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2017.07.20 Thursday

サワディー カー!(こんにちは!)

久しぶりの飲茶会ですニコッ 飲茶会だけど、今日はタイ料理を作ります!

 

タイ料理だなんて、タイに行ったことが無いし、パクチーが苦手なため 全くノーマークのお料理でしたkyu

 

お菓子教室のレッスンで、ハーブゼリー に生のレモングラスを使うのですが、それを見た すみれさん が一言

 

「 生のレモングラスを トムヤムクン に入れると、最高に美味しいのよね〜kirakira2 」 と

 

そうなんだ〜 ゆう★ じゃ!今度はトムヤムクン 作りましょうよひらめき ということで・・・タイ料理 初挑戦となりました! 

 

 

タイ料理って、どんな テーブルセッティング ? こんな感じかしら〜 ?

 

初めてなので とりあえず 有るもので、セッティング!

 

 

山盛り パクチーちゅん汗 5袋も買って来たのだれ〜?!(犯人 きよみんちゅん

 

くっさ〜汗 家中、パクチーの匂いですやん 笑

 

タイ料理の本まで買っちゃった まきちゃんが 本日の 総監督 ですkyu手

 

 

トムヤムクンの要となるは、海老はもちろんのことながら、レモングラス&ココナッツミルク

 

「 ココナッツミルクを忘れちゃったので汗代わりに牛乳で!」と  ムムム〜?かんとく?

 

「 おいエリザベス!おいエリザベス!おいエリザベス!ココナッツミルクはマストです !!!」 と 皆に責め立てられる監督・・・

 

そこで!わたくしの kyu手 出番です!

 

急遽ひらめきココナッツファインと牛乳で ココナッツミルクを作り、監督のフォローに入らせて頂きやした手 褒めて〜顔文字

 

 

私のお蔭でちゅんプッ・・・とっても美味しい トムヤムクンの完成!

 

パクチーの代わりに私だけ みつ葉 のはずが、パクチーもマストだ!とゴリ押しに押されkyu

 

パクチーに挑戦汗 お〜エリザベス いけるかも〜! 少しだけ 大人になった私でしたヤッタv

 

 

そして、こちらは  ヤムウンセン  ・・・春雨・鶏そぼろ・パプリカ・長ネギ・紫玉ねぎ 等など

 

にんにく、ナンプラー、砂糖、何やらかんやら〜 入れて絶妙な味わい 初めて食べたけどハマる美味しさkirakira2

 

 

こちらは、ガパオライス・・・ 玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・鶏肉・バジル 等など炒めて味付けし

 

ライスと一緒に盛り付けたら、半熟の目玉焼きをのせます! 

 

きよみんのブログより

 

生春巻きを作ったら、すべてのお料理がそろいました ニコッ

 

 

ボケと、ツッコミ だらけの ガチャガチャお料理作りは、何とか終了〜

 

ではでは、ノンアルコールビールで 「 かんぱ〜い ヤッタvヤッタvヤッタvヤッタv ! 」

 

初めて作る タイ料理 想像以上に美味しくて た〜くさん食べてしまいました

 

自分では、絶対に作ることがなかったお料理・・・新たな発見kirakira2に感動 

 

〜Khob khun Ka〜 ( コップ クン カー ) kirakira2ありがとうkirakira2

2017.07.04 Tuesday

夏!

 

夏!と言えば きひまわりき もうこの花のパワーはすごいですよね〜!

 

たっぷりの太陽の光をこの花の中に詰め込んで、元気ビームきを放っています!

 

もう一つ、夏!と言えば・・・トウモロコシ! 

 

 

毎年、この時期に新鮮な トウモロコシ を たくさん分けて頂きますニコッ

 

決まって 息子の大好きな、トウモロコシのフリッターを作ります手

 

 

揚げたて サクきフワきプチき のフリッターに美味しいお塩を パラリきとかけて ゆう★ もう最高!

 

これで、3日間 連続 おやつは、フリッターです! 飽きないね〜

 

お酒のおつまみに持って来いの このフリッターを前に・・・禁酒から2ヶ月のわたしですが手

 

大丈夫です!誘惑に負けていません汗

 

 

お酒の代わりに飲んでいるのは、この炭酸 強めの ウィルキンソン!

 

この炭酸水をグラスに入れて、脳を「 お酒ですよ〜kirakira2 」と騙しながら飲むんですポイント

 

ありがたいことに、単純な脳を持っている私は、この方法が暑い夏を 乗り切る秘策となりそうです手

2017.06.26 Monday

自然の恵み Part 2

ピンポーン onpu03

 

長靴をはいた 友人の みおちゃんが袋いっぱいに、じゃがいも と 玉ねぎ を持って立っている!

