッタv ! 」

 

初めて作る タイ料理 想像以上に美味しくて た〜くさん食べてしまいました

 

自分では、絶対に作ることがなかったお料理・・・新たな発見kirakira2に感動 

 

〜Khob khun Ka〜 ( コップ クン カー ) kirakira2ありがとうkirakira2

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