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2018.04.10 Tuesday

飲茶会

久しぶりの飲茶会ですニコッ

 

その前に、受験を無事に終えたばかりの まきちゃんが受験生に持たせていたという

 

手作りのお守りを見て、皆興奮! 刺繍入りの このクオリティーの高いお守りひらめきにびっくり!

 

愛情の詰まったお守り http://watakura1.exblog.jp/29425684/

 

 

そんな しっかりまきちゃん指揮のもと 始まったのは・・・

 

 

お豆腐作り〜き 手順を説明するまき先生の話を聞いているようで聞いていない我々汗

 

とにかく、我々は まきちゃんが言う通りにやるから〜 エリザベスエリザベスエリザベスエリザベス

 

 

前夜から水に漬けておいてくれた 北海道産幕別町産の大豆

 

 

大豆と 同量のお水 をミキサーに 20秒 かけて〜

 

 

銅鍋に移したら〜

 

 

火にかけて 焦げないように、丁寧に混ぜながら10分   

 

きよみんのグログから

 

 それを熱いうちに さらしで絞る〜

 

 

しばらくすると、表面に湯葉が〜kirakira2 みんな競って湯葉を味見ヤッタv 出来立て湯葉最高!

 

にがりを加えて 10分 待っている間に・・・

 

 

出来立ての豆乳 すみれさんお取り寄せ豆乳 いろいろ飲み比べき ん〜きうま〜いヤッタv

 

でも、やっぱり出来立ての豆乳はだんとつの旨味でした ひらめき

 

 

そして、お待ちかね ふわふわの くみ上げ豆腐き が出来あがりました!

 

お豆腐に合わせてお醤油や 薬味 を準備してくれていたけれど、大豆の味を楽しむには

 

そのまま何もかけないで食べるのが一番! 

 

 

出来立てのお豆腐コースと、それぞれが持ち寄ったお料理を堪能しました kirakira2

 

 

最後は、まきちゃんの沖縄土産で締めくくりニコッ

 

更年期の話やら、体調の話題になってくるお年頃ちゅん汗

 

イソフラボンも取り入れたし、たくさん笑ったし 若返ったに違いない私達でした!

2018.02.18 Sunday

やっとです!

ようやく、受験から解放された娘たち3人は、仲良くお出かけニコッニコッニコッ

 

そして、その親たち3人は 受験見守りお疲れさん会を開催しておりますニコッニコッニコッ

 

 

お客様をおもてなしする 本日のテーブルは、新調したて・・・アトリエ・ジュンコの食器たちき

 

 

最初のお皿・・・オリーブクラッカーに スモークチーズ・塩レモン・黒オリーブ のせ

 

 

2皿目・・・いかすみパスタのバジルソース・とびっこ添え

 

トビっこのプチプチ食感が最高の相性でしたひらめき

 

 

3皿目・・・ニース風 サラダ

 

 

4皿目・・・シャンピニオンのスープ

 

 

5皿目・・・鮑・海老・帆立・アスパラ・生きくらげ・シャンピニオン・アメリケーヌソース仕立て

 

このお料理は、クイーンアリスで食事をした時 ぜひ再現したいひらめきと思ったひと品

 

かなり理想通りになったとおもいます ニコッ

 

 

6皿目・・・PaPa特製ローストビーフ・カリフローレ・カリーノケール添え

 

 

今日いちの自信作 デザート皿・・・湘南ゴールドのパルフェ・テリーヌショコラ

 

こちらは、とっても面白い 仕掛けをしてありますヤッタvひらめき

 

わたし・・・「 パルフェは 黄色いツブツブを付けて食べて見てちゅん テリーヌは黒いツブツブでね ちゅん

 

ふたり・・・「 kyu kyu なに?なに? ゆう★ ゆう★ ぱくぱく ゆう★ ゆう★ なにこれ〜? ゆう★ ゆう★ おもしろ〜い!!何が起きてるの?Docomo118ゆう★ ゆう★Docomo118

 

想像以上に楽しんで頂けました顔文字 何が起きているのか分からないでしょうちゅん

 

これは 残念ながら 食べてみないと分からない お楽しみなのですよ〜!

