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2018.08.01 Wednesday

ご注文ケーキ

「 以前に食べた あのパイナップルのタルトが忘れられないと娘が言うので・・・」

 

と、ハッチョウさんの お嬢さんの お誕生日ケーキのご注文は こちら ^^

 

 

ご注文頂いた記録は 必ず残しているつもりですが、パイナップルのタルトを作った記録がありません・・・

 

1Day Shop の時に食べて頂いたのかしら?

 

パイナップルのシブーストの事だったら どうしよう〜 と出来上がってから不安になる わたし

 

忘れられない程 食べたいと言って下さるケーキを間違えては 何の意味もないものね

 

無事に引き渡し完了! このタルトで大丈夫と聞き 一安心^^ 素敵なお誕生日をお過ごしくださいませ^^

 

 

さて 、すっかり定番となりました La Fleur のマカロンの注文も何件か頂いておりまして

 

お菓子教室でワイワイ ガヤガヤ のお菓子作りも大好きですが、黙々と一人で作るお菓子作りも好きである^^

 

 

そして、思った以上に毎日収穫できるブルーベリーも楽しんでいます

 

 

こちらは、タルトの土台を 焼くばかりにして たくさん仕込んで冷凍してあるので

 

朝、採れたブルーベリーの量で 作りたい数だけタルトを焼けば 手軽にタルトが食べられるというシステム^^

 

明日から、連日お友達が遊びに来てくれるので 朝採れブルーベリーを得意げに出す予定のわたし!ムフフ

2018.06.18 Monday

フランボワーズ

 

日当りの悪い場所にいた 小さなフランボワーズ を日当たりの良いハーブ畑に移植した今年・・・

 

太陽の日を浴び すくすくと元気になり、毎日 7〜8個づつ 熟します^^ やはり太陽は大事ですね〜

 

 

我が庭で収穫した 貴重なフランボワーズを使って、私が大好きな タルト・オ・フロマージュを作ります^^

 

ついでに、父の日を兼ねてパパに^^作ったふりをする 

 


 

見た目が素朴ですが、食べると止まらないのが このケーキ・・・パパは結構食べました^^

 

 

このフランボワーズが、籠いっぱいに収穫できる日が 楽しみ♪

 

さて、父の日 プレゼントは 麻のシャツ と 短パン

 

 

気がつくと、夏はサムイ姿のパパさんを少し 若返らせようと企んでみました^^

 

2018.05.16 Wednesday

初 イチジク !

 

今回、ご注文頂きました イチジクのタルトは、なほちゃん kirakira218歳のお誕生日kirakira2

 

丁度、キャンドルの 8 だけを切らしてしまい=3 ん〜kyu と 考えた結果・・・

 

「 なほちゃん!のキャンドルを左右に早く動かせば、8に見えるんじゃない ?」と言ってみる エリザベス

 

「 大丈夫ですちゅん たぶん 家に8 のキャンドルありますから〜 」と アホな私の冗談に大人の対応ありがとうちゅん

 

改めまして、なほちゃん お誕生日 おめでとう ちゅん

 

 

さて、今日もいいお天気Docomo118 張り切って 今日も 美味しいお菓子を作りますよ!

 

 

レッスン後のティータイム ・・・ いつもの事ですが ちゅん おしゃべりも 絶好調!

 

 

あ〜 今日も、しゃべり過ぎて アゴが痛い びっくりゆう★ って どんだけ〜ポイント

2018.04.30 Monday

ご注文 ありがとうございます ^^

4月に入ってから、ケーキ注文も再開させて頂きましてニコッ

 

毎年、お誕生日ケーキを注文して下さっていた お客様 大変 お待たせいたしましたひらめき

 

フレジェ

 

本日のご注文は りみちゃんkirakira2のお誕生日 ケーキkirakira2 素敵な1日をお過ごしくださいね 手

 

 

プレジール

 

そして、以前から凄く気になっていたのとのことで ご注文頂きました こちら・・・

 

私が初めて行った パリの ラデュレ で食べたケーキを再現したものポイント

 

一口食べた時の 衝撃の感動が忘れられず 試行錯誤した末、完成した 力作です

 

こちらは、研究コース レッスンにありますが、かなり工程が多いハードレッスンだと思われます ほわん 

 

アナナス・ココ

 

こちらは、パイナップルが 大好きだとおっしゃる じゅれん君のお誕生日ケーキでした ニコッ

 

夏を先取りの パイナップルのシブーストとココナッツのパンナコッタの組み合わせき

 

これからも、皆さまに喜んで頂ける美味しいお菓子を作らせていただきまする おじぎ

2017.12.22 Friday

仕事納めです !^^!

今日は冬至ですねひらめき

 

 

朝、外に出ると  袋に入った柚子が門に ぶら下がってました! あっヤッタv 今日は冬至なんだと気がつく

 

お隣のお母さんが、毎年 お風呂にどうぞとニコッ お庭の柚子を下さいますき ありがとう 感謝

 

さて、お菓子教室は、昨日が 最後のレッスンでございました!

