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2019.02.17 Sunday

休日の過ごし方 

ご注文のケーキ  ^^

 

お昼は、パパさん特製の ミートソースパスタ ♪ が出来ています

 

 

カメラを向けたら、ド派手に チーズ を削ってます・・・コラコラ! 散らかし過ぎ! 

 

でも、このパスタが すっごく美味しくて、腹ペコで帰ってきた 娘がおかわりしたいくらい と大絶賛 ^^

 

 

 

さて 午後は、娘と一緒に 今頃 ヴァレンタインの お菓子作り

 

 

毎年定番の フランボワーズ・チョコの 2種類 の マカロン

 

 

急に 作ると言い出したので、ラッピングも あり合わせでしたが、ぴったりサイズでした^^

 

ちなみに、今頃 私が 息子とパパに 作ったのは

 

 

息子の 一番好きな テリーヌ・ショコラを・・・

 

これ 丸ごと1本 いける!と息子 放っておいたら本当に いっちゃいそうでした^^ あぶない!あぶない!

 

 

 

夕飯は、娘のリクエスト・・・ 新大久保にあるお店 グッネチキンの UFO フォンデュ

 

今、女子高校生の中で流行っているらしく、お店に3時間の行列に並んで食べるらしい

 

 

娘は、新大久保までは行きたいと思わないから、ママが作ってと写真を見せるだけ・・・

 

食べたことのない物は再現できないのよ〜 と 写真のイメージだけで 作ってみた!

 

誰も正解を知らないので、再現出来ているかは謎 @@ だが 美味しかったので良しとします^^

 

これだけで みんな お腹いっぱいになっちゃたので、パパの作った ひき肉カレーまでいけなかった〜 @@ 残念!

2018.12.29 Saturday

仕事納め 

 

カンブリア宮殿 を観て下さった方から

 

バッケンのシューが食べたいと ご注文を頂くようになりまして

 

 

うちの バッケン君 以前より 頻繁にスイッチが入るので ビックリしてるはず @@

 

 

今年、最後のご注文も 無事にお渡しできました^^

 

 

さて、今日から 大掃除 頑張ります!

2018.12.24 Monday

X'mas Eve ^^ 

 

クリスマスイヴです ^^ ウキウキしますね〜♪

 

 

朝早くから、パパは仕事にでかけ、娘は部活、息子は友達とお出かけ

 

 

我が家は、みんな留守で あまり クリスマスっぽくありませんが・・・

 

 

 

ケーキの ご注文引き渡しもほぼ完了し、ホッと 一安心^^

 

皆さん、楽しいクリスマスをお過ごしくださいね〜!

 

 

 

帰りに 美味しいもの買ってきて〜とパパにメールをし、待機 ^^

 

クリスマスは、お料理が作れない? 作らないと決めている私・・・

 

 

我が家は、このスタイルが 毎年のクリスマスの 定番です ^^

 

2018.12.22 Saturday

Hana Hana LaFleur 開店中^^

 

本日から、クリスマスケーキ の引き渡しが始まっております^^

 

 

今年は、苺も 問題なく 手に入りましたし、あとは 丁寧に皆さまのケーキをお作りさせて頂きます ^^

 

 

24日 の注文が集中しているので、前日となる今日のミキサーは、フル回転です!

 

 

オーブンも、フル回転 !

 

 

さてさて、今宵は 私の腕も フル回転 ! と参ります ^^

 

 

2018.12.21 Friday

もうすぐ クリスマス ^^

お菓子教室は、昨日が今年最後のレッスンでした ^^ ありがとうございました!

 

さて、今日から クリスマスの準備にとりかかっています!

 

 

マカロン 焼いています!

 

 

マカロンツリー 完成 !

 

 

X'mas パーティーが盛り上がりますように〜♪

 

 

ジェノワーズ を焼くのも 魔法のオーブン 「 バッケンだ! 」

 

 

驚くほど フワフワ に焼きあがります ^^

 

ご注文 頂きました お客様 どうぞ お楽しみに〜♪

2018.12.19 Wednesday

時間が足りない〜?

なんだか、毎日 やらなければならない事に追われる 師走を実感中・・・

 

そんな中、庭の剪定に来てくれたおじさんが、箱いっぱいに 柚子を下さいまして

 

 

150個ほどあるんではないでしょうか ^^ 

 

柚子は、とっても香りが上品で 風味豊かなので、私 大好きです!

 

 

柚子の皮をすりおろし、果汁と別で 冷凍にします 

 

さ〜 これから 柚子フェスティバルといきますか!^^!

 

 

バレンタインの 準備にとりかかっている最中です

 

柑橘系と、ショコラの組みあわせってとっても好き^^

 

 

こちらのチョコレートケーキにも、隠し柚子が入っています

 

 

柚子の風味と酸味が効いていて、お味はまずまずの出来ですが・・・

 

この形だと、焼き時間が長くかかり過ぎるなど 改善点がある為 このケーキはまだ未完成品!

 

納得がいくまで、何度か試作を重ね、やっと完成、写真撮りまでこぎつけました 

 

バレンタインレッスンのご案内は、1月のはじめにご案内いたしますので、完成品は それまで お楽しみに ^^

 

お菓子教室の合間に、クリスマスケーキの段取り、バレンタイン準備、1月の新作準備、年賀状、大掃除、お正月準備

 

あ〜〜〜! もう 頭の中が パンパン! 時間が足りない〜! 