 

「 私が作った じゃがいも と 玉ねぎ なのニコッ!」 と kirakira2

 

 

みおちゃんは、数年前に 体調を崩して入院・手術の後、自宅療養をしていて 

 

なかなか会う機会がなく「 どうしているかな〜」と  気になっていたのでした

 

すると 「 最近、畑を借りて リハビリ兼ねて、以前からやりたかった 野菜作りに 初挑戦しているの ニコッ! 」と 言う

 

とっても とっても 嬉しい kyu 元気そうで本当に良かったkirakira2

 

 

初めての野菜作りは大変だけれども、愛情が湧いてきて思わず、野菜に話かけちゃうらしいちゅん 

 

しかし!みおちゃん! お野菜さんとお話しする時は、誰かに聞かれないようにお気を付けあそばせ あ  怖いから〜汗

 

みおちゃんが初めて育てた 貴重な じゃがいも と 玉ねぎ  は 美味しいコロッケになりましたひらめき ありがとうニコッ

 

 

揚げ物の定番のつけ合せと言えば、千切りキャベツ手

 

最近、この便利な 千切りキャベツ専用カッターにはまっております!

 

フワフワの千切りキャベツが出来ちゃうから家族に大好評なの手

 

 

 

 

そして、こちらは ドクダミをたくさん摘んできたものひらめき

 

ざざっと洗って、水気がなくなるまで乾かしたら

 

 

大きなビンに詰め込んで、日本酒と一緒に漬けこむだけ ・・・

 

3ヶ月後には、100% 天然のドクダミ化粧水 が完成 ひらめき 自然の恵みに感謝ですkirakira2

 

2017.06.21 Wednesday

自然の恵み 

これはなんでしょうポイント

 

きゅうりと、なす! と思うでしょうヤッタv

 

 

ただの きゅうり と なす ではないのですニコッ

 

朝のジョギング中に、毎朝すれ違う おじさん(以前も玉ねぎダンベルをくれたのです)が

 

「 はい!バトン 」とだけ言って 私達の走る邪魔にならないように1本ずつ手渡してくれるバトンなのです!

 

たくさんの言葉は交わさないけれど、笑顔とこのバトンが 毎朝の楽しみになっていますニコッ

 

 

そして この沢山の人参はというと、こちらも ジョギングコースにある

 

人参畑のおじさんが、好きなだけ持ってっていいよと、分けて下さったもの

 

 

この時期の人参は日持ちが短いと聞きましたので、手っ取り早く食すには

 

人参スープが一番だと、大量に作ってみました

 

 

温スープ・冷スープ と連日食べていますが、さすがに子供達は飽きてきたので

 

体質改善中の 私の常備食となっています 

 

そして、こちらはなんでしょう? 飲み物ではありません手

 

 

ドクダミで作った 化粧水ですkirakira2 

 

最近、私の周りでも原因不明の肌の痒み・発疹トラブルに悩む方が多く、皆さんとってもお辛そう

 

そこで私が以前、肌トラブルでドクダミに救われた経験があったので、注目してみました!

 

ドクダミの花が咲く頃、まさに今なのですが、一番毒消しの効果があるのだそうです

 

すると、お隣のお母さんが作った、ドクダミ化粧水をたくさん下さいました

 

( 写真のドクダミ化粧水は、3年物なのでこの色ですが、もっと薄い色で完成します)

 

私は現在、肌トラブルはないのですが、朝晩このドクダミ化粧水を使ってみて、kirakira2ツルツルお肌 kirakira2実感中

 

今が旬のドクダミで私も、これから ドクダミの化粧水を作ってみたいと思いますニコッひらめき

2017.06.05 Monday

「美味しい」は ご褒美 ^^

テレビで 池袋にNYで大行列の「 egg 」が海外初上陸!!と やっていた ニコッ

 

「 egg 」の看板料理が、デニッシュパンの真ん中にチーズと、半熟卵がとろ〜り出てくる「 エッグロスコ 」らしい

 

とっても美味しそうだったので、今朝、家にある食パンで再現してみましたひらめき


 

フライパンにバターを溶かし、真ん中を丸く抜いたパンを 裏 表 軽く焼いたら

 

卵を落としさらに軽く焼き、ひっくり返す

 

 

溶けるチーズをたっぷりとのせ、蓋をする( チーズと一緒に焼いたベーコンものせればよかったなひらめき

 

弱火でパンがカリカリに焼け、チーズが溶けたら完成!

 

 

さて、いい感じで 焼き上がりましたよ〜!

 

 

 

うちの生ハム王子は、生ハムをのせ お〜ゆう★  半熟卵が 出てきた〜!