 

皆さまには、この一年も 大変お世話になりましたニコッ 心から 感謝いたしますkirakira2

 

 

そして、今日は たくさんの焼き菓子を 作っておりますひらめき

 

 

マカロンも、いつもの4種類

 

 

フロランタン・ガレットブルトンヌ・フィナンシェ・ポルボロン・マカロン4種

 

1つずつ、袋に入れたら、箱に詰めて完成! 約束のお時間に何とか、間に合いましたニコッ 

 

 

さて、これで本当の仕事納めとなりましたDocomo118  明日から 大掃除〜 手 

 

さぁ〜 その前に 今晩は、柚子のお風呂に入って、ゆっくりと温まろう〜っと ゆう★

2017.11.05 Sunday

つぶ粒の日 ^^

 

わたくし・・・洋菓子はいろいろ作っていますが、和菓子はあまり作りません!

 

小豆といえば、子供の頃 冬になると母がストーブの上でコトコトと時間をかけて煮ていたイメージがあり

 

手間と時間のかかるものと 思い込んでいたので、何だか敬遠していたのかも汗

 

 

しかし、圧力鍋で時間がかからず作れると知り、初のあんこ作りです!

 

すると 子供の頃の記憶にある あずきの香りがプ〜ンとき漂って とっても懐かしい〜気持ちに 拍手

 

 

お〜き 母のような あんこ が出来あがりました! 母の おしるこ 美味しかったな〜ゆう★

 

そして、私が辿りつきたかったのは、ムフフちゅん たい焼きでございました!

 

 

初のたい焼きにしては、上出来ではないかしら手 たい焼き!焼き焼き 楽しいハート

 

 

小豆の鍋の隣では、同時に こちらの つぶ粒 ザクロも鍋の中

 

この なんともきれいな赤い実は、火にかけてしまうのがもったいないくらいですが

 

 

ジュースになります! ザクロ 5個で 200ml くらいになったでしょうか =3  貴重ヤッタv

 

 

今日は、つぶ粒に癒される1日でございましたちゅん

 

2017.08.10 Thursday

秋の新作 試作中

 

秋の新作は、コーヒーで決まりひらめき

 

 

サクサクのシュクレ生地に、クレームダマンド・カフェ を焼き込み

 

 

濃厚な ムース・カフェ の中には、生キャラメルをしのばせて

 

 

もう少し改善が必要ですが、コーヒーを堪能できる美味しいケーキになりそうですニコッ

 

 

秋の新作kirakira2 お楽しみにkirakira2

2017.08.07 Monday

ショコラ の宝石箱や〜!

 

パリのショコラトリー「 ムッシュショコラ」が届きましたkirakira2

 

 

そうそう! これ!これ! 私の大好きな ショコラが ぎっしりヤッタv 幸せ〜kirakira2

 

 

ただ今・・・家族みんな留守でありちゅん 私の時間を楽しみます!

2017.03.31 Friday

パティスリー・Hana Hana La Fleur からのお知らせ

 

[ パティスリー・Hana Hana La Fleur ] からのお知らせ

 

受注・発注にて お菓子の製造販売を開始してから、お陰様で4年ほど経ちましたが

 

この4月から(子供の役員等 あれこれ用事が重なるため)パティスリーを1年ほど お休みとさせて頂きます

 

Hana Hana La Fleur を ご愛用いただいているお客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが

 

どうぞ、よろしくお願い申し上げます

 

 

尚、お菓子教室は、通常通り開催いたしますので宜しくお願いいたします ちゅん

 

それでは、1年後のパティスリー 再開の際には、また案内をさせて頂きますので

 

今後とも、どうぞ ご贔屓に宜しくお願いいたします

 

2017.02.25 Saturday

新作 試作中

久しぶりのマカロンツリーのご注文kirakira2

 

お菓子教室の生徒さんのお嬢さん 19歳 のお誕生日お祝いに作らせて頂きましたニコッ

 

 

このお嬢さんは、幼い頃に大きなご病気をされて以来、お母様の願いは

 

「 彼女には、平凡でいいから、ただ元気で育ってくれさえすればいいと思っているんですちゅん

 

とお聞きしたことがあり、お母様の切なる願いがとっても身に染みたのを覚えています

 

 

そんな大きな経験をされての kirakira219歳kirakira2 とってもとっても嬉しいことでしょうニコッ

 

平凡でいい・・・平凡がいい・・・平凡が難しい・・・平凡のありがたさを改めて感謝します

 

kirakira2さやちゃんkirakira2 本当にお誕生日おめでとう!

 

 

 

 

 

さて、今日は春の新作の試作のため 朝からバタバタバタ

 

頭の中にイメージしていたレシピを組み立てますが、なかなかイメージ通りに近づけない・・・

 

 

見た目は、まあまあ近いのですが、お味はまだ納得がいかない・・・

 

 

最初からやり直し 何度も試作中でございまする

 

超 辛口評論家のパパ殿に試食をしてもらうも あ〜でもない こ〜でもない と言われ

 

 

ち〜と カチンkyu とくるのですが、一番的確な感想を言うので 本当はとってもありがたいお言葉なのだ

 

まだまだ、未完成の新作奮闘中でございます

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