 

明日は、ミカちゃんヨガの日・・・ ミカちゃん先生に癒されながら 一度 頭の中をリセットしなきゃ〜 ^^

 

2018.11.24 Saturday

テレビ番組 のお知らせ ^^

 

11月 29日 ( 木 )午後10時〜 テレビ東京 [ カンブリア宮殿 ]  http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria

 

[ 絶品を生む 魔法のオーブン ]   にて

 

私も ほんの少しですが 出る予定ですので、お時間ありましたら ご覧くださいませ^^

 

 

うちには、ちょっと 特殊なオーブンがあります 

 

 

お菓子屋さん屋や、パン屋さんで 使われている BACKEN

 

 

うちのオーブンは、家庭用としての 小さい Petit BACKEN ( プチ・バッケン )です

 

 

特徴としては、気密性が非常に高く、お菓子の種類によって使い分けることにより

 

シュー生地は、パリッと皮厚に焼けるし、ジェノワーズ生地は、しっとりフワフワに焼ける等 とても優れています

 

 

番組の中では、Petit BACKEN でシュークリームを焼いている場面が出る予定です ^^

 

私も、どのように映っているのか 分からないので 今から ドキドキです@@ 

2018.11.22 Thursday

X'mas ケーキのご案内

2018   X' mas ケーキのご注文 承ります ^^

 

 

 

苺の生クリームケーキ フワフワのジェノワーズ生地に シャンティ と 苺 が2段になっています♪

 

15僉4000円 ( 税込 )   18僉4500円( 税込 )

 

 

 

 

チョコレートケーキ  ココア生地 と シャンティ・ショコラ の間に サクサク食感の プラリネ・フィアンティーヌ ♪

 

15僉4000円 ( 税込 )   18僉4500円( 税込 )

 


 

マカロンツリー  チョコ・抹茶・フランボワーズ の3種のマカロン が  計30個 のツリー♪

 

高さ 25僉5000円 ( 税込 )

 

 

ご予約期間 12月15日まで・・・数に限りがございますのでご予約はお早めにお願い致します ^^

 

( 配送は出来ませんので、取りに来られる方に限ります )

 

いよいよ クリスマスシーズン 楽しい季節ですね〜 ♪

2018.11.06 Tuesday

撮影の日 ^^

ひょんなことから、某番組の撮影を依頼されておりまして・・・

 

本日、撮影の日となりました ^^

 

 

お友達と、楽しくティータイム からの 〜

 

 

みんながお話をしている間に、 私は シュークリームを作ります

 

 

緊張して、動きが ぎこちなくなるんじゃないか と 心配していましたが

 

ディレクターさんと、カメラマンさん が上手に お話をしてくださるので すっかり 緊張もほぐれていました ^^

 

 

甘い物好き カメラマンさん が 撮影しながら 「 あ〜 撮ってるだけで もう! 美味しい! 」と言ってくださるので

 

 

ならば!と なかば 強引に 一旦 カメラを置いて頂き 「 是非! 究極の 美味しいシュークリームを食べて頂きたい!」と 

 

焼きたて ホッカホカ のシュー生地に 冷えたクリームを絞り  ハイ! 召し上がって下さい !^^!

 

 

焼きたての、一瞬のタイミングでしか 味わえない 贅沢な食べ方なんですよ〜

 

「 @@ ん〜! これは 美味しいです!」 ヘ ヘ ヘ^^ これで お二人の胃袋を 掴むことに成功したかな ^^

 

決して、お仕事をさぼっているのでは ありませんよ〜  いいお顔されてますけどね 〜

 

私の ドヤ顔 も キヨミンのカメラに しっかり撮られてる

 

 

最後は、出来立てのシュークリームを食べながら トークタイム

 

さて、上手くいったかは ともかく、とっても 楽しい体験 でした  ^^

 

本日の撮影の内容は、放送が確定しましたら、またお知らせさせて頂きま〜す!

 

2018.10.17 Wednesday

テキパキ♪ テキパキ♪

先日、作らせて頂きました、レアチーズケーキのチュチュケーキ

 

今回は、キヨミンのお友達から ご注文を頂きまして、ピンクのケーキのチュチュケーキ

 

 

 

5歳のお嬢さま がバレエを習っていらっしゃるとのこと

 

このケーキをとても楽しみにしてくれていたそうです ^^ 嬉しいご注文、ありがとうございます

 

ミレイちゃん ^^ お誕生日 おめでとう! 小さなバレリーナ がんばれ〜^^

 

 

さて、1Day Shop もあと2週間と迫り、着々と準備も進んでおります

 

そんな中、今日は マカロンの包装のお手伝いに 頼もしい 助っ人が3人も ^^

 

 

それぞれ 息ぴったり に手を動かしてます^^

 

 

R ちゃんは、この後、スイミングがあるのに 時間ギリギリまで テキパキ テキパキ

 

 

とっても お仕事が丁寧で キレイなので、感心してしまいました ^^

 

みんなのお蔭で、すっかり 完成です!

 

 

 

と言っても、1Day Shop の準備としては まだ早過ぎ・・・

 

こちらのマカロンは、今週の土曜日の イベントに 出張出店 する為の商品

 

毎年、春と秋に、マリさんのギャラリーで行われる チャリティーバザー に参加予定です^^

 

お天気も良さそうで、一安心  さぁ〜頑張るぞ〜!

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