 

 

リンさん! さぁ〜さぁ〜 早く食べてみて・・・「 どう?美味しいでしょう?」

 

「 めちゃくちゃ美味しい〜ゆう★ 」でしょ!でしょ! その言葉を待ってました ヤッタv

 

 

毎日毎日、ご飯を作らなければならない立場としては、「 美味しい〜! 」の言葉が一番のご褒美ですkirakira2

 

先日、時間が無かったので、焼くだけ餃子を買って帰り、夕食で出すと

 

「 やっぱり、ママの作った餃子のが美味しいな〜」と少ししか食べない娘でした・・・

 

そんなことを言ってもらうと、やはり 嬉しい母なのです ニコッ

 

 

ならばと、今日の夕飯は餃子を たっくさん! 作りますヤッタv

 

 

家族全員 大好物の餃子は、ペロリと間食!

 

もちろんニコッ 「 美味しい〜!」のご褒美をたくさん浴びたのであります 手

 

2017.05.30 Tuesday

ピクルスの力!

いつもの ジョギングコースは、ただ今、田植えの季節になりましたニコッ

 

あっちもこっちも 一面にお水がはられ、そのお水に朝日が差し込むとまるで大きな鏡きに囲まれたような美しい光景き

 

ってことは、田んぼ焼けするってことゆう★ 田んぼ焼けってヤダちゅん しっかりと日焼け止めを塗らなくちゃです汗 

 

同じくジョギングコースに面して、お隣のお母さんの知人のおじさんの畑があり

 

 

今が旬の小玉ねぎを、 好きなだけ抜いてっていいよゆう★ と素敵なお言葉に甘えて

 

お母さんと一緒に ポコポコ とたくさん頂きました!

 

「 ピクルスにするとうまいぞ手!」と おじさん お勧めなので ピクルスに決まり!

 

 

いろいろなお野菜と一緒に たくさん 酢漬けにします!

 

 

そして、一晩 漬けたのがこちらのピクルス

 

タカの爪と一緒に漬け、ピリ辛でとっても美味しく出来あがりました ヤッタv

 

実はすごい!ピクルスの力  お酢の成分+野菜の成分  が 最強コンビ なんだそう

 

疲労回復、ダイエット効果などがあると聞けば、ジョギング後は もちろん!ピクルスでしょひらめき

2017.04.18 Tuesday

まぼろしの太巻き !

すりーすりーすりー ん〜うふ 生わさびの いい香り〜kirakira2

 

 

次回は、これを作ります!とすみれさんから届いたメール

 

 

ど〜ん!とテレビ画面いっぱいに映し出された太巻き〜マジで

 

この太巻き、ただの太巻きではないらしい・・・

 

兵庫県の田舎のおばちゃんが作っている 1日12000本 売れるという話題の太巻きなんだとひらめき

 

だ〜れも食べた事のないこの太巻きを再現するという汗

 

 

具材は、それぞれが分担して作って持ち寄ります!

 

この美しい だし巻き卵は、きよみん作・・・小学生の頃から作っていると言うだけあってプロより年季がはいってるちゅん

 

さて、高野豆腐は まきちゃんが煮て、椎茸とかんひょうは すみれさんが煮て、私はデザート係

 

 

それぞれが1本づつ巻き、誰が一番再現できているか、なぜかコンテストになっている・・・名前ついてるでしょちゅん

 

 

勝手に私が優勝したつもりちゅん かなり再現できているじゃないニコッ

 

食べ方にもこだわりがあり、ひと口目は かんひょう側から半分を食べて、旨味を堪能し

 

残りのきゅうり側を ふた口目で食べきる・・・と後味がさっぱりとして最高なんだそう

 

 

いつものように、すみれさんの 数々の美味しい副菜と一緒にいただきま〜す!

 

 ヤッタvkirakira2 めちゃくちゃkirakira2おいし〜い! ひらつかの田舎のおばちゃん合作太巻き!なかなかいけるんじゃな〜い手

 

それぞれが持ち寄った具材のため、絶対に家庭では再現できないのに気づいてしまった・・・幻の太巻き汗

 

あーでもない!こーでもない!と大爆笑しながら作るお料理は、みんなで作ればこわくないヤッタv

 

ぼくにもちょうだい! 

 

今日も、とっても楽しいお料理同好会でしたニコッ

 

すみれさん ありがとうございました! 「ちょっと!なにしてんのよおい汗」 By すみれちゅん

2017.04.02 Sunday

調子乗っちゃって!

 

春休みもあっと言う間に終盤です! 子供達の塾の春期講習も昨日で終了ニコッ

 

やっと羽を伸ばしておりますが・・・大人は飲める〜!