 

 

お昼の12時からのお食事会も、あっと言う間に 夜の10時になっておりましたゆう★

 

受験が終わるまで3人で会うのも お預けだったんだもの・・・楽しい話は尽きません顔文字顔文字顔文字

 

あっこちゃん、みほちゃん 楽しい時間をありがとうDocomo118 しゃべり過ぎて わらい過ぎてアゴが痛いよ〜kyu

 

さぁ〜今年は、思いっきり 遊ぶよ〜手

2017.12.11 Monday

何でも作っちゃうぞ会!

 

お久しぶりの 飲茶会です! と言っても もはや 飲茶にとどまらず=3

 

何でも作っちゃうぞ会 ニコッ手  と云う事で、いつもの提案は すみれさんひらめき 次はソーセージ作りましょう!

 

 

監督業がすっかり 板についている まきちゃんが、図書館でソーセージの本を借りてきて

 

しっかりと読み込んでおりますので、道具と材料の準備は バッチリ です!

 

それぞれ、作り方を読んで頭に入れて下さい!と言われましても、誰も 聞いてませんちゅん

 

読み聞かせのプロひらめきキヨミンが声を出して読み上げ、やっと頭に入れます あ

 

 

まずは ソーセージの種類に合わせて準備した 羊腸 と 豚腸 の塩抜きをします

 

 

 

 

 

フロマージュ ・ プロヴァンサル ・ チョリッソ ・ イタリアン の4種類を作ります

 

それぞれの材料を加え、冷やしながらよ〜く捏ねたら、いよいよ お楽しみの腸詰め作業ひらめき

 

 

思っていたよりも、大苦戦 kyu=3 力加減と、腸の引き加減が難しい汗

 

なんとか、形になって大喜びヤッタv の なんちゃって ソーセージ職人

 

 

何度かやっていくたびに コツが分かってきて、絞り手 ハナ・キヨ と 腸使い マキ の息が合ってきましたよ!

 

 

どうでしょうニコッ とっても 上手になりましたkirakira2

 

 

最後の結びも、腸が裂けないないように そ〜と クルクル っとね 手

 

 

すみれさんは、80℃の温度を保ちながら、20〜30分の 茹で上げ職人 です!

 

 

ゆで上がったよ〜顔文字 熱あつのうちに食べようよ〜!鼻息荒く、ビールを準備する すみれさん ちゅん

 

その他、皆 ノンアル ですが、「 かんぱ〜いヤッタvヤッタvヤッタvヤッタv!」 やっぱり! 想像通りの美味しさです

 

 

すみれ特製サラダ・ドレッシング に 焼きたてパン も 堪能しながら

 

今日も お腹がよじれるほど 大笑いした 楽しい会となりましたヤッタv 

2017.11.16 Thursday

お鍋 ぐつぐつ 

 

珍しく、娘のリクエストでロールキャベツを作りましたひらめき

 

月桂樹の葉っぱを 数枚入れて・・・

 

この月桂樹は、お隣のお母さんのお庭の葉っぱを お母さんが一枚一枚ワイヤーに通して

 

キッチンに吊るして使うと便利なのよニコッ と下さった物ポイント 唐辛子付きで 使いやすくて嬉しいニコッ ありがとう

 

 

昨晩、美味しいニコッと食べてくれたロールキャベツは、朝ごはんにも出します!

 

「 朝からボリュームある〜汗」と さすがに 朝ごはんには不評でございましたが・・・エリザベス

 

 

そんな二人を送り出し、今日は久しぶりにオフの私は、いろいろ溜まった雑務をこなします手

 

と思いつつ、昨日頂いた グラナパダーノ チーズ が気になって仕方がない おいしそう 

 

 

リゾットにいいそうです!と聞いてしまうと、どうしても食べたくなり=3

 

 

ちょっと 早めのランチにしましょひらめき と 一人分をいそいそと作り kirakira2

 

 

たっぷりの グラナパダーノ と ブラックペッパー を きカリカリカリき

 

「 いただきますありがとう !」 間違いない!安定した美味しさに満足でございました 

 

さて、これからエンジンかけて行こう! 

2017.11.12 Sunday

ハンバーグ!!!

我が家では、休日のご飯は パパが作るのが暗黙のルール ちゅん

 

「 ひき肉があるから、ハンバーグを作ってね kyu手 」と 言い残し

 

珍しく、土日を挟んでの出張に出かけて行った パパ・・・土日いないということは、私が食事3食作るんだよね〜

 

 

冷蔵庫には、パパが補充した たくさんの食糧が入っております! 

 

亭主元気で留守がいい! と言いますがちゅん うちの場合は、亭主元気で休日は在宅がいい!

 

 

想えば、出かけない休日はパパが 食糧の買い物に行ったり、キッチンで何かしら作っている

 

お料理が好きなんだから、いいでしょ〜なんて言いながら、当たり前に出てくるご飯を食べていますが

 

パパだって休日くらい、何も考えないで ボーとしたい時あるよね〜 あ

 

休日の食事はすっかりパパ任せだった事に、少々 反省しつつ、いつも美味しいご飯を作ってくれるパパに感謝 ありがとう

 

と言いながら、でもやっぱりパパが出張で1週間 留守って 気楽でいい〜 ゆう★   全然 反省しない私でしたちゅんプッ

2017.09.25 Monday

極上スパイスカレー

今日は、いつものメンバーで極上スパイスカレーを作りますき

 

 

例により・・・すみれさんが「 テレビで見た極上スパイスカレー作ろうよ〜!」と

 

例により・・・まきちゃんが 知らぬ間に本を買っていてちゅん 必要なスパイスも買っていた ちゅん 

 

 

さて、みんなで本 と にらめっこ しながら 着々と極上な時間に向かっていきますおいしそう

 

何せ、毎度のことながら誰も食べたことのない料理を作るんですから、それはそれは 大騒ぎさちゅん

 

 

あんなに大っ嫌いだったパクチーも、すっかり平気になっている私・・・エリザベス おかしいな〜?

 

 

カルダモン・クローブ・シナモン を油と一緒に炒めて香りをだしてる時点で 極上な香り〜kirakira2

 

 

にんにく・しょうが・玉ねぎ・トマトピューレも加え、じっくりと炒めたら 

 

4種のパウダースパイス ターメリック・レッドチリ・コリアンダー・クミン 鶏肉を 投入 

 

 

ココナッツミルクが入ったら〜

 

 

蓋をして、20分煮込み、最後にパクチー!

 

詳しい作り方は、キヨミンのブログにてちゅん http://watakura1.exblog.jp/27720245/

 

その間に、まきちゃん お手製ナンの生地を伸ばし フライパンで焼く! 


 

キヨミンはサラダ担当ニコッポイント コールスローサラダ と お豆とキヌアサラダ を持参

 

きよみんのお写真借りました手

 

このサラダ達のお味が また極上でござった〜おいしそう 

 

 

チーズ入りのナンも とっても美味しそうに焼き上がりました!

 

 

さて!実食! 極上スパイスカレーと言うからには 期待大!!!!!

 

うっん〜ま! ゆう★ ゆう★ ゆう★ ゆう★   もう あまりの美味しさに全員 一口食べて絶句kirakira2

 

 

私の持参したデザートと 一緒に飲むコーヒーは、まきちゃんお勧めの いつか珈琲屋のコーヒー

 

トップ・オブ・ジャパン( 焙煎日本一 )の お店が平塚にあるなんて知らなかった〜ひらめき

 

しかも、娘の塾のすぐ裏にあり、週に何度もお店の前を通っているんだけど 一度も入ったことがなくて・・・

 

浅めにローストしてあり、苦さが控えめで、甘さと香りが引き立つ美味しさでしたkirakira2

 

極上のカレーkirakira2 極上のコーヒーkirakira2 極上の時間kirakira2 を堪能した 極上の1日でございましたニコッ

2017.09.02 Saturday

男めし!