 

と言っても、3日前にも、急にキヨミン家族が来ることになりヤッタv一緒に飲みまっくたような〜汗

 

地獄絵図Docomo_kao20=3のような写真ばかりで、恐ろしくて記事にできませんでしたが・・・ちゅん 翌日、二日酔いで半日動けずDocomo_kao20

 

今日は、また私のお友達と一緒に飲むんです! ハイ手 また飲みますが なにか エリザベス

 

 

台湾出張の多い、小籠包にはうるさいキヨミンパパに 「 台北の小籠包よりうまい!」と

 

お世辞を真に受け、「 調子乗っちゃってエリザベス!」 また たくさん作ってます!

 

箸休めは、シンプルなものばかり・・・

 

れんこんと豚肉のカレー炒め

 

もやし・きゅうり・韓国のり のチョレギサラダ

 

蕪の酢漬け

 

みほ特製 お惣菜3種

 

さぁさ 準備万端手 今日は、飲み過ぎないですとも・・・汗

 

明日は、お教室がありますもの ちゅん もちろん!明日のお教室の準備も万端であります顔文字

 

 

2017.03.26 Sunday

新旧 交代!

我が家の炊飯器、突然 蓋の閉まりが悪くなった=3

 

そろそろ、替え時かしら?と 購入年を調べると・・・なんと10年前

 

そんなに使っていたとは自覚がなく驚き汗 それなら、もう引退させてあげてもよろしいのではニコッひらめき

 

早速、電気屋さんに あれこれ見に行き 新しい炊飯器 購入!

 

 

奥の炊飯器・・・10年間 毎日 我が家のご飯炊きをしてくれました! ご苦労様でした ありがとう

 

そして、手前の新しい炊飯器・・・でっゆう★でっかいちゅん 同じ5.5合炊き なのに・・・

 

気にして選んだ訳ではないけれど、新旧どちらも 同じメーカーですが、10年も経つと炊飯器も随分と進化しているひらめき

 

 

内なべが  土鍋になっていて 艶つやきもっちもちきに 美味しく炊けるらしい

 

そして、土鍋ごと取り出して、付属の蓋をすれば、そのまま おひつとして使える優れものひらめき


 

お初の き白いごは〜んき と一緒に頂くのは

 

香の物 いろいろ〜

 

 

白いごはんが主役の時は、おかずは無し! これでよし!

 

それでは、いっただきま〜す kirakira2ありがとうkirakira2   うんまっゆう★

2017.02.26 Sunday

ベテラン先生 ! 現る^^

今日は、パパの大事なお客様をお招きしているのでお料理の準備です!

 

 

先ずは、お隣のお母さんからたくさん頂いた完熟トマトで、スープをコトコトコト

 

その間に、パパのリクエスト、またまた牛フィレ肉のパイ包みを仕込んで

 

 

パイ包みの中身は、ほうれん草・玉ねぎ・ハム・マッシュルームを炒めてクリームで絡めた詰め物を

 

表面を焼いた牛フィレに挟んで、パイ生地で包みます!

 

 

テーブルセッティング も完了! お客さまを待つばかりとなりましたニコッ

 

 

 

「 いらっしゃいませ〜!」 お客さまは、パパの長年の友人

 

東京都内で お菓子教室をされている大ベテランの くさがやゆりこ先生と、スタッフのけいこさん

 

 

早速 くさがや先生の手づくり パプリカのマリネ と一緒にシャンパンで乾杯kirakira2 そして、このマリネ 最高!

 

共通のお菓子の話になると、もう止まりませんニコッニコッニコッ 

 

 

お次は、お馴染み・・・ピカールのフォアグラソテーでございますひらめき 

 

 

3品目は まだ続く、オードブルプレートひらめき

 

 

トマトのポタージュ 

 

 

真鯛と帆立のソテー・マッシュルームソース

 

 

牛フィレ肉のパイ包み焼き・赤ワインソース

 

 

デザートは、新作の [ 桜さくオペラ ]  

 

桜のクリームと、ビスキュイ生地の食感・味のバランスを微妙に調整しながら、何とか形になり

 

大ベテランのお二人に試食して頂くことに・・・緊張ですあ汗

 

「 さくらの風味もちゃんと感じるし、食感の変化があってとっても美味しいわよニコッ!」

 

と 言って頂けて、ホッと 一安心ですkirakira2

 

本日は、ベテランのお菓子教室の先生からの貴重なお話や、その生徒さん側の貴重なお話を聞かせて頂き

 

とても いい勉強になりました! 

 

では!また 明日から私も 楽しく有意義なお菓子教室 になるよう頑張りますニコッ

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