今日のお昼ご飯はパパ担当・・・「 ご飯できたよ〜! 」と呼ぶ

 

席に座ると、「 このまま10分蒸らすポイント! 」 だって あ 10分は長い〜汗 

 

 

待つこと きっちり10分・・・ オープンonpu03

 

 

「 お〜ゆう★!!! ひつまぶし〜kirakira2 」

 

以前、食べた お店のひつまぶしを 再現したかったんだそう

 

 

きざみ海苔 と 青しそ をパラパラと乗せたら、意外と雑に鰻を切るのね ちゅん

 

 

1杯目は、そのままで食べる

 

 

2杯目は、おこげに 出汁をかけて、わさび・刻みのりと一緒に

 

どちらも とっても美味しうございました ヤッタv ごちそうさまでしたありがとう! 

 

 

締めは なぜか たい焼きonpu03 大満足の めでたい!男めしでございました!

 

2017.08.29 Tuesday

金時鯛をさばくの巻

お魚をさばくのって 何年ぶりでしょう〜! 娘に頼まれ、一緒に 金時鯛 をさばきます エリザベス

 

生のお魚を触るのは初めての娘・・・はたして大丈夫でしょうか?

 

うろこをこそぎ落としたら、水できれいに洗い流す

 

エラ蓋をあけて、エラの根元を取り除く。カマの部分から包丁を入れ腹を開く

 

手でごそっと内臓等を取り出し、流水でキレイに洗い流す

 

頭を切り落とす

 

3枚におろす

 

包丁を斜めに入れ、身を傷つけなように腹骨をすき取る

 

 

実は、これ!娘の夏休みの宿題のうちの1つ! 自由研究・・・魚の解剖

 

内臓も細かく解剖し、まとめておりました手  意外と、生のお魚を触るのも 大丈夫そう

 

 

その後この 金時鯛 さんは、煮つけになりました! いつもはあまり 煮つけは 食べないのに

 

「 お命 いただきますお願い」 と パクパク 食べる娘

 

お魚について、じっくり考えながら食べることが無かった娘も 私も とってもいいお勉強となりましたちゅんちゅん

2017.08.08 Tuesday

玉ねぎ10個カレー

 

お菓子教室の生徒さんに教えてもらった、玉ねぎ10個カレーにハマっていますゆう★

 

圧力鍋で作る 玉ねぎの水分だけの無水カレーkirakira2

 

 

玉ねぎ・・・・・・・・・10個

豚かたまり・・・・・・・  1Kg

お好みのカレールー・・・ 1箱

 

 

豚肉は、一口大にカットし、脂身を下にして鍋に並べる

 

 

お肉の上に、玉ねぎを丸のまま入れ、入らない分はカットして入れたら鍋の蓋をして火にかける

 

 

圧力をかけて、30分煮ると、こんな感じひらめき

 

 

お好みのルーを入れて混ぜると、玉ねぎは トロットロ〜 にほとんど溶けてしまいますニコッ

 

玉ねぎの甘みと旨味が溶けだして、豚肉も ホロッホロ〜 kirakira2 と柔らかい〜

 

 

素揚げの夏野菜を添えて、栄養満点のカレーライスの出来上がり!

 

2017.08.04 Friday

うどん対決!

「 今日のお昼ごはんは、うどんがいい〜kyu!」と うどん大好き カイ

 

「 え〜エリザベス うどんヤダ〜!」と うどんが 好きじゃない肉食 リン

 

でも、うどんの麺があるし、今日のところは うどんで手

 

 

カイは、素うどん派・・・薬味も何もなし汗

 

「 やっぱり うどんはこれだねヤッタv!」

 

 

肉食派のリンさん・・・これならどうだ! 肉味噌うどん手

 

「ヤッタ〜!これなら大好き顔文字

 

 

私は、前日のカレーの残りに出汁と醤油を加えた カレーうどん

 

「 カレーうどんも いいでしょ〜!」

 

みなさんは、何うどんがお好きですかニコッ? 

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